Dieta No. 16: tabla, menú, reseñas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Diet 16 fue desarrollada específicamente para personas con enfermedades gastrointestinales. Está indicado para úlceras gástricas o duodenales. También debe ser observado por personas con gastritis crónica o aguda. La tabla número 16 debe observarse estrictamente durante dos semanas. Luego hay una transición a otro esquema de energía. Todo esto debe llevarse a cabo bajo la supervisión de especialistas.

Indicaciones dietéticas

La dieta número 16 apunta no sólo a un cambio completo en la dieta, sino también en la forma misma de comer. Algunos alimentos deben picarse finamente para que sea más fácil para el cuerpo debilitado lidiar con ellos.

En las enfermedades del tracto gastrointestinal, las membranas mucosas están muy inflamadas. La dieta prescrita crea todas las condiciones para su rápida curación y recuperación.

La dieta 16 contribuye a:

• menor irritación del estómago y el duodeno;
• mejorar la motilidad gastrointestinal;
• secreción correcta del jugo gástrico;
• mejora de las funciones motoras y excretoras.

Casi todos los pacientes,que están asignados al reposo en cama en un hospital, se prescribe esta dieta. Esto incluye no solo a pacientes con enfermedades gastrointestinales, sino también a aquellos que están siendo tratados por enfermedades respiratorias agudas, amigdalitis, bronquitis, neumonía, etc.

Valor nutricional de la dieta

Diet 16 se basa en el principio de una ingesta equilibrada de grasas con proteínas, la exclusión de sal y carbohidratos simples. Los alimentos sólidos, así como los que irritan las membranas mucosas, están completamente excluidos de la dieta del paciente. Los platos se preparan así:

• para una pareja;
• hervir;
• triturado con batidora o pasado por un colador fino.

Por día el paciente debe recibir:

1. Proteínas - de 100 a 150g.
2. Grasa: no más de 120 g.
3. Carbohidratos: no más de 300 g.
4. Sal - no más de 8 g.

Las comidas deben ser fraccionadas, y la cantidad diaria de kilocalorías debe oscilar entre 2500 y 3000. La cantidad de comidas debe ser al menos seis veces al día.

Alimentos dietéticos permitidos

Siguiendo los principios de la Dieta de la Tabla 16, los pacientes pueden comer algunas variedades de pan blanco. Esto incluye las galletas saladas, es decir, la bollería fresca está prohibida. La sopa se cocina sobre cereales, sin añadir carne. Se permite añadir huevos y leche con bajo porcentaje de grasa.

No se excluyen completamente los productos cárnicos. Se permite el consumo de carne de conejo y de res. Es posible una variante de alternancia con pescado y aves. La elección debe detenerse solo en variedades bajas en grasa. cocinar platos de carnenecesario, respetando las siguientes reglas:

• cocinar en agua sin sal;
• liberar el filete de piel y cartílago;
• servir la carne en puré, o en forma de chuletas, albóndigas o suflés.

Para el desayuno, puedes comer todos los cereales sin excluir ninguna variedad. Hervirlos en agua o leche descremada. El proceso de cocción aumenta: la papilla debe hervirse. Después de eso, se muele en una licuadora. Los huevos también están permitidos. Se pueden hervir o hacer una tortilla.

Las bebidas de la Dieta 16 incluyen:

1. Leche y jalea de frutas.
2. Zumos frescos.
3. Bebidas de bayas o frutas.
4. Té con leche.
5. Compota de rosa mosqueta de mínima concentración.

Importante: los jugos y las bebidas de frutas deben diluirse con agua antes de su uso: una parte de jugo y la misma parte de agua potable.

Si la bebida te parece sosa, puedes agregar un poco de azúcar o miel. La norma diaria de azúcar - no más de 3 cucharaditas, miel - no más de 4 cucharadas.

Para el postre, puedes hacer gelatina con bayas o frutas.

A partir de los productos lácteos, es mejor dejar de preferir el requesón bajo en grasa y la leche.

Alimentos dietéticos prohibidos

Excluir de la dieta de un paciente con enfermedades gastrointestinales:

1. Verduras frescas con frutas.
2. Cualquier conservación.
3. Pasta.
4. Confitería.

Menú de mesa de dieta semanal 16

A pesar de las restricciones enumeradas de la dieta 16, el menú enla semana es bastante variada.

Día	Hora de comer	Menú
1	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Papilla de arroz con leche, tortilla al vapor, un vaso de leche desnatada. Vaso de leche, requesón bajo en grasa. Sopa de leche hercúlea, soufflé de carne, puré de patatas, compota de frutos secos. Vaso de leche desnatada. Papilla de leche de trigo sarraceno, huevo de gallina hervido, leche baja en grasa. Vaso de leche.
2	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Papilla de sémola con leche, tortilla al vapor, un vaso de leche. Vaso de leche, queso cottage sin grasa batido. Sopa de leche con cereal de arroz, soufflé de pescado, puré de patatas, compota. Vaso de leche. Papilla de leche Hercules, huevo de gallina cocido, leche. Leche.
3	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Papilla de sémola con agua o leche, huevo pasado por agua, un vaso de leche desnatada. Requesón bajo en grasa con crema agria, leche. Sopa de avena con leche, soufflé de carne o puré de carne de ave, puré de papas, jugo de bayas. Vaso de leche desnatada. Papilla de arroz con leche oagua, tortilla al vapor. Un vaso de leche.
4	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Papilla de avena con leche, huevo de gallina, leche baja en grasa. Requesón sin grasa batido con huevo, crema agria y azúcar. Sopa de sémola con leche, soufflé de requesón con salsa de cerezas, puré de patata, compota de frutos secos. Vaso de leche desnatada. Alforfón con leche, huevo cocido, un vaso de leche desnatada. Vaso de leche.
5	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Maná de leche, huevo pasado por agua, vaso de leche. Soufflé de cuajada, vaso de leche. Sopa de Hércules con leche, soufflé de pescado con mantequilla, arroz recocido y gachas de leche, zumo de frutas. Vaso de leche desnatada. Alforfón con leche, tortilla al vapor, un vaso de leche. Un vaso de jugo de frutas.
6	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Papilla de arroz con leche, tortilla al vapor, vaso de leche. Yogur sin grasa, vaso de leche. Sopa de Hércules con leche, soufflé de carne, puré de patata, compota de frutos secos. Vaso de leche desnatada. Alforfón con leche, huevo cocido (puede ser pasado por agua), leche desnatada. Un vaso de bajo en grasaleche.
7	07-00 09-30 12-30 15-30 19-00 21-00	Hércules con leche, huevo pasado por agua, un vaso de leche. Requesón batido con vainilla, un vaso de leche. Sopa de arroz con leche, soufflé de pescado o filete de pescado en puré con mantequilla, puré de patatas, gelatina de frutas. Vaso de leche. Sémola con leche, tortilla al vapor. Un vaso de leche o jalea de leche.

La temperatura de los alimentos consumidos no debe superar los 55 grados.

Revisiones de dietas

Al seguir las recomendaciones de la dieta, puede lograr el éxito en la recuperación. Una dieta especialmente seleccionada te hará sentir mucho mejor y más ligero.

Mucha gente confunde la dieta número 16 con la dieta 8/16, cuyas críticas también son en su mayoría positivas. Solo este tipo de nutrición está dirigida a perder peso y no al efecto terapéutico.