Los beneficios del cilantro. Cilantro: beneficios y daños para la salud

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Las semillas que se espolvorean sobre el pan Borodino, amado por muchos, se llaman tradicionalmente cilantro, y las verduras frescas de la planta del mismo nombre se llaman cilantro. Históricamente, los antiguos griegos fueron los primeros en usar cilantro o cilantro. La hierba mediterránea se cultiva en todo el mundo hoy en día. En diferentes países se le llama a su manera: hamem y kashchich, chilantro y kishnini, kolandra o kindizi, perejil mexicano, chino, árabe o indio, calabaza de siembra y muchos nombres más exóticos.

En el Cáucaso, donde esta especia ha echado raíces, los beneficios del cilantro se conocen desde hace mucho tiempo. Se añade a ensaladas, primeros y segundos platos, convirtiéndolos en auténticas obras maestras culinarias. Platos de carne, pollo, guisos de verduras son especialmente deliciosos con cilantro.

No a todo el mundo le gusta el olor a cilantro

Es el aroma de esta especia que a veces se convierte en un obstáculo insuperable para enamorarse del cilantro. Sus verduras verdes contienen una sustancia: decil aldehído, que recuerda el olor de las chinches. No es de extrañar que los antiguos griegos llamaran a esta planta un insecto. A menudo, los representantes de la generación anterior también se refieren a él hoy. Pero cuando las hojas maduran por completo, este acento desagradable en el ámbar desaparece. Para que el olor no sea tan negativo, el cilantro se mezcla con otras hierbas, después de lo cual las notas de perejil chino se vuelven simplemente mágicas.

Barbacoa y kimchi exótico, zanahorias coreanas e incluso dulces orientales se elaboran añadiendo esta exquisita especia. Los antiguos curanderos han notado los beneficios para la salud del cilantro que usaban el cilantro en rituales mágicos, de limpieza y de prolongación de la vida. Este depósito único de nutrientes, acompañado de un aroma increíble y un sabor agradable, contiene componentes que son vitales tanto para hombres como para mujeres.

El cilantro como planta medicinal en la historia

Inicialmente, los curanderos orientales usaban el cilantro como planta medicinal, muy útil para muchas dolencias. Los manuscritos recuperados de las tumbas egipcias y los pergaminos de los antiguos sabios chinos describían el sabor milagroso y las propiedades curativas del cilantro. Avicena elogió el cilantro como un medio para prolongar la vida. No es de extrañar que las propiedades únicas de esta hierba curativa se utilicen en las condiciones modernas.

Composición química de la hierba única - cilantro

En el cilantro se encuentra un rico conjunto de vitaminas y oligoelementos vitales para los humanos. Los enormes beneficios del cilantro para el organismo se deben a la provitamina A (betacaroteno), vitamina PP (niacina), riboflavina, ácido fólico. Mega cantidad de vitaminaC ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, tiene un poderoso efecto rejuvenecedor y previene enfermedades estacionales. Las propiedades antioxidantes de la vitamina C ayudan a prevenir el cáncer.

La pectina, las vitaminas B1 y B2, la rutina no tienen un efecto menos valioso en el cuerpo. El contenido de vitamina K del cilantro ayuda a fortalecer el tejido óseo, lo cual es muy útil en la adolescencia y la vejez. De los minerales útiles, el cilantro es rico en "máquinas múltiples" como el calcio y el potasio. Además, el cilantro es una fuente de fósforo, magnesio, sodio y otros elementos importantes. Los beneficios del cilantro también se deben a la presencia de monosacáridos y disacáridos, ácidos orgánicos grasos (oleico, linoleico, ascórbico, esteárico, palmítico, isooleico y mirístico), fibra dietética y cenizas.

GI y cilantro

Usar cilantro fresco con perejil en ensaladas y primeros y segundos platos estimula el apetito, limpia de bacterias patógenas y tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión en general.

En Oriente, el cilantro se ha utilizado durante mucho tiempo como un diurético y un "médico" natural que fortalece el cuerpo, con su ayuda trataron enfermedades estomacales. La ingesta regular de verduras y semillas de cilantro en el cuerpo humano conduce a la aceleración del metabolismo, la estimulación de la motilidad intestinal, la protección del estómago contra la gastritis y los procesos ulcerosos y la normalización del duodeno. Los beneficios del cilantro también se manifiestan en la actividad depurativa de nuestro organismo. La planta contribuyeeliminación del exceso de colesterol, facilitando el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, aumenta la secreción de bilis. Pero para las personas que sufren de cálculos biliares, el cilantro puede ser peligroso, ya que su poderoso efecto de limpieza puede llevar al paciente a la mesa de operaciones prematuramente.

Poder masculino y cilantro

Si las mujeres han usado tintura de cilantro durante mucho tiempo para el ritual mágico de "beber" el elegido, los curanderos chinos hace un par de milenios se dieron cuenta de los beneficios del cilantro para los hombres como remedio para aumentar la potencia. De hecho, la composición de la planta picante contiene un análogo de la testosterona: la hormona natural androsterona.

Comer platos con cilantro estimula la actividad sexual, es un excelente profiláctico para prevenir la "enfermedad del siglo" - la prostatitis. Además, el cilantro tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos, los fortalece, ayuda a evitar la aparición de arritmia y angina de pecho, una de las principales amenazas para la salud del sexo más fuerte. Basta familiarizarse con la dieta de los jinetes caucásicos y los apasionados machos mexicanos para comprender: los beneficios del cilantro para la fuerza masculina son comparables a los beneficios del aire para nuestra respiración.

El papel del cilantro en la nutrición de la mujer

El cilantro también es relevante para resolver muchos problemas de mujeres. Su aceite es un estimulante natural para la síntesis de estrógenos - hormonas sexuales femeninas, lo que contribuye al tratamiento y prevención de enfermedades de los órganos reproductivos. El aceite aromático de cilantro elimina la depresión y mejora el estado de ánimo. También invaluableBeneficios cosméticos del cilantro para mujeres: el lavado con una decocción de la planta (verduras picadas - 1 cucharada por 200 ml de agua hirviendo, que se infunde durante 20-30 minutos) hace que la piel sea sorprendentemente suave y aterciopelada. El aceite aromático de cilantro también favorece la regeneración de la piel, elimina su descamación.

El té de cilantro restaura la salud de la piel propensa al acné, puntos negros e inflamación. Sin embargo, el cilantro, amado por muchos, no es tan seguro. Los beneficios y daños para las mujeres de esta planta también están asociados con su rica composición química. Las mujeres embarazadas y las madres durante la lactancia, con tromboflebitis, colecistitis deben abstenerse de usarlo. Con mucho cuidado y solo con el permiso de un médico, se puede agregar un poco de cilantro a la comida de las personas que han tenido dolencias del corazón: infarto de miocardio o derrame cerebral. Bajo una estricta prohibición, el cilantro es para personas que sufren de gastritis con mucha acidez, diabetes.

Calorías de cilantro

En 100 g de cilantro molido seco contiene 216 kcal, en hierbas frescas - 23 kcal por 100 g de hojas. El bajo contenido calórico de esta hierba es uno de los factores que contribuyen a la pérdida de peso. Al mismo tiempo, la asimilación de alimentos pesados es mucho mejor si el cilantro está presente en el plato. Los beneficios y daños para la salud de esta hierba medicinal se deben a su poderoso efecto de limpieza, así como a la presencia de contraindicaciones para su uso.

Datos interesantes

La mezcla de jugo de apio y hierbas con cilantro, perejil y eneldo es excelente para los hombres,experimentando una resaca, y para las mujeres, con el fin de reducir el peso. El cilantro es un gran ganador del insomnio, fuente de optimismo, alta vitalidad, alegría. Un ejemplo de esto son los caucásicos siempre activos. Además de sus propiedades medicinales, el cilantro tiene un poder depurativo para el aire.

A las amas de casa ahorrativas les gusta cultivar cilantro en la cocina en invierno: ¡el aire se vuelve más limpio y las hierbas frescas están a mano! Los antiguos egipcios, conociendo las poderosas propiedades antisépticas del cilantro, colocaron sus semillas en las tumbas de los faraones, evitando que se pudrieran. Los curanderos chinos preparaban tinturas con cilantro para sus emperadores, prolongando su "edad masculina" y supuestamente proporcionándoles la inmortalidad. Las mujeres usaban la decocción de cilantro si intentaban hechizar a los prometidos.

Tasa de consumo de cilantro

La hierba curativa cilantro es buena para todos. Los beneficios y daños para la salud de su uso se deben no solo a las contraindicaciones, sino también a su cantidad. El abuso de cilantro en combinación con la ingesta adicional de vitaminas A y C en el cuerpo amenaza con envenenamiento. La hipervitaminosis puede ocurrir tanto en forma leve como en forma bastante severa. Las erupciones en la piel son el primer síntoma de intoxicación alimentaria con cilantro. El envenenamiento también puede causar interrupciones en los ciclos menstruales de las mujeres, disminución de la potencia masculina, pérdida de memoria y problemas para dormir.

Cilantro, especialmente verduras, los médicos recomiendan comer no más de 30-35 g a la vez, semillas - no más de 3-5 g Las personas que sufren de isquemia no deben dejarse llevar por las hojas de cilantrocorazón, gastritis, hipertensión, infarto de miocardio, diabetes mellitus, trombosis y tromboflebitis. Si sigue los consejos de terapeutas y nutricionistas, realmente podrá disfrutar del cilantro: ¡esta hierba no solo saludable, sino también muy sabrosa que puede convertir cualquier plato en una delicia culinaria!