¿Cuántas calorías tiene una vinagreta? ¡Contemos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El hombre no puede vivir sin aire, agua y comida. Si todo está claro con el aire y el agua, y es natural que no podamos beber ni respirar más de lo necesario, entonces queda abierta la cuestión de la cantidad de alimentos que ingerimos a diario. Para nadie es un secreto que el hombre moderno a menudo sufre de una dieta desequilibrada y un exceso de calorías consumidas por él. Es por eso que muchos de nosotros comenzamos a considerar cuidadosamente el potencial energético de los alimentos que comemos. Incluso una ensalada tan "ligera" como la vinagreta. Pero pocos nos hemos puesto a pensar si realmente es tan bajo en calorías que al convertirlo en uno de los platos principales de tu dieta puedes adelgazar. Para comprobar o refutar este hecho, calculemos ¿cuántas calorías tiene la vinagreta?

Contenido calórico de platos preparados

¿Dónde puedo encontrar información sobre el valor energético de una vinagreta? En directorios, sitios web, revistas femeninas, hay una lista aproximada que describe productos individuales. A partir de estos datos, se puede calcularcontenido calórico de las comidas preparadas. Pero no siempre lo hacemos bien. El caso es que, de cierta forma, ciertos productos cambian significativamente su composición química y su saturación con proteínas, carbohidratos y grasas. ¿Qué afecta la cantidad de calorías en una vinagreta? Resulta que la cantidad de tiempo asignado para cocinar verduras, la cantidad de agua utilizada para este procesamiento de productos es importante. Incluso un procedimiento como el corte conduce a una pérdida de calorías y oligoelementos en las verduras. Por lo tanto, veamos primero nuestra ensalada en su forma "cruda" (descomponiéndola en sus componentes) y luego determinemos el contenido calórico del plato terminado.

Calorías de las verduras que componen la vinagreta

Entonces, para hacer una vinagreta clásica, necesitamos: una remolacha (hervida), cuatro papas (hervidas con su piel), cuatro zanahorias (hervidas), tres pepinillos, cebollas (una pieza), cien gramos de chucrut, medio vaso de frijoles hervidos (se puede reemplazar con guisantes enlatados), cuatro cucharadas de aceite vegetal para aderezo, sal (al gusto). Ahora veamos cuántas calorías hay en vinagreta para cada ingrediente individual por cada 100 g de producto:

• patatas - 77 kcal;
• remolachas - 42 kcal;
• zanahorias - 35 kcal;
• encurtidos - 13 kcal;
• chucrut - 23 kcal;
• frijoles - 298 kcal;
• guisantes en conserva - 40 kcal;
• aceite vegetal - 899 kcal
• cebolla - 14 kcal.

¿Cuántas calorías tiene una vinagreta?

Al calcular el contenido calórico final del plato terminado, debe prestar atención al hecho de que tomamos frijoles y verduras en forma hervida, por lo que su valor energético se reduce significativamente. Por tanto, si calculamos cuántas calorías tiene la vinagreta teniendo en cuenta todas las fracciones de peso, entonces obtendremos una cifra que fluctúa entre las 156 kcal y las 218 kcal.

Si está tratando de realizar un seguimiento de su nutrición en términos de calorías, debe tener en cuenta que el contenido calórico de alimentos como los frijoles y el aceite vegetal es muy alto. Por lo tanto, es mejor reemplazar el primero con guisantes enlatados y agregar la menor cantidad de aceite posible, diluyéndolo con salmuera de chucrut. Y así tu vinagreta será realmente baja en calorías, y su valor nutricional no superará las 100 kcal.