El mejor vino español "Málaga"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Muchas personas están interesadas en diversas bebidas alcohólicas. Esto es especialmente cierto para los vinos. Un verdadero conocedor puede presumir de una impresionante colección de esta bebida. Esto no se debe en absoluto a un mal hábito de beber, sino al deseo de recolectar bebidas alcohólicas de muy alta calidad.

Historia del vino de Málaga

La elaboración del vino en Málaga nació de la mano de griegos y fenicios. A los moros también les encantaba este negocio, bebían vino para no enfadar a su dios Alá.

Si antes en Málaga se podían contar más de cien locales donde se podía beber vino, ahora se lo toman muy en serio, y todos los establecimientos de copas donde hay vino español "Málaga" se cuentan con los dedos.

Málaga fue nombrada "cardenal de todos los vinos" en una cata de dos meses organizada por el rey Augusto de Francia. Pronto, a nivel legislativo, se prohibió hacer cualquier tipo de falsificaciones del vino de Málaga.

En 1791, el famoso vino conquistó a la emperatriz de Rusia, Catalina II. Todo comenzó cuando el embajador español le hizo un regalo: una caja de su popularculpa. Desde entonces, Catalina II canceló todos los derechos sobre el suministro de este producto a Rusia. A muchos no les gustó esto, pensaron que la emperatriz, de esta manera, quiere complacerse a sí misma. Sin embargo, nos guste o no, Rusia se convirtió en ese momento en el mayor consumidor de vino malagueño.

La rápida distribución y popularidad ha obligado a muchos fabricantes a participar en la falsificación. En Odessa, Moscú y otras grandes ciudades, comenzó a introducirse en circulación el vino, en cuya etiqueta se mostraba intrincadamente la palabra "Málaga". Sin embargo, este proceso pronto se detuvo, porque el vino original continuó difundiéndose y conquistando los corazones de muchos amantes del vino.

Uvas

La situación ecológica de la provincia de Málaga ofrece una excelente oportunidad para cultivar uvas con alto contenido en azúcar. Allí, el clima realmente agrada a quienes se dedican a la elaboración del vino: solo 45 días al año en Málaga está nublado. Todos los demás días son excepcionalmente soleados en España. El vino de Málaga a veces se llama una bebida soleada debido a esto.

Las uvas comienzan a cosecharse solo cuando están completamente maduras. A veces incluso se dejan madurar en los arbustos para aumentar el contenido de azúcar. Con el mismo propósito, se han creado áreas solares especiales en las que se pueden colocar 11-12 kg de uva.

Por lo tanto, las uvas preparadas pueden utilizarse como material para hacer vino. Algunas de las variedades de uva más utilizadas son la Pedro Ximénez, Malvasía, Moscatel y otras.

Producción

La elaboración del vino español "Málaga" es un proceso bastante laborioso. El blend se compone de tres tipos de mosto: mosto de segunda presión, de primera y de gravedad.

La espontaneidad se obtiene escurriendo el jugo de uva a través de tamices especiales sin intervención mecánica. Sin embargo, después de escurrir, todavía queda algo de material, por lo que también se usa para cocinar. Este es el primer mosto de presión.

Al presionar la masa residual, también se puede obtener el mosto del tercer prensado.

Métodos de cocción

Después del prensado, hay un proceso que es esencial en cualquier método de elaboración del vino: la fermentación. Estos tres mostos se fermentan de tres formas diferentes.

El primer método consiste en agregar alcohol al 8 % del producto. Esto le permite ralentizar un poco el proceso de fermentación. Y cuando la graduación alcohólica ya esté entre el 15% y el 16%, la fermentación debería detenerse.

El segundo método implica la preparación de un vino muy delicado. Y todo porque las uvas cosechadas específicamente para este vino "llegaron" a lugares soleados.

A partir de este mosto se prepara entonces vino, cuya tecnología es muy similar a la del primer método descrito anteriormente. La fermentación comienza con un 8% de alcohol y termina con un 15-16%.

Destaca el almíbar de Málaga, que le da al vino ese mismo color cereza viscoso y tonos café-resinosos. Este jarabe se obtiene hirviendo el mosto en un baño especial, por lo que el porcentaje de líquido que contiene se reduce en50%.

Contenido de alcohol

Vino "Málaga" según su grado alcohólico se divide en tres tipos:

• Naturalmente dulce (no más del 13 % de contenido alcohólico).
• Licor.
• Postre (tanto licores como postres no superan el 22%).

La etiqueta debe indicar el porcentaje de alcohol en la composición del vino, así como el lugar de elaboración, el viñedo, el tiempo de fermentación y estancia en barrica. Si la etiqueta dice Málaga Massandra, significa que la bebida fue envejecida en barrica entre 6 y 24 meses.

Clasificado por color

La sutileza de la creación reside precisamente en el color del vino. Por lo tanto, se considera la clasificación más interesante.

Entonces, hay varias inscripciones en las etiquetas del vino de Málaga, por las cuales puedes determinar el color.

1. Dorado (vino sin almíbar añadido).
2. Golden (dorado; vino con poco o nada de almíbar).
3. Rojo dorado.
4. Oro podrido
5. Oscuro (oscuro).
6. Brown (marrón; adición de 5% a 10% de jarabe de barril)
7. Negro (Negro).
8. Dunkel

Así, puedes determinar fácilmente el color y la cantidad de almíbar en la composición, porque todos estos datos están indicados en la etiqueta del propio vino Massandra Málaga.

Reseñas enmayoritariamente positivo. Los conocedores notan el gran sabor, rico regusto, color lujoso de la bebida.

Amantes del vino y las bebidas espirituosas a los que les encanta coleccionar, coleccionar y, por supuesto, degustar, el vino de Málaga es sin duda para vosotros. Los vinos españoles se elaboran de formas especiales y son de gran calidad y sabor. Y ahora también puedes presumir de tus conocimientos sobre un vino tan popular.