Tabla número 9, dieta para diabéticos: menú de la semana

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El tratamiento de la diabetes no se trata solo de una terapia con medicamentos. Una dieta bien formulada también juega un papel importante. Existe una dieta especial 9 para diabéticos. Su objetivo es estabilizar el nivel de azúcar en sangre del paciente, proporcionándole todas las vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios.

Principios de la dieta

Diet 9 elimina por completo los alimentos que tienen un índice glucémico sobreestimado. En primer lugar, esto se aplica a los carbohidratos de fácil digestión.

Los pacientes diagnosticados con diabetes deben cumplir los siguientes principios:

1. Comer debe ser regular. El número de comidas varía de cinco a seis veces al día. Una porción no debe exceder el volumen de la palma de la mano del paciente.
2. Excluye categóricamente los alimentos fritos, salados, ahumados y picantes. La misma regla se aplica a las bebidas alcohólicas.
3. Sustituir el azúcar por sorbitol o xilitol.
4. Los alimentos deben hervirse, hornearse o guisarse.
5. Las verduras, hierbas y frutas se pueden consumir encantidades ilimitadas. Entonces el cuerpo estará saturado de sustancias útiles.
6. Debe haber suficiente proteína en la dieta. Entonces el cuerpo repondrá rápidamente sus reservas de energía. Consumo reducido de carbohidratos y grasas de rápida digestión.

Alimentos permitidos y prohibidos

El menú de la dieta 9 debe basarse en las recomendaciones que se indican a continuación. Es responsabilidad del paciente conocer los alimentos "correctos" e "incorrectos".

Aprobado para su uso:

• pan elaborado con harina integral, que también contiene salvado;
• pasta dietética de varios cereales y harina de salvado;
• carne magra y aves;
• salchicha magra casera;
• pescado magro;
• verduras, frutas, bayas;
• verdes;
• huevos de gallina (el número no debe exceder 1 por día);
• productos lácteos bajos en grasa;
• repostería sin azúcar para diabéticos;
• bebidas sin azúcar, decocciones de hierbas.

Prohibido:

• bollos y productos de confitería que contengan azúcar;
• carne grasosa (especialmente pato y ganso);
• productos lácteos ricos en grasas, yogures dulces y leche horneada fermentada;
• caldo de carne;
• pescado salado y ahumado, así como sus variedades grasas;
• salchichas;
• condimentos;
• fruta con alto contenido de azúcar;
• jugos y refrescos comprados;
• preservación;
• algunos cereales como arroz y sémola;
• pastas,hecho de variedades blandas;
• alcohol.

Menú de muestra para la semana

La dieta 9 para la diabetes mellitus correctamente formulada es garantía de buena salud. Una dieta equilibrada no solo mejorará tu salud, sino que también te animará. Tabla para Dieta Semana 9:

1. Lunes. Para el desayuno: gachas de cebada perlada, huevo de gallina hervido, bebida de café y repollo rallado. Para el segundo desayuno - 200 ml de kéfir. Para el almuerzo: sopa de pepinillos, puré de papas con hígado de res hervido y jugo de manzana recién exprimido. Para una merienda: compota de escaramujos. Diversifique la cena con filete de pescado magro hervido con salsa de leche, chuleta de repollo y té con leche.
2. martes. Para el desayuno: trigo sarraceno con mantequilla, paté, té con sustituto de azúcar. Para el segundo desayuno - 200 ml de leche. Para el almuerzo: una sopa ligera de verduras, estofado de cordero con verduras. Para una merienda, es adecuado el pudín de frutas o la gelatina. Para la cena: filete de pescado al horno con col y té.
3. miércoles. Para el desayuno, puedes cocinar una tortilla de leche o huevos fritos. Para el segundo desayuno - manzanas verdes (1-2 piezas). Para el almuerzo: sopa de repollo sin carne y pimientos hervidos rellenos de carne picada. Para una merienda: jugo recién exprimido. Para la cena: filete de pollo al horno con ensalada de verduras.
4. Jueves. Para el desayuno: caviar de calabacín, huevo de gallina hervido y yogur con cero por ciento de contenido de grasa. Después de un par de horas, puedes comer cualquier fruta cítrica. Para el almuerzo: sopa de acedera, guiso de frijoles con champiñones y pan integral. Para una merienda: requesón y cazuela de zanahoria. Para la cena - trigo sarraceno consalsa de pollo, ensalada de verduras.
5. Viernes. Para el desayuno: gachas de mijo y bebida de cacao. Para el segundo desayuno: beber yogur bajo en grasa. Para el almuerzo: borscht de verduras con crema agria, chuletas de carne al vapor, pan de salvado. Para el almuerzo - ensalada de verduras. Para la cena: cazuela de repollo con filete de pollo picado.
6. sábado. Para el desayuno: requesón con cero por ciento de contenido de grasa, bebiendo yogur. Para el segundo desayuno: huevo de gallina pasado por agua. Para el almuerzo: sopa de guisantes, pechuga de pollo hervida. Para una merienda: compota de escaramujos. Para la cena: camarones hervidos y frijoles.
7. Domingo. Para el desayuno - una manzana con salvado. Para el segundo desayuno, cualquier baya. Para el almuerzo - estofado de verduras con carne magra de cerdo. Para una merienda: una ensalada de apio y manzanas verdes. Para la cena: estofado de verduras con ternera al horno.

Esta es una dieta ejemplar de 9 tablas que todo diabético debería seguir. En combinación con medidas terapéuticas, puede lograr un buen resultado. La enfermedad se volverá menos propensa a recordarse a sí misma, el estado de ánimo mejorará y la calidad de vida mejorará, gracias a la tabla 9 de la dieta. El menú de la semana es una recomendación. El médico tratante le informará sobre todas sus sutilezas.

Recetas

Hay una gran variedad de recetas de la dieta 9 para la diabetes. Conociéndolos, una persona con una enfermedad similar podrá comer no solo alimentos saludables, sino también sabrosos. Estos platos son geniales para cualquier dieta.

Chuletas de carne al horno

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• carne magra - 200-300g;
• pan seco - 20 g;
• leche desnatada - 1/3 taza;
• mantequilla - una cucharadita.

Para preparar chuletas para la dieta 9, debe enjuagar bien un trozo de carne y pasarlo en una picadora de carne. Agregue la pulpa de un pan largo previamente remojado en leche, salpique un poco y revuelva bien para que la consistencia sea homogénea. De la masa resultante, forme chuletas y extiéndalas en una bandeja para hornear engrasada. Enviar a horno precalentado por 20 minutos. La temperatura no debe exceder los 180 grados.

Mezcla dietética de col y manzana

Mucha gente piensa que es imposible diversificar su dieta con diabetes. El menú 9 de la dieta dice lo contrario. De los productos permitidos, resultará una gran cantidad de platos. Comer será un placer. Para preparar este batiburrillo necesitarás:

• manzana verde;
• col blanca - 200 g;
• mantequilla - una cucharadita;
• una cucharada de harina.

Pica muy fina la col y corta las manzanas en rodajas finas. Enviamos el aceite y los ingredientes preparados a una sartén precalentada. Todo se vierte con agua y se cuece durante unos 15-20 minutos. Revuelve la mezcolanza de vez en cuando para evitar que se queme.

platija con verduras

Este increíble plato es perfecto para la novena mesa de la dieta para la diabetes. Necesario:

• platija - medio kilo;
• zanahorias medianas - 2 piezas;
• cebolla 2 piezas;
• perejil;
• pulpa o pasta de tomate - 30 g;
• aceite de girasol refinado - 2 cdas. cucharas;
• hoja de lavrushka;
• unos granos de pimienta negra;
• sal al gusto.

La cebolla se corta en cubos pequeños y se fríe hasta que esté dorada. Allí también se envía pulpa de tomate o pasta de tomate, zanahorias ralladas, perejil y especias.

El pescado se corta en dos mitades y se añade a las verduras. Todo esto se vierte con agua y se cuece hasta que esté tierno.

Sopa de verduras con albóndigas

Para hacer esta sopa necesitarás:

• filete de pollo picado - 200-300 g;
• patatas - 3 piezas;
• zanahoria mediana;
• cebolla pequeña;
• huevo de gallina;
• cualquier verde;
• sal.

Mezcle la carne picada con huevo, hierbas y cebolla. Forme pequeñas empanadas redondas. Enviar a agua hirviendo y hervir durante unos 20 minutos. Luego agregue las papas picadas, las verduras demasiado cocidas y la sal. Una vez que las patatas estén blandas, la sopa estará lista.

Carne estofada con leche

La dieta 9 también incluye una comida que requiere los siguientes ingredientes:

• solomillo de ternera - medio kilo;
• leche desnatada - 0,5 l;
• cualquier verde;
• un poco de sal y pimienta;
• aceite de oliva - 30 ml.

La carne se corta en cubos pequeños y se sazona con sal y pimienta. Preparadolas piezas se fríen ligeramente y se vierten con leche. Agregue verduras a la mezcla. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Caldo de verduras dietético

Para preparar este plato necesitarás:

• pimiento dulce - 2-3 piezas;
• berenjenas - 2-3 piezas;
• calabacín - 2-3 piezas;
• tomates - 5-6 piezas;
• ajo - 1 diente;
• verdes;
• aceite de oliva.

Quitar la piel de los tomates y picarlos bien con una batidora. Envía verduras y ajo allí.

En una sartén precalentada y engrasada, sofreír el resto de las verduras, previamente cortadas en cubos pequeños. Después de 20 minutos, agregue la mezcla de la licuadora y continúe cocinando a fuego lento durante otros diez minutos.

Budín de frutas y verduras

El pudín sustituirá a los dulces y diversificará la dieta de los diabéticos. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• manzana verde;
• calabacín;
• leche desnatada - 1/3 taza;
• harina - 60 g;
• huevo de gallina;
• mantequilla - 15 ml;
• crema agria baja en grasa - 2 cdas. cucharas.

Manzana con calabacín frotada en un rallador mediano. A la mezcla resultante se le añade harina, leche, mantequilla y un huevo. Todo se mezcla hasta que quede suave. La masa resultante se coloca en pequeños moldes y se envía al horno. Mantenga durante unos 20 minutos a 180 grados. Budín servido con crema agria.

Cazuela de calabaza con requesón

Para preparar un postre de este tipo, debe tomar los siguientes ingredientes:

• calabaza;
• requesón bajo en grasa;
• crema baja en grasas;
• huevo de gallina;
• xilitol;
• un poco de vainilla.

La calabaza se corta en cubos pequeños. El resto de los ingredientes se envían a la licuadora. Después de eso, se combinan con calabaza picada. A continuación, la masa se coloca en un molde y se envía al horno durante media hora.

Avena deliciosa

Cualquiera querrá probar esta sabrosa y saludable papilla, para cuya preparación necesitarás los siguientes ingredientes:

• avena - 100g;
• pequeña manzana verde;
• pasas sin azúcar - un puñado;
• copos de maíz - media taza;
• leche desnatada - media taza;
• frambuesas o grosellas negras.

Dos tipos de cereal se vierten con leche y se envían al refrigerador por una hora, y preferiblemente toda la noche. En ausencia de tiempo, puede usar leche tibia, luego el proceso de hinchazón se acelerará. Agregue rodajas de manzana picada, pasas y bayas a la mezcla resultante.

Resultados de la dieta para la diabetes

El uso de tal dieta afecta favorablemente la condición del paciente. El azúcar se estabiliza, el bienestar mejora, el exceso de peso desaparece. Los carbohidratos "correctos" contribuyen a esto.

A los diabéticos con sobrepeso se les prescribe una dieta similar para siempre. Cualquier relajación afectará a la salud.

La tabla número 9 es adecuada para diabetes tipo 1 y tipo 2. El cuerpo tendrá suficientes vitaminas y minerales, y una amplia gama de productos permitidos diversificará el menú diario.