La magia del sabor y la forma de lograrlo - condimento "Vegeta"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A todos les encanta comer delicioso, pero no todos tienen tiempo para cocinar. Muy a menudo, un habitante de la ciudad moderna apenas es suficiente para dominar las recetas básicas y alternarlas, para no aburrirse con su familia. Pero la industria culinaria le permite excluir la capacidad de cocinar de la lista de cualidades de una dama decente. Después de todo, puede facilitar su trabajo utilizando ollas de cocción lenta y los condimentos adecuados. El condimento "Vegeta" se ha ganado una buena reputación por sí mismo. ¡Ni siquiera necesita un anuncio hoy!

¿Qué es esto?

La empresa croata "Podravka" y, en particular, los asistentes de laboratorio bajo la supervisión de Zlata Bartl crearon en 1958 un producto universal que contiene una combinación de varias especias, verduras secas y un potenciador del sabor. Entre los productos croatas que llegaron al mercado mundial se encuentran el condimento "Vegeta",con diferencia el más famoso. A lo largo de sus cuarenta años de existencia, ha entrado en las cocinas de las amas de casa de 30 países y se ha convertido en "suyo" allí.

La historia de Vegeta cruzando las fronteras es impactante en su alcance. Entonces, ya en 1959, apareció en el mercado yugoslavo, y desde 1967 "se mudó" a Hungría. Ya estaba a tiro de piedra de la URSS.

En 1995, se logró un récord de exportación y ventas de 26 toneladas, respectivamente. Desde 2006, se ha realizado otra ronda de desarrollo y se ha producido el condimento "Vegeta" en varias versiones.

¿Y con qué lo comen?

Me pregunto con qué es especialmente sabroso el condimento "Vegeta". Aquí hay que decir que el producto es universal en el buen sentido y complementará igualmente armoniosamente guarniciones, platos de carne y pescado, así como ensaladas y salsas. Además, "Vegeta" se ve apetitoso incluso en apariencia y reemplaza por completo la presencia de condimentos naturales, como el perejil, el eneldo y la pimienta.

Pero los suplementos naturales aún no pierden su relevancia. Solo el condimento juega el papel de un amplificador; concentra el sabor de las especias y hace que el plato sea más aromático y rico.

Una cucharadita de "Vegeta", añadida durante el proceso de cocción, le permite alcanzar rápidamente alturas en sus habilidades culinarias. Cinco minutos antes de la preparación, debe agregar una cucharada al guiso y al plato hervido. El resultado es un plato fragante y muy apetitoso con los sabores del mar Mediterráneo. "Vegeta" no contiene gluten ni lactosa, por lo que cumple los requisitos,para alimentos funcionales. Por lo tanto, la atención médica sigue siendo una prioridad para los fabricantes de especias.

En proporciones, una cucharadita de "Vegeta" son unos 3 gramos. Esta cantidad es suficiente para llenar una ración de 250 ml.

¿Qué hay dentro?

Es bastante lógico que el ama de casa se preocupe no solo por el sabor, sino también por los beneficios del plato y, por lo tanto, el condimento "Vegeta" se somete a un análisis cuidadoso. La composición definitivamente llama la atención. La sal es lo primero. Luego se colocaron vegetales secos, entre ellos zanahorias, chirivías, cebollas, apio, perejil. En tercer lugar en la composición están los potenciadores del sabor y el aroma: glutamato e inosinato de sodio. En orden descendente, son azúcar, especias, maicena y riboflavina.

100 gramos de Vegeta contienen aproximadamente 137 calorías. Predominan los hidratos de carbono, pero casi ninguna grasa, ni conservantes.

Sorpresa culinaria

Como ya se mencionó, "Vegeta" es un condimento universal y se puede agregar a casi todos los platos, excepto, por supuesto, a los postres. Naturalmente, el especialista culinario debe saber la medida, ya que el condimento es muy salado y su exceso puede estropear el sabor. ¡Pero en todos los demás aspectos no hay restricciones, lo que demuestra una receta de sándwich casera simple pero increíblemente deliciosa!

Por supuesto, ni siquiera necesita comparar lo hecho en casa con lo comprado en la tienda. Pero económicamente será más caro.

Tomará un kilogramo de cuello de cerdo, 30 gramos de Sazonador Vegeta, 80 gramos de marinadocebolla y 60 gramos de pepinillos, 4 chapatas, 150 g de nata agria, pimiento dulce, perejil y lechuga.

El proceso de cocción es simple pero delicioso. Marinar los filetes de cerdo en el condimento y asar a la parrilla durante 5 minutos por cada lado. Mientras tanto, prepare la salsa de crema agria y hierbas. Ciabatta también debe dorarse en la parrilla y luego untarse con salsa. Coloque los filetes en la salsa y cúbralos con cebollas y pepinillos en escabeche, pimientos picados y lechuga.

¿Puedo hacerlo yo mismo?

Probablemente, algunas amas de casa se preguntarán si tiene sentido comprar el condimento de Vegeta si puedes intentar hacerlo en casa.

Entonces, un paquete de 75 gramos costará un promedio de 80 rublos. Pero el equivalente casero será mucho más caro, ya que tendrás que comprar zanahorias, pimientos, chirivías, apio, perejil, eneldo y cebollas verdes. Por supuesto, necesitas sal y, posiblemente, pimienta. Cocinar no es tedioso, sino largo. Las verduras deben secarse en el microondas y luego se separan los tallos duros.

Las zanahorias, las chirivías y el apio deben picarse finamente y secarse en el horno. Después de eso, debes secar la cebolla y el ajo de la misma manera. Todos los ingredientes se mezclan y se sazonan con sal y pimienta. Este podría ser Vegeta. Las revisiones de condimentos sobre sí mismos reciben muy contradictorias. A alguien le gusta un análogo casero, pero parece demasiado caro. La mayoría de los especialistas culinarios se inclinan a pensar que la versión comprada es económicamente más rentable. Además, ellatiene un sabor brillante, excelente aroma y bajo contenido de grasa. Por desgracia, lo único negativo es la presencia de potenciadores del sabor, por lo que las personas que dejan reseñas no recomiendan dejarse llevar por ese condimento y se recomienda dejarlo como un punto destacado en la cocina.