Calamares con patatas: opciones de platos, recetas y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Calamar con patatas - un dúo gastronómico delicioso y saludable. Los ingredientes vitamínicos se pueden hornear en el horno o freír en una sartén. Este artículo es una descripción de recetas inusuales, entre las cuales cada gourmet encontrará un manjar a su gusto.

Mariscos en ensalada de patata morada

La sencilla ensalada de patata con chipirones y tapenade de aceitunas negras es una prueba de que se puede preparar en casa una suntuosa delicia de restaurante.

Productos usados:

• 500g patatas moradas;
• 400g de mariscos variados;
• 75g tapenades (aceitunas italianas);
• 60ml de jugo de limón;
• 30ml de vino blanco;
• tomillo, romero, pimienta.

Pele las patatas, cocínelas enteras hasta que estén tiernas, unos 25 minutos. Dejar enfriar un poco, luego cortar por la mitad. Mientras se cocinan las papas, caliente una sartén con vino, tomillo, romero y pimienta. cuando la salsahierva, agregue la mezcla de mariscos y cocine durante 2-3 minutos.

En el proceso de cocción, puedes usar calamares tanto frescos como congelados. ¿Cómo cocinar un exquisito producto semiacabado? Los expertos culinarios aconsejan freír el ingrediente en una sartén y no hornearlo en el horno. La exposición prolongada a altas temperaturas afecta negativamente al sabor del producto.

Mezcle las papas con los mariscos, rocíe con jugo de limón y agregue la tapenade con cuidado. Si lo desea, agregue un poco de aceite de oliva, si desea lograr un regusto sabroso, sazone la ensalada terminada con jengibre.

Cazuela aromática con verduras y aceitunas

Auténtico sabor mediterráneo, patatas jugosas y tiernas, aceitunas saladas y una salsa mágica, sobre todo si se acompaña con pan blanco. ¡Suena como una gran idea para una cena romántica!

Productos usados:

• 400g de calamares pelados;
• 100ml de vino blanco;
• 100 ml de aceite de oliva;
• 10 aceitunas negras;
• 5-6 papas pequeñas;
• 2 zanahorias;
• ajo, romero.

Calamares jugosos, papas desmenuzables… ¿Cómo hacer el postre perfecto? Primero, lave las papas, hiérvalas en su piel durante 20 minutos, luego pélelas y córtelas en rodajas grandes. Cortar las zanahorias en tiras, los calamares en aros, las aceitunas en mitades.

Mezcla todo en un bol excepto los tentáculos y sazona con sal, pimienta y romero fresco (o seco). Agregue el ajo prensado, el vino y el aceite de oliva.manteca. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque todos los ingredientes en una fuente para horno, cubra con papel de aluminio y hornee durante 38-45 minutos.

Calamares con boniatos, salsa de limón

Un gran plato principal de verano que se sirve caliente con una rebanada de pan crujiente. Las anchoas, si no te gustan, puedes excluirlas de esta receta. Los calamares y las patatas son una gran combinación, especialmente si sazonas los ingredientes con cítricos.

Productos usados:

• 800 g de calamares pelados, cortados en aros;
• 500 g de boniato;
• 150 g de apio;
• 6 filetes de anchoa;
• 2-3 dientes de ajo;
• 2 limones;
• aceite de oliva;
• aceitunas, alcaparras.

Pon la olla en la estufa, hierve el agua. Agrega las mitades de camote; cocina de 5 a 7 minutos. La fruta debe estar tierna pero aún así conservar su forma, así que ten cuidado de no convertirla en papilla.

Corta con cuidado la pulpa de los limones. Corta los cítricos en un tazón mediano. Luego exprima el jugo restante. Agregue las batatas cocidas al tazón de limón, luego agregue cuidadosamente el apio, las aceitunas, las alcaparras, el ajo, las anchoas y tres cucharadas de aceite de oliva. ¡La salsa está lista!

Freír los calamares en una sartén bien caliente. Mezcle los mariscos con los ingredientes de la salsa. ¡La ensalada templada con calamares y patatas está lista! Para darle más picante, sazone el aperitivo con chile picado,jalapeño.

Manjar en casa: calamares fritos con chorizo y especias

Mariscos gourmet sazonados con salsa picante de chorizo español y hierbas, crujientes por fuera y jugosos y tiernos por dentro… Suena como una gran idea para un aperitivo, ¿no?

Productos usados:

• 900g patatas;
• 430g de calamares pelados;
• 220 g de rúcula o espinacas;
• 115g chorizo español;
• perejil, pimentón.

Pele las papas, córtelas en cubos, hierva en agua con sal durante 18-20 minutos. Calentar el horno a 250 grados. Enjuague los calamares por dentro y por fuera, luego cuele y seque. Corte los tentáculos por la mitad, pero deje los cadáveres enteros. Sazone ambos lados con especias.

Calienta la sartén de hierro fundido. Freír los dados de chorizo con aceite vegetal. Agregue los mariscos, mezcle bien. Coloque el recipiente en el horno, hornee durante 6-10 minutos. Servir los calamares con patatas, hojas verdes, chorizo picante.

Tradiciones Culinarias Españolas… Asado Original

El pimentón ahumado agrega una profundidad increíble a este guiso español. Si lo desea, reemplace los calamares con pescado blanco, camarones. Opcionalmente agregue sus verduras favoritas como zanahorias, calabacines o berenjenas.

Productos usados:

• 750g patatas;
• 250g de anillos congelados;
• 40 g de harina común;
• 2 dientes de ajo;
• 1/2 cebolla blanca;
• pimentón, perejil;
• olivoaceite.

¿Cómo cocinar calamares congelados? Calienta el aceite de oliva en una sartén, primero fríe la cebolla y el ajo picados. Agregue pimentón ahumado y papas peladas, cocine de 18 a 24 minutos, revolviendo regularmente. Posponer. Mientras tanto, cubra los mariscos con harina y fríalos durante 2-3 minutos. Añadir a las patatas, decorar con especias.

Calamares rellenos de patatas y brócoli

Esta divertida receta es excelente como aperitivo o como plato principal. Para acelerar la cocción, puede preparar el relleno con anticipación llenando los calamares justo antes de cocinarlos.

Productos usados:

• 8 canales de calamar;
• 180 g de floretes de brócoli;
• 150 g de patatas medianas;
• 100ml de vino blanco;
• pimentón, cáscara de limón;
• cebolla verde, ajo;
• aceite vegetal.

Calamares con patatas: una combinación en la que todos ganan. Pero, ¿cómo combinarlos si quieres algo nuevo e inusual? Precalentar el horno a 200 grados. Pelar y prensar los dientes de ajo, mezclar con el ajo picado. Calentar el aceite en una sartén, freír las especias. Mezcle bien. Cocine 2-3 minutos, cubra con vino.

Pele y corte en dados las papas, luego pique finamente los floretes de brócoli. Freír hasta que estén doradas, hacer puré los ingredientes preparados. Rellene las canales de calamar con la masa resultante, hornee durante 16-20 minutos.

Clásico provenzal - estofado de pescado con verduras

Cómopatatas fritas con calamares a la francesa? Los chefs provenzales combinan ingredientes versátiles con gambas, espinacas, aceitunas… El resultado es una delicia vitamínica y sustanciosa que encajará fácilmente en el menú de quienes adelgazan.

Productos usados:

• 400 ml de caldo de pescado o de verduras;
• 310 g de hojas de espinaca;
• 180 g de calamares;
• 160 g de gambas;
• 60ml pasta de tomate;
• 2-3 patatas;
• aceitunas, alcaparras, anchoas;
• aceite de oliva.

Vierta el aceite en una sartén, agregue las aceitunas, las alcaparras y las anchoas. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se oscurezca, de 2 a 3 minutos. Poco a poco agregue hojas de espinaca.

Pela las patatas, córtalas en cuartos. Poner en una sartén, llenar con caldo. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. En las etapas finales de la cocción, agregue los mariscos y continúe cocinando durante los siguientes 3-4 minutos.

¡Cocinar en ollas! Calamares con patatas y verduras

¿No sabes cómo sorprender a tus invitados y familiares? Prueba a preparar un manjar exquisito en recipientes de cerámica. Tal plato se convertirá en la estrella de cualquier fiesta, conquistará las recetas de sabor de los comedores más exigentes.

Productos usados:

• 300 g de patatas;
• 100g anillas de calamar;
• 100 ml de crema agria;
• 50 ml de pasta de tomate;
• 1 zanahoria;
• 1 tomate;
• Hierbas provenzales;
• hoja de laurel, albahaca.

Prepara las verduras: enjuágalas con agua corriente, pélalas y córtalas en cubos. Freír en una sartén. Haz un aderezo simple mezclando crema agria con pasta de tomate y hierbas.

Mezclar las verduras con los calamares, verter la mezcla en cazuelas, verter sobre la salsa. Hornee los calamares con papas en crema agria durante unos 40 minutos en un horno precalentado a 190 grados.