Las mejores recetas de aperitivos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Durante las fiestas, o más bien antes de ellas, las amas de casa de cualquier edad necesitan encontrar recetas para meriendas ligeras. Entre ellos, los que se hacen con prisa son especialmente populares.

Entonces, veamos opciones para platos sencillos que no solo se pueden preparar muy rápido, sino que también serán útiles.

Pita con calamares

Una excelente opción para un refrigerio ligero para cualquier fiesta festiva es el pan de pita con calamares. Se prepara con bastante rapidez, se ve muy picante y también tiene un sabor increíble.

Para preparar un plato, debe obtener pan de pita ya preparado, que se vende en las tiendas de comestibles. La cantidad de ingredientes presentados en esta receta está calculada para 200 g de este producto.

Para hacer el relleno del pan de pita, necesitas tomar 100 g de calamares frescos. Deben cortarse en aros finos y freírse en una sartén caliente durante un par de minutos por ambos lados. Para hacer esto, puede usar mantequilla; con ella, el sabor del refrigerio terminado será más picante.

Después de que los calamares estén listos, puede comenzar a formar rollos. Para hacer esto, extienda una hoja de pan de pita y engrásela bien con crema agria con alto contenido de grasa. Si lo desea, la crema agria se puede reemplazar con mayonesa. En el borde del producto, debe colocar un trozo delgado de queso duro, así como 2-3 anillos de calamares fritos. Además de todo esto, es necesario colocar un par de ramitas de cilantro y una pequeña cantidad de zanahorias en coreano. Después de eso, la hoja debe envolverse en un rollo. Este procedimiento debe repetirse con cada pan de pita. Después de que esté listo un refrigerio tan ligero, coloque los rollos en un plato para servir y póngalos en el refrigerador. En una hora y media, el contenido estará completamente empapado y el plato podrá servirse.

Berenjena pavo real

Un aperitivo con este nombre, preparado de acuerdo con la receta que se describe a continuación, se ve muy brillante y original en cualquier mesa festiva. Su preparación no lleva mucho tiempo, pero el plato se compone de los ingredientes más sencillos y económicos.

Para crear este refrigerio ligero rápidamente, debe tomar un par de berenjenas maduras de un tamaño pequeño, lavarlas bien y cortarlas en círculos de grosor medio. Cada uno de ellos debe freírse en una sartén caliente con aceite vegetal por ambos lados, hasta que estén dorados. Después de que la verdura esté lista, se debe colocar con cuidado sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa.

Por separado, debe preparar una ensalada para tal relleno; actúa como una capa separada en este aperitivo. Parapara crearlo, debe rallar un par de quesos procesados y la misma cantidad de huevos duros en un rallador fino. A estos ingredientes, también es necesario agregar 3-4 dientes de ajo, que primero deben pasarse por una prensa. Salar la masa resultante al gusto, agregarle pimienta negra molida, una pequeña cantidad de mayonesa y luego mezclar hasta alcanzar un estado de uniformidad.

Después debes preparar el resto de las verduras. Para hacer esto, lave el pepino y el pimiento. Las verduras deben cortarse en rodajas finas y los pimientos en cuartos. 10-12 aceitunas se deben cortar por la mitad.

Después de preparar todos los componentes de un refrigerio tan ligero, es necesario comenzar a formar la "cola de pavo real". Para hacer esto, ponga la berenjena frita en una bandeja para hornear. Encima de cada uno de ellos, debe colocar una capa delgada de ensalada preparada con huevos y cuajada, y sobre ella, un círculo de pepino y media aceituna. Encima de cada diseño de este tipo, debe colocar una rodaja de pimiento (para una mayor belleza de la imagen, es mejor tomar un vegetal rojo). Todos los detalles del aperitivo deben colocarse en forma de cola de pavo real.

Muslos de pollo rebozados

Un refrigerio ligero preparado de acuerdo con esta receta es excelente para la cerveza, también se puede servir en la mesa para consumirlo en combinación con otras bebidas alcohólicas. Para crear tal aperitivo, debe tomar 10 muslos de pollo, lavarlos con agua corriente y secarlos bien con una toalla de papel.

Después de eso, debes hacerpreparación de masa para aperitivos. Está hecho con un par de huevos de gallina frescos, una pizca de sal y especias que se adaptarán a tu gusto. A los ingredientes indicados, agregue un vaso incompleto de harina y bata bien con una batidora (a baja velocidad). La consistencia de la masa terminada debe parecerse a la crema agria líquida.

Después de que la masa de huevo esté lista, es necesario enrollar cada pierna y luego pasarla a la harina. En la forma resultante, las piernas deben freírse en una sartén profunda con una gran cantidad de aceite vegetal. Si lo desea, el tratamiento térmico de dicho refrigerio se puede realizar en una freidora.

Sirva este aperitivo ligero con verduras, puré de patatas y ensaladas.

Duraznos rellenos de pollo

No es ningún secreto que los duraznos enlatados y el pollo hervido son la combinación perfecta. Esto es exactamente lo que puede usar en el proceso de preparar otro refrigerio ligero para la mesa festiva de acuerdo con la receta propuesta aquí.

Para crear un aperitivo, debe tomar de 6 a 8 mitades enteras de melocotones enlatados. Deben colocarse en un plato plano para servir, después de cortar una pequeña cantidad del interior; de esta manera, cabe más relleno.

Para preparar el relleno de este plato, hierva 250 g de filete de pollo hasta que esté completamente cocido. Después de eso, la carne debe retirarse del agua y enfriarse. Después de todo, el filete debe cortarse en cubos pequeños. A este ingrediente, añádele las partes cortadas de los melocotones.

Se debe agregar queso duro rallado fino (100 g) a la carne y los melocotones. Para preparar un refrigerio ligero y simple de acuerdo con la receta propuesta aquí, es recomendable utilizar un producto que tenga un sabor salado; en este caso, complementará perfectamente la composición del plato terminado.

En una sartén caliente con aceite vegetal, freír una cebolla finamente picada hasta que esté transparente. Tan pronto como esto suceda, se deben enviar champiñones en rodajas (100 g) y el proceso debe continuar durante varios minutos más hasta que los champiñones estén cocidos. Después de todo esto, se deben salpimentar los ingredientes, agregar sal al gusto, mezclar nuevamente y retirar del fuego.

Cuando todos los ingredientes estén cocidos, deben mezclarse en un tazón, agregarles una pequeña cantidad de jarabe de durazno enlatado, revolver hasta que quede suave y rellenar bien la fruta.

Huevos rellenos

Huevos rellenos: esta es una de las recetas más comunes para bocadillos ligeros en la mesa festiva. Para preparar un plato de este tipo, hierva 10 huevos de gallina, enfríelos y quíteles la cáscara. Una vez hecho esto, debe cortar cada huevo por la mitad y quitarles las yemas; serán necesarios para la preparación posterior de la merienda.

Para hacer el relleno de este refrigerio ligero y simple, debe picar muy finamente 300 g de champiñones frescos y enviarlos a una sartén con aceite vegetal caliente para freír. Cuando están a la mitaddebe agregar una cabeza de cebolla finamente picada de un tamaño pequeño a los champiñones. En el proceso de procesamiento de productos, deben agitarse constantemente, al final de la cocción, la masa debe salarse y sazonar al gusto. Una vez que esté listo, es necesario verter una pequeña cantidad de eneldo picado y perejil, si lo desea, puede agregar cebollas verdes.

Cuando el relleno se haya enfriado, vierta 100 g de queso duro picado y agregue un vaso de mayonesa. Para un sabor más picante, el relleno de un refrigerio tan sabroso y ligero en la mesa debe complementarse con 2-3 dientes de ajo triturados. Al final, las yemas de huevo trituradas deben enviarse a la masa y mezclar todo bien. Si lo desea, puede moler los ingredientes en una licuadora para que la masa adquiera un aspecto cremoso.

El contenido cocido se debe rellenar bien con los huevos, después de lo cual se debe colocar en un plato para servir y decorar con hierbas para darle un aspecto más picante.

Ensalada en chips

Considere una receta muy simple para un refrigerio ligero y sabroso: ensalada con papas fritas. Incluso una anfitriona novata que quiera sorprender a sus invitados y a su hogar puede dominar las habilidades de cocinar un plato tan simple.

Para crearlo, debe obtener chips enteros de gran tamaño; para esto, es recomendable comprar aquellos productos que se venden en envases sólidos; por regla general, los productos que contienen conservan su integridad en un excelente manera.

Aparte de todo, debes preparar una ensalada que sirva de rellenopara picar. Para ello, corta 200 g de jamón sin venas en dados muy pequeños uniformes. Se le deben enviar tres tomates, picados de la misma manera, así como las verduras picadas con un cuchillo. A los ingredientes enumerados, agregue 150 g de queso duro rallado en un rallador fino. Después de eso, los ingredientes deben mezclarse adecuadamente y dejarse así durante un tiempo determinado. Cuando el jugo se destaque de los tomates, se debe escurrir y luego sazonar la masa con la cantidad necesaria de mayonesa.

Cuando termine toda la preparación, coloque las papas fritas en un plato para servir un refrigerio ligero de modo que sus muescas queden en la parte superior. Cada rebanada debe llenarse con ensalada cocida para que quede con un portaobjetos. El plato terminado debe decorarse con hierbas frescas; el aperitivo se puede servir.

Salmón ahumado

No es ningún secreto que el salmón ligeramente salado, servido en la mesa en su forma pura, cortado en rodajas finas, ya es un aperitivo increíble para cualquier banquete. Sin embargo, si se fuma, definitivamente los invitados no lo olvidarán durante mucho tiempo. Ni siquiera necesitas un fumador profesional para hacerlo. Un refrigerio tan ligero y sabroso se puede crear en una cocina casera sencilla.

Para cocinar salmón ahumado, necesita humo líquido, una solución que se puede comprar en los grandes supermercados. Además, esto requerirá salmón fresco y previamente descongelado, aproximadamente 500 G. El pescado debe limpiarse de todo lo innecesario y luego cortarse por la mitad. Cada mitad debe bajarse a un recipiente.con humo líquido y dejar actuar durante 5-6 minutos. Después del tiempo especificado, las piezas deben retirarse y frotarse bien con sal común de cocina. Los cocineros recomiendan usar una gran cantidad de sal, sin tener miedo de usar demasiada. Esto se debe a la característica principal del salmón: no absorbe el exceso.

Después de realizar todas las manipulaciones, es necesario envolver cada pieza en film transparente, lo que debe hacerse con mucha fuerza. De esta forma, debe enviarse al refrigerador por no más de un día. Después del tiempo especificado, el pescado estará listo; solo queda desdoblarlo y cortarlo en rodajas finas.

Arenque con queso

Otro aperitivo fácil y económico para una mesa festiva es el arenque cocinado con queso. Para crearlo, debe tomar una gran carcasa de pescado ligeramente salado. Se debe limpiar el interior, quitar la cabeza, los huesos laterales, la columna vertebral y la piel. Después de eso, las mitades formadas del pescado deben lavarse con agua corriente. Al final de este procedimiento, el filete debe rociarse con jugo de limón; de esta manera, el producto perderá una gran parte de su aroma, lo que es desagradable para muchos.

En un recipiente aparte, ponga un trozo pequeño de mantequilla blanda (alrededor de 40-50 g), así como un queso procesado entero. Los ingredientes deben amasarse bien con un tenedor, agregarles eneldo y perejil finamente picados (por f alta de fresco, también puede usarlo seco). También debe agregar un par de dientes de ajo triturados a los productos. Todos los ingredientes de la meriendamezcle bien hasta que se distribuya uniformemente, luego póngalo todo en el interior de la mitad de la carcasa de pescado. Pon la otra mitad encima. Ahora la estructura debe presionarse con fuerza para que fije su forma. Después de eso, el pescado debe envolverse bien en una película adhesiva y enviarse de esta forma en el refrigerador durante media hora.

Después del tiempo especificado, debe cortar la carcasa en porciones de grosor medio, haciendo cortes a lo largo. Ahora está listo un delicioso y ligero aperitivo para la mesa festiva: se puede servir a los invitados, decorado con un poco de vegetación.

Rollitos de berenjena

Otra opción para sorprender a los invitados al banquete. Este aperitivo rápido y fácil no requiere mucha experiencia culinaria, y todos los ingredientes son muy baratos.

Para preparar deliciosos y brillantes rollos, debe tomar un par de berenjenas maduras de tamaño pequeño, lavarlas, cortar las colas verdes y luego cortarlas en láminas delgadas, haciéndolo a lo largo de todo el largo. Cada plato debe espolvorearse con una pequeña cantidad de sal y colocarse sobre la mesa. De esta forma, deben reposar durante unos 30 minutos; durante el período especificado, se eliminará la posible amargura de la verdura.

Mientras la berenjena se marina, puedes preparar otros ingredientes. Para hacer esto, en un recipiente aparte, mezcle 100-150 g de requesón graso (es mejor usarlo en casa) con una cucharada de crema agria (al menos 20% de grasa). a la masaenvíe un par de dientes de ajo machacados, así como especias que se adapten a su gusto (una mezcla seca de hierbas caucásicas es perfecta para tal plato). Vierta una cantidad generosa de verduras picadas en el requesón, después de lo cual todo debe estar bien mezclado.

Después de los 30 minutos indicados, se deben freír las berenjenas en una sartén caliente con aceite vegetal caliente. El proceso se realiza por ambos lados, hasta que estén completamente preparados. Una vez que la verdura está lista, debe secarse completamente con toallas de papel y luego rellenarse con ensalada cocida. Debe colocarlo exclusivamente en la parte extrema más ancha, una cuchara a la vez. Después de eso, cada capa debe envolverse en un rollo y colocarse en un plato para servir.

Este ligero aperitivo en la mesa festiva se verá más brillante si lo decora con tomates y hierbas antes de servirlo.

Tartaletas con palitos de cangrejo

Los amantes del marisco seguramente apreciarán un aperitivo tan ligero y sencillo preparado según una receta sencilla. Para crearlo, primero debe adquirir tartaletas preparadas, que se venden en las tiendas de comestibles. Todos los ingredientes de esta receta son para 8 tartaletas.

El relleno para tal refrigerio en una mano ligera debe prepararse con mariscos descongelados. Para crearlo, debe tomar 100 g de palitos de cangrejo y cortarlos muy finamente. A los palitos, debe agregar 50 g de queso duro rallado en un rallador fino, así como un par de huevos de gallina duros, picados de la misma manera. Todoslos ingredientes se deben condimentar con un par de cucharadas de mayonesa con alto contenido en grasas, y luego se mezcla todo bien hasta que quede suave.

Después de que la ensalada esté lista, deben rellenar bien cada tartaleta, apilándolas en un tobogán. Encima de cada diseño, debe colocar una pequeña cantidad de caviar rojo, así como una ramita verde de perejil, que le darán un aspecto original y picante a la merienda terminada. Puede esparcir las canastas en un plato cubierto con hojas de lechuga, de esta manera se verá muy festivo.

Para preparar tal aperitivo, en lugar de palitos de cangrejo, puede usar camarones; el sabor también resultará increíble. Sin embargo, antes de mezclar mariscos con otros ingredientes, primero debe hervirse. Para hacer esto, vierta 100 g de camarones previamente limpios de patas y caparazones en agua hirviendo con sal, agregue hojas de laurel y una pequeña cantidad de pimienta negra. Tienes que cocinarlos durante 1, 5-2 minutos para que no pierdan su sabor.