2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las tortitas son una excelente opción para un desayuno nutritivo y delicioso. Son capaces de energizar, ya que son ricas en hidratos de carbono y azúcar, y animar al despertar. Hay muchas opciones para su preparación: panqueques con cacao, leche, kéfir, agua mineral. Los fanáticos de este manjar agregan varios productos no solo a los rellenos, sino también a la masa misma.
Bueno o malo
Por supuesto, comer panqueques todos los días (y no solo en el desayuno) está plagado de aumento de peso. Los panqueques tienen un índice glucémico alto (50-70%), lo que significa que la glucosa que contienen se absorbe a un ritmo elevado, lo que es perjudicial para los diabéticos, y las personas sanas deben comerlos con moderación.
Están literalmente repletos de grasa, porque los alimentos grasos se utilizan en el proceso de cocción, al menos mantequilla y leche. Sin embargo, los huevos, una pequeña cantidad de leche, harina de trigo y cebada, aceite vegetal contienen muchos beneficios para el cuerpo. En este caso son adecuados como rellenos frutas, frutos secos, mermeladas naturales, pollo picado, queso, etc.. Y no tiene nada de malo cocinar tortitas de vez en cuando.para el desayuno o para Maslenitsa.
Con sabor a chocolate
Para darle a tus panqueques un maravilloso sabor a chocolate, puedes agregar cacao a la masa. Cocinar panqueques con cacao casi no es diferente de las recetas clásicas, solo necesita usar una proporción de 1: 1 de harina y polvo. Para un sabor más rico, use menos de media cucharadita de sal, un par de bolsitas de azúcar de vainilla y dos cucharadas de arena normal (según las preferencias personales).
Los huevos y la leche deben sacarse del frigorífico con antelación para que estén a temperatura ambiente; esto evitará que se formen grumos. En la receta de panqueques con cacao, también puedes usar leche agria. Antes que nada, debes preparar una sartén: la opción ideal es panqueque o hierro fundido.
Receta clásica de cacao
En primer lugar, se bate en un bol el azúcar normal y de vainilla con un huevo, luego se vierte un vaso de leche y una cucharada de mantequilla derretida. Toda la masa se mezcla bien con un mezclador. Pasar una cucharada de cacao por un colador y añadir a la masa en proceso de batido. Al final, ponga la harina tamizada (1 taza) y la masa esté lista. Si quieres potenciar el sabor a chocolate y dar tortitas con densidad de cacao, puedes añadir más polvo. Y para tortitas finas de chocolate, es mejor reducir la cantidad de harina. La masa debe reposar un tiempo.
Antes del primer panqueque, debe engrasar la sartén con aceite vegetal y, en el proceso de cocción, distribuir la masa de manera uniforme en una capa delgada. si en soloagregue mantequilla derretida a la golosina cocida, se empapará y el sabor se volverá muy delicado.
Tortitas de requesón con cacao: receta con foto
Primero se combinan por separado los ingredientes secos: harina de trigo y 150 gramos de azúcar de vainilla o en polvo, cacao en polvo tamizado. En otro recipiente se mezcla medio litro de leche, mantequilla derretida y dos huevos, aquí también hay que echar una pizca de sal. Las dos masas se combinan y se mezclan completamente. Ahora puedes hornear panqueques de chocolate fragantes en una sartén engrasada. Se sirven con una delicada salsa de cuajada. La masa de cuajada (100 gramos) se mezcla con una cucharada de azúcar y se bate con una licuadora con la adición de bayas. La composición resultante puede envolverse en tortitas o servirse por separado.
Con los rellenos más dulces
Las tortitas con leche de cacao se preparan de forma sencilla y rápida, y su color es chocolate seductor. Pueden convertirse en un bonito y apetecible postre si les preparas el relleno adecuado. Primero, los panqueques se cocinan en leche según la receta clásica. Lo mejor es reducir la cantidad de azúcar y añadir cacao en polvo para res altar el sabor a chocolate. Los panqueques son perfectos con chocolate blanco y salsa de crema. Para su preparación necesitarás: 4 tabletas de chocolate y 600 ml de nata con un contenido graso superior al 30%.
Primero debes hervir la crema y agregarla al chocolate picado, hasta que tenga una consistencia suave. Una vez que la masa se haya enfriado, cúbrala con film transparente y déjela en el refrigerador durante 5 horas. Despuésel chocolate y la crema se baten a alta velocidad hasta que se forme una crema aireada y delicada. Para panqueques ligeramente enfriados con cacao, puede servir una crema de este tipo, decorando con bayas. Los rellenos adecuados también son leche condensada, helado, crema agria, crema de requesón.
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