¿Dónde se encuentran las vitaminas B6? Vitamina B6 en los alimentos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La vitamina B6 o, como también se le llama, piridoxina, es una sustancia muy importante para la salud humana, porque es gracias a ella que la asimilación de los ácidos grasos insaturados, el funcionamiento normal de todos los músculos, incluidos el corazón, y se produce su relajación efectiva. Como regla general, este elemento es generado independientemente por el cuerpo en los volúmenes que necesita, pero cuando existe la necesidad de una "alimentación" adicional, los productos alimenticios que contienen vitamina B6 en grandes cantidades acuden al rescate.

Vale la pena señalar que hay bastantes, sin embargo, según los médicos, es mucho más importante no encontrar la fuente de esta sustancia, sino tratar de conservarla. El problema es que muchos alimentos pierden completamente la vitamina B6 durante el procesamiento. Qué hacer en tales casos y qué comer para las personas que carecen de esta vitamina, lo dirá este artículo.

Propiedades de la vitamina B6

La vitamina B6 es un elemento importante, sin el cual es imposible imaginar la vida humana, ya que participa en la mayoría de los procesos químicosorganismo. Uno de sus principales propósitos es ayudar en el metabolismo de proteínas y grasas. Cuantas más de estas sustancias consume una persona, más vitamina B6 necesita para digerirlas.

Si f alta vitamina B6, el organismo bloquea la enzima encargada de convertir el ácido oxálico en compuestos solubles. Por lo tanto, hay una falla en los procesos metabólicos, lo que puede tener consecuencias desagradables en forma de piedras o arena en los riñones.

Es por eso que la mayoría de las veces los pacientes con urolitiasis preguntan dónde se encuentran las vitaminas B6. En la década de 1970, los especialistas de Harvard lograron curar al 79 % de estos pacientes con vitamina B6 y magnesio.

Quién lo necesita

Antes de buscar una respuesta a la pregunta de dónde se encuentra la vitamina B6 en mayor cantidad, vale la pena averiguar quién y por qué necesita una ingesta adicional de esta sustancia con los alimentos. La categoría de personas que necesitan una vitamina son:

• adolescentes que sufren de acné;
• personas que no pueden perder peso por mucho que lo intenten;
• pacientes que toman esteroides;
• mujeres que toman anticonceptivos o cualquier otra píldora que contenga estrógeno;
• mujeres embarazadas.

Además, se recomienda consumir alimentos ricos en vitamina B6 para todas las niñas en las dos últimas semanas del ciclo menstrual. Es durante este período que el cuerpo produce la mayor cantidad de estrógeno. Lo supera en estos términos.solo el período de tener un hijo, durante el cual a las futuras madres a menudo se les recetan medicamentos que contienen vitamina B6.

Deficiencia de vitamina B6

La formación de arena y cálculos renales no son las únicas consecuencias negativas que pueden ocurrir en caso de f alta de vitamina B6 en el organismo. En el curso de la investigación científica, se ha establecido que la f alta de esta sustancia también puede conducir al desarrollo de enfermedades del oído medio.

La deficiencia de vitamina B6 también se manifiesta en forma de fatiga, hormigueo en las extremidades, depresión o insomnio, f alta de coordinación, confusión. Además, la f alta de una cantidad adecuada de vitamina en el cuerpo también puede afectar la apariencia de una persona. En personas con deficiencia de vitamina B6, la piel se vuelve grasa muy rápidamente, se observa descamación y grietas en su superficie (o en los labios), picazón intensa, inflamación de la lengua.

Causas de la deficiencia de vitaminas

Aunque la deficiencia de vitamina B6 es rara, hay varios factores que pueden contribuir a este proceso. La razón más común de la f alta de este elemento se considera una violación de la absorción de nutrientes, lo que a su vez conduce a:

• tomar ciertos medicamentos;
• abuso de alcohol;
• trastornos del sistema nervioso central;
• diarrea crónica.

Sin embargo, como se mencionó anteriormente, la f alta de esta vitamina es bastante rara, ya que casi todos los alimentos contienen una pequeña parte de ella.

¿Dónde se encuentran las vitaminas B6?

La piridoxina está presente en casi todos los productos junto con otras vitaminas y minerales, por lo que una dieta equilibrada es la clave para la salud del organismo y la prevención de diversas enfermedades. Sin embargo, existen fuentes especialmente ricas en piridoxina. Por ejemplo, el contenido de vitamina B6 en la carne y el pescado es mucho mayor que el de las frutas y verduras.

Gran parte de esta sustancia está presente en varios cereales. Los más "generosos" para la piridoxina son:

• mijo (0,52 mg por 100 g);
• sémola de cebada (0,54 m/100 g);
• harina de trigo sarraceno (0,58 m/100 g);
• arroz (0,54 m/100 g);
• soja (0,85 m por 100 g).

Además, la vitamina B6 se puede encontrar en productos elaborados con varios cereales y granos. Su lista incluye pan de avena, trigo y Borodino, pan elaborado con harina seleccionada, "Rizhsky" y cereales integrales.

El contenido de vitamina B6 en los productos lácteos es mínimo. Por ejemplo, 100 gramos de yogur, kéfir o leche contienen solo 0,05-0,06 mg de piridoxina. Los productos lácteos más ricos en esta vitamina son el queso duro y el requesón.

Vitamina B6 en frutas y verduras

Las frutas y verduras se consideran los alimentos más saludables y ricos en vitaminas. Es por eso que están incluidos en la dieta en cualquier dieta, y los padres se esfuerzan tanto por alimentar a sus hijos con ellos. VitaminaB6 también está presente en estas delicias saludables. A continuación se muestra información detallada sobre el contenido de esta sustancia en frutas, verduras y bayas por cada 100 gramos:

• albaricoque, sandía, cereza, fresa - 0,05 mg;
• aguacate - 0,29 mg;
• membrillo, toronja, manzana, pepino, pomelo – 0,04 mg;
• piña, calabacín - 0, 11;
• naranja, kiwi, frambuesa – 0,06;
• berenjena, cebolla – 0,15;
• plátano - 0, 37;
• uvas, grosellas, limón – 0.08;
• granada, melón, remolacha, grosella, feijoa, mandarina – 0,07;
• pera, patata, mora, ciruela – 0,03;
• repollo - 0,1 a 0,28 mg;
• tomate, rábano, caqui - 0,1 mg.

Esta lista es interminable, ya que la vitamina B6, aunque en pequeñas cantidades, siempre está presente en cualquier verdura y fruta, así como en verduras, champiñones, legumbres y frutos secos.

Lo que contiene la mayor cantidad de vitamina B6 son los pistachos. Se consideran la fuente más rica de esta sustancia. Después de comer 100 gramos de estos deliciosos frutos secos, una persona recibe inmediatamente 1,7 mg de piridoxina, lo que supone una cifra récord entre otros productos. Sin embargo, ¿significa esto que los pistachos son realmente tan saludables?

Composición de los pistachos

Merecidamente, la respuesta a la pregunta más común sobre la vitamina B6, qué alimentos contienen la mayor cantidad, son los pistachos. Son ellos los que se consideran el almacén de este elemento, así como muchos otros.nutrientes.

Como la mayoría de los otros frutos secos, los pistachos se consideran la principal fuente de grasas naturales necesarias para la formación de una serie de hormonas en el cuerpo humano. La OMS ha establecido que la dieta diaria de un adulto debe consistir en al menos un 10% de grasas saludables, ya que su carencia conduce a un importante deterioro de la salud.

Otro 20% de los pistachos (los beneficios y daños para el cuerpo se describirán en detalle a continuación) consisten en proteínas, los componentes restantes por 100 g: agua (10 g), carbohidratos (7 g), sustancias de ceniza (3 g), fibra dietética (0,03 g).

Estas nueces son ricas en una variedad de grasas, incluidas las grasas saturadas (6 g), las grasas monoinsaturadas (23,17 g) y las grasas poliinsaturadas (alrededor de 13,5 g). También en los pistachos, la serie de aminoácidos está bastante representada, por ejemplo, triptófano, isoleucina y valina. Además de estos, estas "fuentes de vida" crujientes contienen 9 aminoácidos más.

Nocivo de los pistachos

Los beneficios de los pistachos para el cuerpo humano son invaluables, ya que contienen todas las vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud. Sin embargo, dada una composición tan "impresionante", no es de extrañar que el valor nutricional de los pistachos sea de hasta 660 kcal. Las personas que se preocupan por su figura no deben apoyarse demasiado en estos frutos secos: 10-20 gramos son suficientes para satisfacer las necesidades diarias del cuerpo.

Vale la pena señalar que los pistachos también son un fuerte alérgeno. Es mejor que las personas con alergias alimentarias eviten consumir estosloco, ya que las consecuencias pueden ser bastante graves, hasta un shock anafiláctico.

Propiedades útiles

Las propiedades útiles de los pistachos incluyen:

• disminución del desarrollo de enfermedades cardiovasculares;
• eliminación del exceso de colesterol del cuerpo;
• mejora de la composición de la sangre;
• efecto beneficioso sobre la visión;
• combate los radicales libres;
• mejorar la función intestinal;
• limpiar el organismo de toxinas y toxinas.

Mucha gente llama a los pistachos un afrodisíaco eficaz, porque mejoran las funciones sexuales en los hombres. El hecho es que los pistachos mejoran el estado de la sangre y conducen a la activación del flujo sanguíneo, lo que tiene un efecto positivo en la función reproductiva.

Además, los pistachos son recomendables para personas con una alta carga intelectual, ya que activan el sistema nervioso. Por lo tanto, si hablamos sobre el tema: "¿Qué son los pistachos? Los beneficios y daños de los pistachos para el cuerpo humano", el resultado será inequívoco. Cuando se consumen adecuadamente, estos frutos secos ofrecen los mayores beneficios para la salud, así que no los descuide en su dieta.

Ahora queda claro dónde se encuentra la vitamina B6, qué alimentos la contienen y quién debe prestar especial atención a esta sustancia. Además, no debemos olvidarnos de otras vitaminas, ya que todas son igual de importantes para mantener una vida normal.