2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cómo hacer mermelada en porciones en casa? Responderemos esta simple pregunta culinaria ahora mismo.
Gelatina en porciones: receta con foto paso a paso
Hay muchas maneras de preparar un plato de gelatina para la mesa festiva. Decidimos contarte cómo hacerlo en porciones. Después de todo, será muy hermoso si sirve gelatina a los invitados no en un plato común, sino en tazones o platillos pequeños.
Entonces, para hacer este plato por nuestra cuenta, necesitamos lo siguiente:
- piernas de cerdo - 2 uds.;
- pulpa de res - pieza de 300 g;
- zanahoria grande y cebolla - 1 de cada uno;
- verduras frescas - manojo grande;
- ajo - cabeza mediana;
- pimienta, sal y lavrushka: utilícelos a su discreción.
Preparación de ingredientes
¿Cómo se debe hacer la jalea? La receta con una foto paso a paso recomienda usar piernas de cerdo para cocinar. Pero antes de someterlos a un tratamiento térmico, el producto debe limpiarse, verterse con agua fría, mantenerse durante aproximadamente 4 a 6 horas y luego enjuagarse bien nuevamente. En cuanto a las verduras, hay que pelarlas y cortarlas por la mitad.
Para hacer más gelatina en porcionesabundante y sabroso, además de las piernas de cerdo, también debe usar un pequeño trozo de carne de res. Se requiere cortar todas las venas y enjuagar con agua fría.
Cocina mermelada en la estufa
La gelatina en porciones se prepara desde hace bastante tiempo. Después de todo, para obtener una gelatina real, las piernas de cerdo y la carne de res deben someterse a un tratamiento térmico completo. Para hacer esto, estos productos deben colocarse en una cacerola grande junto con verduras, lavrushka, verter agua potable, hervir, quitar la espuma formada en la superficie y cocinar durante 4-6 horas. Este tiempo debería ser suficiente para que las piernas y el trozo de carne se deshagan por completo.
Por cierto, se recomienda salar el caldo al final del tratamiento térmico. Esto se debe al hecho de que durante el proceso de cocción, el agua puede evaporarse en grandes cantidades y la gelatina resultará demasiado picante.
Preparando la base
Una vez que las patas de cerdo y la carne estén cocidas, retíralas del caldo y enfríalas por completo. A continuación, los ingredientes de la carne deben limpiarse de huesos, pieles y picarse muy finamente (puede romperlos con las manos).
En cuanto al rico caldo, hay que pasarlo por un colador, sazonar con pimienta y sal (si es necesario), y añadir el ajo rallado finamente.
Dando forma al plato
Jelly-piglet: un plato así que puede servir a los miembros de su familia o invitados en la mesa festiva. Para hacer esto, debe comprar moldes especiales con la forma del animal mencionado. tienen que ser abundantesengrase con cualquier aceite y luego llene la mitad con carne, que se cortó después de un largo hervor. A continuación, debe poner ramitas de hierbas frescas en todos los platos, verterlos con caldo de ajo fragante e inmediatamente colocarlos en el refrigerador. De esta forma, los moldes llenos deben conservarse entre 4 y 6 horas (más tiempo posible).
Si no pudiste encontrar platos con forma de cerdo, no te preocupes. Después de todo, la jalea en porciones se puede hacer usando tazones comunes o incluso tazas. Se requiere formar un plato de refrigerio de la misma manera que se describe anteriormente.
¿Cómo se debe servir?
Después de una larga exposición en el refrigerador, la gelatina debería solidificarse bien. Luego, debe colocarse en un plato plano o platillo volcando bruscamente la forma. Si usó tazones para formar un plato de este tipo, la gelatina se puede servir directamente en estos tazones. Además de un aperitivo de gelatina fragante, se debe presentar pan de centeno y mostaza picante. ¡Disfruta de tu comida!
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