¿Qué vitaminas contienen los pimientos? Características, propiedades y recomendaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 01:01

La pimienta búlgara es una verdura importante en la cocina. Se puede comer cruda, seca o hervida, y cada plato que la acompañe será sabroso y saludable. Debido a sus colores brillantes, la verdura se usa para decorar ensaladas y otros bocadillos festivos. Y, sin embargo, ¿qué vitaminas hay en los pimientos? ¿Cuál es su uso principal?

Nutrientes vegetales dulces

Esta verdura dulce y brillante es muy rica en vitaminas, que son buenas para el cuerpo humano. Los científicos incluso han aprendido a fabricar cosméticos y medicamentos a partir de él.

En este momento, hay tres tipos de pimientos a la venta, de diferentes colores. El primer representante, verde, contiene fitoesteroles de alcoholes esteroides. Son útiles en la prevención de enfermedades como la aterosclerosis. Los otros dos (rojo y amarillo) son buenos para personas con problemas renales, óseos y cardíacos.

La pimienta búlgara se incluye en la mayoría de las dietas, ya que su contenido calóricomínimo. 100 gramos de esta hermosa y sabrosa verdura contienen solo 30 kcal.

Porcentaje de elementos biológicos significativos:

1. Proteínas - 1,3%.
2. Grasas – 0%.
3. Carbohidratos: 5%.
4. Agua - 92%.
5. Fibra: 1,8%.

Composición vitamínica del pimiento morrón

Muchos buscan una respuesta a la pregunta de qué vitaminas contiene el pimiento. De hecho, hay bastantes de ellos. Y debido a esto, se considera muy útil para el cuerpo humano. Pero si la pimienta búlgara se somete a un tratamiento térmico, alrededor del 70 % de los oligoelementos simplemente se evaporarán. Pero el jugo de vegetales recién exprimido es la bebida vitamínica más saludable.

¿Qué vitaminas son las más abundantes en los pimientos?

Vitaminas	Cantidad por 100 gramos de verdura (mg)
Vitamina A	1
Vitamina C	130
Tocoferol	1, 5
Vitamina B3	1
Ácido pantoténico	0, 3
Piridoxina	0, 3

Composición mineral del pimiento morrón

Además de vitaminas, el pimiento contiene minerales que también son beneficiosos para el cuerpo humano.

Minerales	Cantidad por 100 gramos de verdura (mg)
Potasio	200
Fósforo	25
Magnesio	12
Calcio	8
Sodio	5

Composición detallada de la pimienta

Al examinar la composición química de la pimienta, uno puede estar convencido de su valor invaluable para los humanos. Entonces, ¿cuáles son las vitaminas más saludables en los pimientos?

1. El contenido de vitamina C es varias veces mayor que en un limón. Una verdura roja contiene 200 g de ácido ascórbico.
2. Los minerales incluidos en la composición ayudan a combatir la calvicie, la anemia e incluso la osteoporosis.
3. La capsaicina hace que el sabor del pimiento sea único. Puede ayudar a reducir la presión arterial o mejorar la digestión.
4. El contenido de vitamina A ayudará a la vista y la piel. También es bueno para el cabello y las uñas.
5. La vitamina P dará elasticidad a los vasos sanguíneos.
6. El licopeno previene el riesgo de cáncer.
7. Las vitaminas B normalizan el sueño y ayudan a sobrellevar el estrés.

¿Cuáles son las vitaminas de los pimientos dulces en pequeñas cantidades?:

Vitamina	Cantidad por 100 gramos de verdura (mg)
Tiamina	0, 08
Riboflavina	0, 06
Vitamina PP	1, 09

Composición vitamínica de la pimienta

Vamos a tratar de entender qué vitaminas hay en el pimiento rojo. Cantidad por 100 gramos de verdura:

• vitamina C - 150-200 mg;
• tiamina o vitamina B_{1 – 0,05 mg;}
• riboflavina - 0,03 mg;
• niacina o vitamina B_{3 – 0,5 mg;}
• colina - 5,6 mg;
• ácido pantoténico - 0,99 mg;
• ácido fólico - 10 mcg;
• betacaroteno - 209 mcg;
• vitamina K - 7,5 mcg.

Vitaminas según el color de los pimientos

Los colores comunes de los pimientos dulces son el verde, el amarillo y el rojo. Cada uno de ellos es útil a su manera. Echemos un vistazo más de cerca a las vitaminas que se encuentran en los pimientos de diferentes tonos.

1. Verdura de un tono rojo - dulce y jugosa. ¿Qué vitaminas se encuentran en el pimiento rojo? De hecho, hay bastantes, pero la vitamina retinol y el ácido ascórbico ocupan el primer lugar.
2. Verdura amarilla. Está dominado por un elemento llamado rutina, que es muy útil para los vasos sanguíneos. También en la verdura amarilla la cantidad de fósforo y potasio es mayor que en otras.
3. Verde pimiento. ¿Qué vitaminas contiene el pimiento morrón de este color? Es difícil destacar un solo elemento. Pero los expertos dicen que esta verdura puede prevenir el cáncer.

La elección del pimiento debe abordarse con seriedad. En primer lugar,la verdura debe estar sin daños visibles, hermosa y brillante. En segundo lugar, la elección del color depende del plato futuro. Si se convierte en una ensalada, cualquier pimiento servirá. Cuando la anfitriona vaya a termotratar la verdura, la mejor opción serán los pimientos amarillos o rojos. Después de cocinar, la verdura verde es amarga.

¿Qué es bueno?

Este vegetal se come mejor fresco, para que pueda obtener los componentes más útiles que contiene.

La capsaicina en este producto es buena para los intestinos y todo el tracto digestivo. El páncreas comienza a producir activamente un secreto, por lo que puede notar una mejora en el apetito. Además, el cuerpo se libera de sustancias nocivas, carcinógenos. La presión se estabiliza, el flujo sanguíneo mejora. La capsaicina es capaz de combatir varios hongos.

Los nutricionistas aconsejan a las personas con sobrepeso que coman pimientos. En primer lugar, la cantidad de calorías es mínima. En segundo lugar, se acelera el metabolismo del cuerpo.

El vegetal rojo se recomienda para personas cuyo trabajo está asociado con el estrés mental. Las sustancias útiles tienen un efecto positivo en el sistema nervioso, hacen frente a la depresión. La vitamina C mejora significativamente el crecimiento del cabello en las mujeres, previene la calvicie temprana en los hombres. Para las mujeres embarazadas, el pimiento también es necesario. Al usarlo, es posible que no se preocupen por los vasos sanguíneos y los huesos.

Los pimientos dulces, especialmente los rojos, ayudan a combatir la anemia. La verdura dulce contiene sustancias que pueden combatir la tos. Así que con la bronquitis en la dieta.el paciente debe incluir esta verdura.

Las propiedades nocivas de la pimienta

Los beneficios del vegetal en cuestión son sin duda altos, pero con ciertas enfermedades, el vegetal puede ser dañino. Con las siguientes dolencias, es mejor rechazar este producto:

• hemorroides prolongadas;
• colitis intestinal;
• problemas hepáticos o renales;
• angina;
• arritmia cardiaca;
• cardiopatía isquémica;
• úlcera gástrica;
• gastritis;
• epilepsia;
• cualquier trastorno mental.

La elección del pimiento debe abordarse con seriedad y competencia. Muchos agricultores no ahorran pesticidas y diversos fertilizantes químicos, por lo que la verdura se vuelve dañina. Debe comprar solo el producto que ha sido probado en casos especiales. También serán útiles los certificados de hortalizas, que el vendedor está obligado a presentar a cada comprador que lo solicite.

El pimiento morrón madura en julio, agosto y septiembre. Pero en los supermercados se puede ver en las estanterías todo el año. Todo esto es posible con la ayuda de nitratos y pesticidas. Procesan una verdura y la cultivan en un invernadero. Al consumir tal pimienta, el cuerpo humano acumula gradualmente estas sustancias nocivas. Por lo tanto, una verdura saludable solo puede comprarse durante el período de maduración especificado y congelarse para el invierno.