2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El marisco es famoso por sus propiedades beneficiosas y su exquisito sabor. Los camarones son totalmente consistentes con esta opinión: tienen muchos minerales, vitaminas, proteínas de alta calidad, yodo y ácidos omega-3 que son esenciales para el cuerpo. Otra ventaja es el bajo contenido calórico.
Para experimentar todos estos beneficios de los mariscos al máximo, debe saber elegir y cocinar los camarones correctamente. Así que aquí hay algunas reglas útiles.
Cómo elegir los mariscos
Antes de cocinar camarones, sin pelar o sin cáscara, debe poder elegirlos correctamente. En total, hay unas dos mil especies que se pueden dividir en dos categorías. Estos son camarones de los mares del norte y los que se recolectan en aguas cálidas. Los primeros son más pequeños, pero más sanos y nutritivos, mientras que los segundos son más grandes y sabrosos. Al elegirlos en una tienda, preste atención al hecho de que en un lote los mariscos deben ser del mismo tamaño, uniformes y de color uniforme, con colas dobladas. El producto antiguo se distingue por un tinte amarillento con motas negras y oscuras, patas secas y caparazón. Las colas desenrolladas indican que el crustáceo ya estaba congelado y muerto. Incluso si estás completamenteSi sabe cómo cocinar los camarones correctamente, no obtendrá un plato delicioso si compra mariscos de baja calidad.
Asegúrese de que no haya grumos de nieve y hielo opaco sobre ellos, y que las manchas blancas en la superficie del caparazón sean una señal de camarones congelados. Presta atención al color de las cabezas. El negro señala a las personas enfermas, pero no se puede temer al verde y al marrón. Es mejor elegir crustáceos que sean de color marrón grisáceo, lo que significa que se congelaron cuando aún estaban frescos.
Cómo cocinar camarones
Si tienes mariscos frescos, no te tomará más de diez minutos cocinarlos. Los individuos pequeños estarán listos en tres. Controle cuidadosamente el grado de preparación, la carne demasiado cocida se vuelve dura y poco apetecible. ¿Cómo cocinar camarones pelados? Descongélalos poco a poco, primero en el frigorífico y luego a temperatura ambiente. No es necesario descongelarlos en agua caliente o en el microondas, ya que los privarás de todo lo bueno.
Entonces, el producto está listo para cocinar. ¿Cómo cocinar los camarones correctamente? Sumergirlas en agua hirviendo con un poco de sal, cocer durante unos diez minutos, luego dejarlas en agua durante un cuarto de hora. Esto lo hará más jugoso y sabroso. Después de aprender a cocinar los camarones correctamente, puedes experimentar con los sabores. Por ejemplo, intente agregar perejil, laurel, eneldo o comino al agua. También puede agregar granos de pimienta negra o azúcar. Una vez cocidos los camarones, sese vuelve naranja y flota hasta la parte superior. Se recomienda servirlas con jugo de limón y un apetecible caldo resultante de la cocción. Si lo desea, puede cocinar mariscos al baño maría. Se tarda sólo cinco minutos, mientras que la carne conserva tanto su excelente sabor como todas las vitaminas y nutrientes.
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