2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La leche condensada es un manjar cuyo amor no desaparece ni con los años. En la infancia, la mayoría de nosotros lo usamos como aditivo para cualquier producto de harina (tortitas, pasteles de queso) o simplemente lo comíamos con cucharas. Con los años, hemos aprendido a cocinar platos más complejos, para los cuales se necesita leche condensada inusual. Para hornear en casa, lo mejor es usar una papa hervida. Va bien con casi cualquier componente. La mayoría de las veces, las amas de casa cocinan un pastel con leche condensada hervida en casa.
Áreas de aplicación del producto lácteo dulce semielaborado y un conjunto de componentes
El uso de leche condensada le permite hacer que el producto final sea más suave, más tierno y fragante. Las principales etapas en la elaboración de cualquier bizcocho son:
- hornear pasteles;
- preparación de impregnación (principalmente para galletas);
- preparando la nata.
Así que la leche condensada hervida se puede usar en cualquiera de las etapas anteriores. La opción más fácil es cuando se usa como componente para hacer una crema. El pastel con leche condensada hervida se puede preparar en un par de horas. Necesitará el siguiente conjunto de productos.
Ingredientes para la masa: 2 tazas de azúcar, 2 huevos, 200 gramos de crema agria y mantequilla, una cucharadita de soda y harina.
Ingredientes para la crema: 100 gramos de mantequilla, 500 gramos de leche condensada hervida, 30 gramos de chocolate negro y 100 gramos de nueces tostadas (mejor usar maní).
Secuencia de trabajo
Un pastel con leche condensada hervida se hace de la siguiente manera:
1. Primero preparamos la masa. Para esto necesitas:
- batir los huevos con un batidor hasta que se forme una espuma densa;
- luego agrega azúcar y vuelve a batir la mezcla hasta que se disuelva por completo;
- masa de aire combinada con mantequilla ligeramente derretida y crema agria;
- rellenar los ingredientes restantes y amasar la masa;
- haz una bola y refrigera durante 25-30 minutos.
2. Ahora necesitas comenzar a hornear. Para hacer esto:
- la masa preparada debe dividirse en 3 partes iguales y enrollar cada una de ellas en una capa delgada;
- unte con mantequilla una bandeja para hornear, espolvoree con harina y hornee tres pasteles a la vez;
- corta exactamente los bordes para formar un rectángulo limpio;
- doble las sobras en una bandeja para hornear y séquelas bien en el horno. Después de eso, con un rodillo, deberán aplastarse tanto como sea posible.
3. Para hacer crema:
- derrite chocolate (puedes usar una cacerola o microondas para esto);
- añadir varenka, aceite y remover bien;
- vierta las nueces en la mezcla y vuelva a mezclar.
4. Ha llegado el momento de montar el producto:
- lubrica los pasteles con la crema preparada y dóblalos bien uno encima del otro;
- espolvorear con chocolate rallado y migas por encima.
Coloque el pastel terminado con leche condensada hervida en el refrigerador durante 3 o 4 horas para que se remoje adecuadamente.
Capa dulce
Hay otra receta original para un pastel con leche condensada hervida. En él, un producto lácteo dulce actúa como una impregnación o una especie de capa intermedia entre la torta y la nata. En este caso, el consumo de productos será el siguiente.
Componentes de la masa: 60 gramos de mantequilla y azúcar, 15 gramos de cacao, 1 huevo, 180 gramos de harina y un poco de sal.
Ingredientes por capas: 2 latas de leche condensada hervida, 3 plátanos y media cucharadita de canela.
Ingredientes de la nata: 200 gramos de chocolate (blanco), 400-450 gramos de nata, una cucharadita de azúcar de vainilla.
Proceso de cocción estándar:
- Batir con unas varillas el huevo, la mantequilla, la sal y el azúcar. Luego agregue alternativamente el cacao, el chocolate derretido, la harina y amase la masa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 25-30 minutos.
- Extienda la masa madura en una capa y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel de cocina. Hornear a 200 grados en el horno durante 10 minutos. Primero, haz algunos pinchazos en la superficie con un tenedor.
- Listo, todavía caliente, untar la tarta con abundante agua hervida y dejar enfriar.
- Para preparar la nata, montar la nata con azúcar. Luego entra lentamentechocolate derretido y mezclar todo suavemente.
- Cortar el plátano en rodajas y poner encima de las patatas hervidas.
- Cubra el diseño con crema y póngalo en el refrigerador por un par de horas.
Coloque el pastel empapado terminado en un plato y espolvoree ligeramente con canela.
Versión acelerada con galleta
Para muchos de nosotros, un recuerdo de una infancia lejana es una versión de galleta de un pastel. No solo es el más fácil, sino también el más rápido. Se puede preparar un delicioso postre en solo 30-40 minutos. No está mal un bizcocho con leche condensada hervida. Para él necesitas muy pocos productos: 1 vaso de leche condensada normal, leche hervida, yogur y harina, 35 gramos de aceite vegetal, 3 huevos, 20 gramos de cacao y media cucharadita de levadura en polvo.
Preparar todo es tan fácil como pelar peras:
- Batir los huevos con la leche condensada y el aceite vegetal. Agregue la harina y el polvo de hornear y amase la masa.
- Vierte el producto semiacabado en dos moldes y hornea durante 15 minutos a 200 grados.
- Después de enfriar, corte los pasteles en 2 partes.
- Haz una crema con yogur, cacao y leche condensada hervida.
- Unte generosamente las tortas con crema cocida, apilándolas una encima de la otra.
Arriba, si lo desea, el producto terminado se puede decorar con nueces, chispas o frutas. Esto hará que el pastel no solo sea más elegante, sino también más sabroso.
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