¿Qué es una buena cerveza? ¿Cuál es la mejor cerveza en Rusia? Mejor cerveza de barril

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro país bebían cerveza, todavía la beben, y probablemente la beberán. Los rusos lo quieren mucho. Esta bebida espumosa se elaboró por primera vez hace cinco mil años. Desde entonces, la tecnología para hacer pan líquido ha cambiado drásticamente, gracias a lo cual la cerveza hoy en día tiene todo un arsenal de sabores y aromas sabrosos. Todo el mundo sabe que se obtiene una bebida sabrosa y de alta calidad de los cerveceros checos, alemanes e ingleses. También lo hacen en Rusia. Hoy, la más amplia gama de bebidas de cebada se presenta en los estantes de los supermercados nacionales, y el consumidor tiene una pregunta completamente lógica: "¿Cómo no calcular mal y comprar una cerveza realmente buena?" Antes de responderla, sería útil mencionar los beneficios del pan líquido.

Propiedades útiles

Parecería, bueno, ¿qué bien puede tener la cerveza, que pertenece a la categoría de bebidas alcohólicas? En realidad puede.

El hecho es que la cerveza contiene muchas vitaminas y antioxidantes que minimizan el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, el lúpulo contiene sustancias polifenólicas que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre,prevenir el desarrollo de cáncer y destruir virus.

Cerveza oscura o clara

Sin embargo, se debe tener en cuenta que las variedades oscuras de bebida de cebada tienen los efectos anteriores en mayor medida, y no se debe perder el sentido de la proporción al usarlas. Así que la buena cerveza es una cerveza oscura. Pero, a pesar de esto, muchos consumidores rusos prefieren las variedades de la categoría "lager". Para ellos, es una buena cerveza principalmente porque sabe bien.

Pero en cuanto a la utilidad, aquí se reduce al mínimo, ya que la lager en la etapa de elaboración, filtración y embotellado pierde todo el conjunto de sustancias orgánicas. Según los expertos, la buena cerveza se elabora con mijo en Alemania, ya que es famoso por sus propiedades beneficiosas. La bebida de cebada más fuerte es la cerveza, que es una simbiosis de un agradable aroma a fruta y una alta concentración de alcohol.

Seguro que poca gente no sabe que en la República Checa y Alemania se produce buena cerveza. Son estos países los que marcan tendencia en el arte de la elaboración de la cerveza.

Checo

Por primera vez, una bebida espumosa comenzó a producirse en la República Checa allá por 1088. En ese momento, la cerveza se elaboraba exclusivamente en casa. Posteriormente, comenzaron a construir pequeñas fábricas, y sus dueños se unieron en talleres y establecieron entregas al por mayor de pan líquido. Luego, el gobernante checo, el rey Wenceslao, se aseguró de que este negocio generara buenas ganancias. Y en 1118 ordenó la construcción de la primera cervecería importante.

Hoy en día se puede degustar la mejor cerveza en la República Checa, y todo porque la tecnología para hacer una bebida espumosa implica el uso de solo lúpulo de alta calidad. Incluso los cerveceros alemanes vienen por él. ¿Por qué incluso la mejor cerveza se produce en la República Checa? El hecho es que uno de los principales ingredientes en la producción es el agua ecológica, que se extrae de pozos artesianos. Ella es limpia y suave.

Cabe señalar que la cerveza checa se divide en determinadas categorías. En particular, hay un "diez" (contenido de mosto - 10%), "doce" (contenido de mosto - 12%). Hay variedades oscuras de bebida de cebada (elaborada a partir de m alta oscura), clara (elaborada a partir de m alta clara), semioscura (elaborada a partir de una mezcla de m alta clara y oscura), variedad rzhezane (combinación de cerveza clara y oscura).

Hoy la mejor cerveza de la República Checa es Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.

Alemán

En Alemania, la bebida espumosa comenzó a elaborarse en 1156.

Entonces no había cervecerías, y el pan líquido se preparaba en los monasterios. Naturalmente, tal producción prometía ganancias considerables. Cabe señalar que en la Alemania medieval, la cerveza no se consideraba una bebida alcohólica: era una alternativa al agua corriente.

Una antigua receta de elaboración de cerveza alemana requería el uso de hierbas y granos. Por supuesto, el sabor de tal bebida dejaba mucho que desear. Sólo en 1516 en el legislativonivel, se resolvió el tema de la pureza de la cerveza. En otras palabras, todos los ingredientes estaban prohibidos en la preparación de la cerveza, a excepción de la m alta, el agua y el lúpulo. Y hoy en los estantes de algunas tiendas se puede ver una botella de bebida espumosa con la inscripción "1516", y muchos gourmets de nuestro tiempo creen que esta es la mejor cerveza que han probado. Al preparar pan líquido en Alemania, la calidad de la levadura se controla cuidadosamente. Hay dos tipos de fermentación: inferior y superior; en el primer caso, la bebida se almacena durante más tiempo.

Por supuesto, la variedad de cerveza alemana hoy en día es inusualmente grande. Qué cerveza es la mejor: todos deciden individualmente, según sus preferencias y pasiones. Las opciones de los consumidores de hoy son: Roggenbier (cerveza de centeno 5,5 % ABV), Schwarzbier (fermentación inferior, muy oscura), Pilsner y Altbier (fermentación superior e inferior 4-4,8 % ABV).

En Alemania, las cervezas ligeras son especialmente valoradas, y Krombacher es la más vendida.

Ruso

El mercado cervecero nacional también es sorprendente en su escala. Las estadísticas muestran que solo en 2012, Rusia produjo alrededor de 10 millones de litros de bebida espumosa.

Cabe señalar que los participantes del mercado ruso de la cerveza son principalmente empresas extranjeras. La mayor parte del pan líquido es producida por la empresa B altika (participación - 37,4%). La segunda posición en el mercado está ocupada por la estructura comercial Inbev (16,4%), la tercera - Heineken (11,7%). También enLa lista de líderes en el campo de la elaboración de cerveza nacional incluye Efes (participación - 10,9%) y SABMiller (7,2%). El resto del mercado está siendo explorado por marcas menos conocidas: sus productos, fabricados en minifábricas regionales, tienen una gran demanda entre los consumidores rusos.

Se limita la importación de cerveza extranjera

Por supuesto, en el mercado ruso también están representadas empresas extranjeras que importan cerveza de Bélgica, Alemania, la República Checa, Polonia y otros países. Sin embargo, en un ambiente político tenso, la participación de la cerveza extranjera está disminuyendo. El consumidor ruso comenzó a comprar menos cerveza de marcas extranjeras, principalmente porque los precios de las bebidas extranjeras aumentaron al menos 2,5 veces.

En nuestro país, los consumidores prefieren la cerveza de las marcas Zolotaya Bochka, Stary Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye.

¿Qué cerveza tiene mucha demanda en Rusia?

Según las estadísticas, para la mayoría de los compradores la mejor cerveza en Rusia es una bebida ligera y de baja graduación envasada en una botella de vidrio. Alrededor del 83 % de los encuestados prefieren una bebida ligera filtrada, el 7 % prefiere una bebida ligera sin filtrar. Solo el 10% de los encuestados dijo que le gustaba la cerveza oscura. Como ya se señaló, la mayoría de los gourmets de cerveza prefieren la cerveza de concentración media (4.5-5%). Alrededor del 10 % de los rusos opta por la cerveza fuerte y solo el 3 % de los consumidores compra exclusivamente bebidas sin alcohol.

¿Cómo es la cerveza fresca?

Y claro, en nuestro país les gusta comprar cerveza de barril. Tal bebida es siempre fresca, lo que en sí mismo es cautivador. La mejor cerveza de barril se debe encontrar en los puntos de venta ubicados en las proximidades de las fábricas que producen bebidas espumosas. La cerveza de barril Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye tiene una gran demanda.