Pastel "Magia": dos recetas

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Última modificación: 2025-01-23 13:00

El pastel "Magic" es algo increíble y delicioso. Se prepara de manera simple y con productos comunes, pero el resultado lo complacerá y los invitados no quedarán indiferentes. Se come al instante, apta tanto para el té como para cualquier otra bebida. Suelen decorarlo a su gusto, para que la fantasía se desborde.

Pastel "Magia" sin harina

Este postre es original porque no lleva harina ni mantequilla. Pero el sabor de esto no es peor, al contrario, es muy ligero y satisfactorio. Prepare los siguientes ingredientes:

• 70g almendras;
• 70 g de sémola;
• 4 huevos (preferiblemente grandes);
• 70 g de azúcar;
• 150-200 g de cualquier mermelada;
• 350 g de nata agria grasa;
• 100 g azúcar fina o glas.

Cocinar

Esta receta de Pastel Mágico es bastante simple. Haz lo siguiente:

1. En un bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
2. Bate las yemas y el azúcar por separado hasta que doblen su tamaño.
3. Añadir a la mezcla de yemas almendras troceadas o troceadas y sémola.
4. Remueve bien y poco a poco, en pequeñas porciones, añade las proteínas. Debes hacer esto con movimientos de arriba a abajo. No mezcle demasiado fuerte, deje tantas burbujas de aire como sea posible en la masa.
5. Ingrese un formulario cuya parte inferior esté cubierta con papel pergamino. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
6. Preparar la nata. Para hacer esto, bata la crema agria y el azúcar en polvo con una batidora hasta que la masa espese.
7. Corte la galleta fría terminada en tres partes. Engrase cada uno con crema y vierta mermelada encima. Haz esto con todos los pasteles.

Las hojuelas de almendra, las hojuelas de coco o cualquier cobertura son adecuadas para la decoración. O simplemente puedes rellenar con glaseado. Dejar el bizcocho un rato para que se empape. Cortar en porciones y servir.

Pastel mágico sencillo

Este pastel es muy esponjoso y aireado. La crema va bien con pasteles de galleta. Y agregarle mayonesa hará que el sabor sea especial. Para preparar el pastel "Mágico", prepare los siguientes productos:

• 5 huevos grandes o 6 pequeños;
• 200 g de azúcar;
• 250g mayonesa;
• lata de leche condensada;
• 550 g de harina (puede que necesite menos);
• 2 cucharaditas levadura en polvo;
• 750 g de nata agria grasa;
• 200 g de azúcar.

Cocinar

Para que la galleta quede exuberante, los huevos deben estarenfriado. A continuación, prepara la masa:

1. Combina los huevos con el azúcar y bate con una batidora.
2. Añadir mayonesa y mezclar bien con unas varillas.
3. Vierte la leche condensada, remueve suavemente para no sacar el aire de la masa.
4. Agregue la harina y el polvo de hornear con una espátula. No es necesario revolver durante mucho tiempo. La consistencia de la masa debe ser como panqueques.
5. Vierte la masa en un molde de 26-28 cm de diámetro. Aceite el fondo y los lados.
6. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de tu horno.
7. Es mejor si el pastel se hornea por la noche y se corta en varias capas por la mañana. Pero asegúrese de envolverlo con una toalla o una película adhesiva por la noche. Así se infundirá y será mucho más fácil cortarlo.
8. Para la crema, bata la crema agria con el azúcar hasta que espese.
9. Unta las tortas con crema. Para mantener húmedo el pastel "Magic", se puede remojar en un almíbar de agua y azúcar. Pero si quieres, puedes añadir coñac. En este artículo hay una foto con recetas para el pastel "Mágico".

Decora como quieras, pero puedes espolvorear con chocolate rallado. Deja que el postre se remoje y podrás disfrutar de un pastel increíble.