¿Qué vitaminas contienen los rábanos? Rábanos: beneficios y daños para la salud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro tiempo, las farmacias simplemente están llenas de todo tipo de botellas y cajas con vitaminas en forma de complejos. Pero después de todo, si miras a tu alrededor, estamos rodeados de vitaminas naturales en todas partes de la naturaleza. Basta con visitar el jardín de la abuela: aquí es donde se encuentra el almacén de productos verdaderamente saludables: zanahorias, remolachas, calabazas, hierbas y mucho más. Nuestro artículo está dedicado al tubérculo, que aparece primero después de un largo invierno.

Hablemos de los rábanos. Entonces, ¿qué tipo de verdura es esta? ¿Cuál es la vitamina más saludable en los rábanos? ¿Cómo elegir y almacenar este complejo vitamínico? Te contamos todo en detalle en este artículo.

Un poco de historia

¿Sabías que a los rábanos también se les llama “rábanos franceses”? Entonces, esta verdura se cultiva en Europa desde el siglo XIV. Un rábano más moderno apareció dos siglos después. Hay varios tipos además del europeo, por ejemplo, se distinguen el japonés y el chino. Pero en Rusia estamos más familiarizados con el rábano europeo.

En el siglo XIX, un famoso criador ruso llamado Grachev creó una gran cantidad devariedades originales de rábanos, algunas de las cuales han sido galardonadas. Sin embargo, a pesar de que el rábano apareció hace relativamente poco tiempo en Rusia, merecidamente recibió un lugar de honor entre los jardineros y agricultores.

Rábano: ¿qué vitaminas contiene?

El rábano es una planta de la familia de las coles. Valorado más por el cultivo de raíces, que es de color rojo o blanco. ¿Quieres saber si hay vitaminas en los rábanos? Hay una gran cantidad de ellos, ni siquiera puedes imaginar cuán rico es este cultivo de raíz en sustancias útiles. Entonces, ¿qué vitamina está presente en mayor medida en el rábano? Vamos a averiguarlo.

El rábano contiene proteína, fibra, aceites, pectina y más. Los rábanos también contienen vitaminas B, calcio, magnesio, fósforo, potasio, vanadio, boro, cobre, yodo y otros componentes útiles.

Hay mucha vitamina C en la raíz y, como sabemos, está involucrada en muchos procesos vitales del cuerpo humano. También hay mucha vitamina B2 en los rábanos (también se llama riboflavina), que es importante no solo para la salud, sino también para la belleza. Si tiene descamación en los labios, las alas de la nariz y en la membrana mucosa, lo más probable es que sea la f alta de esta vitamina la que provoque tales manifestaciones. No te apresures a la farmacia, mejor prepara una ensalada. La riboflavina del rábano es suficiente para compensar la f alta de un elemento útil.

Rábano: beneficios y daños para la salud

Hay tantas propiedades útiles del rábano que puedes hablar de ellas durante mucho tiempo,y todo gracias a la útil composición fortificada de este cultivo de raíces. Intentemos decir brevemente qué tan útil es un rábano para una persona:

1. En primer lugar, mencionemos la vitamina C, que está presente en los rábanos. Aumenta las propiedades protectoras del cuerpo, fortaleciendo así el sistema inmunológico. También incluidos en la composición, los llamados antibióticos naturales - fitoncidas, son capaces de destruir las bacterias patógenas.
2. Además, los rábanos contienen fibra dietética, que tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, es decir, contribuyen a su estimulación. Una vez en el estómago, estas fibras no se digieren, solo se hinchan. Luego abandonan el cuerpo, al mismo tiempo que limpian las paredes intestinales de toxinas.
3. Al ser el rábano un producto bajo en calorías, es muy apreciado entre los nutricionistas. Las ensaladas de verduras frescas generalmente se preparan con rábanos, que se pueden comer para la cena. Solo se debe observar una condición: para el consumo, use solo tubérculos frescos, ya que los que se han almacenado durante algún tiempo acumulan almidón en sí mismos, por lo tanto, su contenido calórico aumenta.
4. La raíz del rábano contiene triptófano. Este aminoácido tiene propiedades hipnóticas. Por lo tanto, aquellos que comen rábano, por regla general, duermen tranquilos, el insomnio no les molesta.
5. Además, los rábanos pueden estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Y todo gracias a la leucina, con la ayuda de la cual se forman alanina y glutamina. Aquí son iguales y normalizan los niveles de azúcar en la sangre, lo que se considera una excelente prevención de la diabetes.
6. Si quieres reducirnivel de colesterol malo en la sangre, entonces definitivamente necesita incluir rábanos en su dieta. El hecho es que los aminoácidos esenciales que contiene la raíz estimulan la formación de ácidos biliares en el hígado, que disuelven el colesterol y lo eliminan del cuerpo.

Si todavía tienes dudas sobre si los rábanos son buenos para ti, ¡es en vano! Esta verdura es muy saludable y debería convertirse en un must en la ensalada de verduras.

A primera vista, parece que el rábano es importante y útil para todos, pero no es así. Hay algunas contraindicaciones. Para algunos, los rábanos pueden hacer más daño que bien. Por ejemplo, las personas que padecen enfermedades intestinales, como gastritis, úlceras, colitis, rábanos, están contraindicadas. Y si una persona ha sufrido un infarto, es mejor que rechace los rábanos.

Beneficios para embarazadas

Todo el mundo sabe que durante el embarazo toda mujer necesita alimentos fortificados y saludables, por lo que el rábano jugoso es muy útil para las mujeres embarazadas. Especialmente útil es la misma vitamina femenina, que también está presente en los rábanos. Esto es ácido fólico. Es ella quien previene el desarrollo de varios defectos fetales.

Además, los rábanos contienen otras vitaminas importantes para una mujer embarazada. Durante el período de tener un hijo, una mujer a menudo se ve atormentada por el estreñimiento, pero dado que el rábano puede mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, cuando se usa el cultivo de raíces, una mujer puede evitar un momento tan desagradable.

Cómo hacer rábanos correctamenteelegir?

Para que los rábanos brinden más beneficios, deben cultivarse solos o revisarse cuidadosamente antes de comprarlos. Estos son algunos consejos sobre cómo elegir un tubérculo bueno y fresco:

1. En primer lugar, la superficie del rábano debe ser lisa y uniforme, es decir, sin una sola grieta.
2. No debe haber puntos negros en la superficie. Tienden a hablar de podredumbre en proceso.
3. Si se cortan las puntas de los rábanos, será más difícil para usted juzgar la frescura de la verdura, así que trate de elegir un cultivo de raíces con puntas para que pueda sacar sus propias conclusiones.
4. Y, por último, si el rábano está suave al tacto, lo más probable es que haya estado en algún lugar durante mucho tiempo o que esté demasiado maduro.

¿Cómo almacenar correctamente los rábanos?

La mejor manera de almacenar rábanos frescos es en el refrigerador. Además, si se cortan las partes superiores, la vida útil será de aproximadamente dos semanas, pero no más. Si no se cortan las puntas, se deben humedecer periódicamente para que el rábano conserve sus propiedades beneficiosas durante más tiempo.

Datos interesantes sobre los rábanos

Es interesante que, en términos de contenido de vitamina C, los rábanos no son inferiores a los limones y las naranjas. Y en términos de contenido de potasio, el rábano no es inferior al repollo.

En México existe una fiesta que se celebra antes del Año Nuevo, se llama "Noche del Rábano". En este día, cada uno exhibe su creación en forma de figuras y composiciones talladas en rábanos para que el pueblo las juzgue.

El rábano es una de las plantas que se ha elegido para cultivarestación espacial, ya que no requiere condiciones especiales.

En conclusión

Ahora ya sabes todo sobre este tubérculo: cómo es útil, qué vitaminas están presentes en el rábano en mayor cantidad, cómo almacenarlo y cómo elegirlo. No dejes de añadir esta verdura a tu dieta diaria y notarás como tu salud ha mejorado. Los beneficios y daños para la salud de los rábanos han sido probados por múltiples hechos. por tanto, es una locura no creerles.