2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El whisky es una bebida fuerte. Está elaborado a partir de cereales naturales, levadura y agua, envejecido en barricas especiales. Solo tres países se dedican a la producción de esta bebida: Escocia, Estados Unidos e Irlanda. El más popular es el escocés. Mucha gente confunde el whisky puro de m alta y el whisky de mezcla, intentaremos entender este problema y considerar cada tipo de elixir escocés.
Variedades de bebida escocesa
Hay tres variedades:
- m alta;
- grano;
- whisky mezclado.
Tecnología de producción
Whisky de m alta
La cebada se utiliza para la producción. La cebada se clasifica, limpia y seca cuidadosamente. Luego empapado en agua. El agua debe estar saturada de oxígeno. El proceso de remojo termina cuando los granos comienzan a germinar. La cebada germinada se seca, la temperatura debe ser de 65grados El secado se lleva a cabo en una sala especial donde los granos se ahuman con turba. De esta forma se obtiene la m alta, que luego se muele y se mezcla con agua caliente. Enfriar y agregar levadura a la solución. El proceso de fermentación comienza y dura 3 días. El resultado es el "lavado", que se somete a una doble destilación (12 horas). Se agrega agua de la fuente para reducir la fuerza de la bebida. La m alta se envejece en barricas de roble. El período de exposición varía, pero no menos de 3 años. Existen las siguientes variedades: barrica (de diferentes destilerías) y m alta única (producida por una destilería).
Whisky de grano
Las materias primas para la producción de whisky de grano son cereales (trigo, maíz). Este tipo de whisky solo se destila (continuamente). Es mucho más suave que la m alta y es, se podría decir, una materia prima técnica que se utiliza en la producción de productos combinados.
Whisky mezclado
Para la producción se mezclan dos tipos: m alta y grano. El whisky blended es la bebida más publicitada, que combina los sabores de diferentes variedades. Lo dividen en 3 tipos:
- estándar (los componentes se envejecen durante al menos tres años). Las mezclas más famosas son Johnnie Walker, Ballantine's;
- clase "mezcla de lujo". Esta especie se mantiene durante unos 12 años. Marcas populares: "Chivas Regal", "William Lawson";
- clase premium. La mezcla de exposición es de más de 12 años. Marcas famosas: Macallan 1926, Dalmore 62.
El whisky mezclado está en la lista de las bebidas de élite más caras del mundo. La mayoría de las ventas son mixtas, pero los single m alts están atrayendo a más compradores.
Entonces, como podemos ver, el whisky puro de m alta y el whisky mezclado son bebidas muy diferentes, pero ambas variedades son exquisitas.
¿Cómo usarlo correctamente?
El whisky escocés mezclado es una bebida real. Beber de dos tipos de vasos: en forma de tulipán (para apreciar el color, sabor y aroma de la bebida) y ancho con fondo grueso (para mezclar con agua, cola, vermut). Los escoceses prefieren beber whisky según la regla de las 5 "S": inhalar, admirar, saborear, diluir, tragar. La temperatura de la bebida debe ser de unos 18-21 grados, a esta temperatura se revela un ramo de aroma. Si está a punto de sumergirse en el mundo del whisky, ¡entonces debería comenzar con el whisky de mezcla!
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