Ensalada de col con vinagre: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Quieres cocinar algo ligero, sabroso y saludable para la cena? Use una de las recetas a continuación y disfrute de una ensalada de col fresca y crujiente con vinagre para usted y su familia. Esta verdura indispensable está disponible durante todo el año, por lo que se pueden preparar ensaladas en cualquier estación. El vinagre en la composición del plato le agrega especias y enfatiza el sabor.

Presentamos las diez mejores ensaladas de col que se pueden preparar rápida y fácilmente.

Receta de ensalada clásica con col, zanahorias y vinagre

La ensalada más sencilla, cuya receta usaban nuestras tatarabuelas. El plato se prepara con los ingredientes disponibles y es excelente como aperitivo para cualquier comida.

Ingredientes:

• Una libra de col fresca.
• Dos zanahorias grandes.
• Cabeza de cebolla.
• 50 ml de aceite vegetal.
• Un poco de sal.
• Azúcar - en la punta de una cucharadita.
• Vinagre.

Receta de ensalada de col con vinagre paso a paso:

1. Retire algunas hojas de la col, pique finamente la cabeza restante de la col,añade una pizca de sal y amasa bien con las manos.
2. Las zanahorias se lavan, se pelan, tres en un rallador grueso.
3. Retire la cáscara de la cebolla, córtela en mitades de aros finos.
4. Preparación del aliño: mezclar una cucharadita de vinagre con una pizca de azúcar y aceite.
5. Combina todas las verduras, ponlas en una ensaladera honda, vierte el aderezo y mezcla bien.
6. Deje la ensalada en remojo con jugo durante veinte minutos, luego sirva.

Repollo con pepinos

La ensalada de col con vinagre y pepino se considera muy jugosa y atractiva. El plato contiene solo productos saludables, por lo que es perfecto para aquellos que siguen una dieta y una nutrición adecuada.

Componentes incluidos:

• Pepino - 2 piezas
• Repollo - 0,3 kg.
• Vinagre balsámico - 50 ml.
• Aceite vegetal - 40 ml.
• Azúcar.
• Sal.

Empecemos a cocinar.

1. Lave los pepinos, pélelos si es necesario, córtelos en tiras.
2. Picar finamente la col. Una trituradora de plástico especial es perfecta para esto.
3. Mezcle las verduras preparadas, agregue aceite, vinagre, azúcar, sal.
4. Amasar bien todos los ingredientes y dejar marinar durante 20-30 minutos.

Con pasas

Una versión bastante original de una ensalada con vinagre y col, muy popular en la cocina china.

Productos:

• Repollo chino - 200g
• Repollo Blanco - 200g
• Pasas - 1 taza.
• Cebolla roja.
• Algas -100g
• Rebanada de queso - 100g
• Aceite vegetal - 80 ml.
• Cucharada de vinagre de sidra de manzana.

Receta.

1. Enjuague bien las pasas y vierta agua hirviendo durante diez minutos. Transcurrido el tiempo, escurre el líquido y exprime los frutos secos.
2. Pique ambos tipos de repollo.
3. Cortar la cebolla en medio aros.
4. Pique el queso en chips.
5. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, sal, agregar algas, aceite, vinagre y mezclar bien.

Servir el plato recién preparado.

Con remolacha

Aperitivo muy brillante y jugoso. En primer lugar, se va durante una fiesta con bebidas fuertes.

Productos entrantes:

• Remolachas - 200g
• Repollo - 400g
• Zanahoria - 200g
• Aceite - 3 cucharadas. l.
• Vinagre - 6 cucharaditas
• Un par de dientes de ajo.
• Especias.

La receta se ve así. En un frasco de vidrio ponemos el repollo cortado en cuadrados, las zanahorias ralladas y las remolachas en capas. Pelar el ajo, cortar en círculos, agregar a las verduras. Vierta el vinagre, el aceite y la marinada caliente encima. Dejar en un lugar frío durante 48 horas.

Para la marinada: en un litro de agua hirviendo, diluir 2 cdas. yo sal y 3 cucharadas. azúcar, hervir durante 2 minutos.

Ensalada de col "vitamínica" con zanahorias y vinagre

Estola receta es muy similar a la receta clásica del plato, pero tiene algunas modificaciones en la composición.

Lo que necesitamos:

• Dos zanahorias.
• 0,5 kg col.
• Cebolla verde.
• Ajo - 1 diente.
• Eneldo.
• Vinagre.
• Aceite vegetal.

Al repollo picado, agregue zanahorias ralladas, azúcar, sal, ajo exprimido en una prensa y luego vinagre. Frote bien con las manos. Llene el plato con aceite y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Con pimientos dulces

Excelente ensalada que se puede preparar para el futuro. Todos los ingredientes están disponibles, son económicos y casi siempre están a mano.

Esta ensalada de col con vinagre necesita los siguientes ingredientes:

• Zanahoria - 300g
• Pimienta dulce - 300g
• Repollo mediano - tenedores.
• Dos cebollas.
• Vinagre - 2 cucharadas. l.
• Aceite - 100 ml.

Empecemos a cocinar.

1. Pique la col en un rallador especial, agregue sal al gusto y muela hasta que la verdura dé jugo.
2. Lavar a la pimienta, quitar las semillas y el tallo, cortar en palitos finos.
3. Pela y ralla las zanahorias.
4. Cortar la cebolla en medio aros.
5. En una cacerola profunda, mezcle todas las verduras, agregue la mantequilla y una cucharada de azúcar granulada.
6. Vierta vinagre en medio vaso de agua hervida y agregue la mezcla a la sartén.
7. Mezclar todos los productos y amasar con las manos o triturar.
8. Repartir la ensalada en tarros limpios y cerrar con nailontapas.

Puede guardar la ensalada en el refrigerador o en la bodega hasta por un mes.

Con pimientos y tomates

Ensalada dulce que será un gran complemento para los platos de carne.

Ingredientes:

• Pimienta dulce - 1 pieza
• Tomate - 2 piezas
• Zanahoria - 100g
• Una libra de repollo.
• Cebolla - ½ piezas
• Mantequilla.
• Especias.
• Vinagre 9%.

Empezar a cocinar

1. Preparar la col de la misma manera que para todas las ensaladas de col con vinagre.
2. Pique las zanahorias peladas en un rallador mediano.
3. Cortar los tomates en rodajas.
4. Mi pimiento, cortado por la mitad, quitar las semillas y cortar en rodajas.
5. Pela la cebolla, dale forma de medio aros.
6. Preparación del adobo: diluir una cucharada de vinagre en 50 ml. agua, añadir sal, azúcar, añadir aceite, llevar a ebullición.
7. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera profunda, vierta la marinada sobre ella, cubra con un plato encima e insista bajo presión durante unas 12 horas.

Sauerkraut

Tal ensalada de repollo con vinagre y azúcar puede servir no solo como un plato independiente, sino también como uno de los componentes de la vinagreta, el pepinillo o el borscht. Este repollo se prepara rápidamente y se infunde durante un día.

Tomamos dos cebollas medianas por kilogramo de ensalada de repollo y las cortamos en medio aros muy finos. Extendemos la hoja de laurel en el fondo del recipiente para encurtir, un pargranos de pimienta y vegetales mixtos. Vierta todo con la marinada caliente y guárdelo durante 24 horas en un lugar frío.

Para la marinada: diluir 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal en 500 ml de agua, añadir laurel y pimienta en grano, llevar a ebullición y verter 100 ml de vinagre al 6% en un chorro fino.

Con mayonesa

Para esta ensalada, el primer paso es preparar la salsa: mezclar un diente de ajo con una cucharada de salsa de soja y 50 g de mayonesa. Luego picar las zanahorias y el repollo, agregar azúcar a las verduras al gusto y amasar. Después de que los productos den jugo, agrégueles la salsa y mezcle

Repollo para el invierno

El repollo, las zanahorias, los pimientos y las cebollas se pelan y se cortan en tiras. Ponemos las verduras en la palangana y amasamos bien con las manos. Vierta vinagre al 6% en la mezcla (por 1 kg de la mezcla 100 ml), aceite, azúcar, sal, mezcle. Colocamos la mezcla en frascos estériles, vertemos el jugo resultante, cubrimos con tapas y ponemos en el refrigerador.

Esta ensalada se puede probar después de siete días.