Platos con guisantes: recetas de cocina con fotos, ingredientes, condimentos, calorías, consejos y trucos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los guisantes verdes no solo son sabrosos, sino también un ingrediente saludable que se agrega a muchos platos. Se puede utilizar para hacer ensaladas, guisos, sopas e incluso postres. En verano, los platos de guisantes verdes frescos, incluidos los guisantes verdes, son relevantes. Y en invierno, puedes llevar algún producto congelado o enlatado. En este artículo, consideraremos recetas interesantes, simples y originales para platos con la adición de guisantes verdes. Hablemos de lo que se puede preparar con alimentos frescos, congelados y enlatados.

Platos con guisantes verdes frescos

Los guisantes frescos son más sanos y sabrosos que los congelados. En su composición contiene proteínas de fácil digestión y mucha fibra. Sin embargo, es bastante difícil encontrarlo en invierno, por lo que la mayoría de los platos se preparan en verano. Los guisantes no solo son saludables, sino también un producto satisfactorio. Es especialmente popular en la cocina italiana, donde se usa en todas partes. Frescoel ingrediente se agrega a las sopas y platos principales, así como a los postres. También se utiliza para decorar todo tipo de aperitivos. Los platos de guisantes verdes jóvenes son adecuados para una dieta diaria y para una mesa festiva. Sin embargo, debe ser utilizado con precaución por personas que sufren de una mayor formación de gases. En grandes cantidades, los guisantes pueden provocar hinchazón. Por lo tanto, debe consumirse con moderación. Además, los guisantes verdes son un producto dietético. 100 gramos del producto contienen solo 73 kcal.

Ribollita de guisantes

Ribollita es una sopa italiana saludable y sustanciosa hecha con muchas verduras. Es especialmente fragante si le agregas guisantes verdes frescos. La receta del plato es bastante simple, además, se prepara rápidamente. El contenido calórico de un plato de este tipo es de 197 kcal por 100 g. Ribollita también se puede servir en una fiesta festiva. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Guisantes verdes frescos.
• Zanahoria.
• Chapata o lavash.
• Tomates frescos.
• Lazo rojo.
• Raíz de apio.
• Aceite de oliva.
• Repollo de col rizada: en su defecto, también puede reemplazar el repollo blanco.
• Perejil, pimiento rojo y ajo, y condimentos al gusto.

Para preparar este plato, primero debes limpiar las verduras. Después de eso, debes picar finamente la cebolla y el ajo. Picar el repollo en trozos grandes y cortar las zanahorias y el apio en cubos. Los guisantes frescos se deben poner en una cacerola y verter con abundante agua. Ella debecubrirlo por completo. Corte el pan de pita o la chapata en trozos pequeños y déjelos secar.

El ajo, las zanahorias, el apio y las cebollas deben freírse por separado en aceite de oliva. De los tomates picados en una licuadora, debes hacer un puré. Se añade perejil a la sartén con otras verduras. Luego deje la mezcla a fuego lento hasta que espese. Después de eso, debe agregarse a los guisantes verdes cocidos en una cacerola. La mezcla resultante debe cocinarse a fuego lento durante 15 minutos. Luego se le agregan hojas de col y trozos rotos de chapata. Ribollita se debe infundir durante 10 minutos, después de lo cual se puede servir. También puedes decorarlo previamente con perejil.

Buñuelos de guisantes

Hay muchas recetas originales de guisantes verdes frescos. Por ejemplo, puedes hacer panqueques suaves, jugosos y fragantes. Son una gran adición a su mesa de comedor. Además, las personas que pierden peso pueden reemplazar los panqueques clásicos con esos panqueques. Su contenido calórico es de 155 kcal por cada 100 gramos.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Guisantes verdes frescos. También se puede reemplazar con una contraparte congelada.
• Harina de trigo.
• Aceite vegetal.
• Huevos.
• Leche.
• Levadura en polvo para masa.
• Sal, cualquier verdura (generalmente tome eneldo, perejil o cebolla verde), condimentos al gusto. También puedes agregar cúrcuma.

Los guisantes verdes frescos primero se deben poner en una sartén yañade un poco de agua para ablandarlo. Por separado, mezcle la harina con el polvo de hornear, los huevos y la leche. Agregue especias y cúrcuma si es necesario. Luego mezcle todo bien, evitando la formación de grumos. Después de eso, se agregan guisantes y verduras a la mezcla. La masa se debe infundir durante 20 minutos, después de lo cual puede comenzar a freír los panqueques en aceite vegetal.

Chuletas miniatura con guisantes verdes

Este plato original de guisantes verdes frescos es un excelente sustituto de las clásicas empanadas de carne. Se puede servir para el desayuno o la cena. El contenido calórico de tales chuletas de verduras es de 162 kcal. Para prepararlos necesitarás los siguientes productos:

• Guisantes verdes. En verano puedes tomar un producto fresco, y en invierno sustituirlo por uno congelado.
• Patatas frescas y zanahorias.
• Harina de trigo.
• Aceite vegetal.
• Ajo, pimienta negra molida y otras especias según sea necesario.

Para prepararlos, primero debes descongelar los guisantes verdes y ponerlos en un recipiente aparte. Si está tomando un producto fresco para un plato, puede omitir este paso. Luego, los guisantes y otras verduras deben picarse en una picadora de carne, convirtiéndolos en carne picada. Después de eso, se mezclan en un plato hondo, donde también se agregan harina, pimienta, sal y condimentos. Ahora puedes esculpir chuletas. Si se deshacen, puedes agregar un poco más de harina. Las chuletas deben freírse en aceite vegetal hasta que estén doradas y luego servirse inmediatamente.

Bruschetta con guisantes verdes

En Italia, recetas de productos frescoslos guisantes verdes son muy populares. A menudo, la bruschetta se prepara con su adición: estos son sándwiches con pan frito. Este abundante aperitivo es el complemento perfecto para su mesa. El contenido calórico de este plato es de 202 kcal. Para preparar bruschetta, debe comprar los siguientes productos con anticipación:

• Guisantes verdes frescos.
• Baguette o chapata.
• Aguacate.
• Diente de ajo, limón, verduras y condimentos al gusto.
• Aceite de oliva.

Primero debes preparar el pan para la bruschetta. Para hacer esto, la baguette debe cortarse en trozos pequeños. Luego se deben secar en una sartén caliente sin agregar aceite. Picar finamente el aguacate, mezclarlo con guisantes verdes. A ellos se les debe agregar jugo de limón, ajo, hierbas y condimentos al gusto. La mezcla resultante también se debe rociar con un poco de aceite de oliva. Luego se unta sobre trozos de pan secos y se sirve inmediatamente.

Recetas con guisantes verdes

Las vainas de guisantes verdes jugosas también se usan en platos de verano. La mayoría de las veces se agregan a varias ensaladas y bocadillos. Sin embargo, a menudo hay recetas de primeros y segundos platos con guisantes verdes en vaina. Son especialmente populares en los países del Este. En Rusia, los guisantes verdes generalmente se consumen solo en verano, ya que el producto congelado pierde su sabor único y sus propiedades útiles. Considere las recetas originales de platos que puede cocinar.con su adición.

Ensalada de vainas de guisantes

Las ensaladas son los platos más populares con vainas de guisantes verdes. Es más fácil cocinarlos en el verano. Esta ensalada original es adecuada para un almuerzo o incluso una mesa festiva. Para prepararlo necesitas muy pocos ingredientes:

• Vainas de guisantes verdes frescas.
• Cebollas verdes y ajo.
• Sal, pimienta negra molida; también se pueden agregar otros condimentos, pero son opcionales.
• Aceite de oliva: si se desea, se puede sustituir por aceite de girasol.
• Hojas de menta fresca.

Necesitarás una sartén profunda para este plato de guisantes verdes. Vierte aceite de oliva y caliéntalo. Los guisantes deben cortarse los extremos. Luego, junto con la cebolla y el ajo, se deben freír en una sartén durante 4 minutos. Se agregan condimentos, sal y pimienta a gusto. Luego, el plato terminado se coloca en platos, se decora con hojas de menta y se sirve.

Guisantes guisados con carne

Los platos de guisantes verdes son una guarnición saludable que contiene mucha fibra, por lo que a menudo se sirven con carne. Para preparar este sustancioso almuerzo o cena necesitarás los siguientes productos:

• Solomillo de ternera. También se pueden utilizar otros tipos de carne si se desea, como pollo, cerdo o cordero.
• Guisantes verdes de silicona.
• Chile.
• Salsa de soja y aceite de sésamo.
• Ajo.
• Sal, pimienta y sésamo, se añaden otras especiasopcional.

La carne debe cortarse en rodajas finas, mezclarse con ajo y verterse con salsa de soja y aceite de sésamo. En esta mezcla, se debe marinar durante 15-20 minutos. El plato se cocina en una sartén profunda. Vierta aceite en él y luego agregue vainas de guisantes allí. Se fríen durante 3 minutos. Luego se coloca en la sartén la carne, los pimientos picados y las semillas de sésamo. Todo esto se fríe durante otros 3 minutos y se sirve.

Vainas de guisantes verdes orientales

Este plato oriental de guisantes verdes en vaina es rápido y fácil de preparar. Se puede servir tanto frío como caliente. Además, es bastante útil, ya que los guisantes verdes frescos contienen muchas vitaminas y fibra. Por lo tanto, este plato a menudo se sirve como guarnición para platos de carne. Prepararlo es bastante sencillo. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Guisantes verdes de silicona.
• Aceite de oliva - en su defecto, se puede sustituir por aceite de girasol.
• Salsa de soja.
• Ajo: fresco es mejor, pero seco también funciona.
• Semillas de sésamo tostadas.
• Aceite de chile: si no está disponible, puede reemplazarlo con cualquier salsa picante al gusto.
• Especias, azúcar, sal y pimienta: se agregan a voluntad, centrándose en sus propias preferencias gustativas.

Este plato se cocina al horno. Primero necesitas calentarlo. Después de eso, las vainas de guisantes se colocan en una bandeja para hornear, donde también se vierte aceite de oliva y ajo finamente picado. Cuidadosamentemezcle los ingredientes y déjelos cocinar por 5 minutos. En este momento, debe mezclar las semillas de sésamo, la soya y la salsa picante con los condimentos, el azúcar y la sal. Vierta los guisantes guisados preparados con esta mezcla. Después de eso, el plato se sirve en la mesa.

Recetas de guisantes verdes congelados

Las frutas y verduras congeladas son una alternativa saludable a los productos frescos. Con su ayuda, no puede rechazar los platos tradicionales de verano incluso en invierno. Además, las modernas tecnologías de congelación rápida permiten conservar no solo el sabor original del producto, sino también las vitaminas que contiene. Tampoco se tarda mucho en descongelar el producto.

Muchos platos de verano con guisantes también se pueden preparar con un producto congelado. La única excepción son las ensaladas, donde las verduras frescas son indispensables. Pero los guisantes congelados se pueden agregar a numerosas sopas, guarniciones, guisos y albóndigas. También es adecuado para aperitivos ligeros y postres. A continuación, veremos algunas recetas interesantes en las que los guisantes frescos se reemplazan fácilmente por congelados.

Cazuela de guisantes verdes

Este plato con guisantes verdes será una gran adición a las cenas familiares y festivas. En este caso, puede utilizar tanto producto fresco como congelado. La cacerola se cocina bastante rápido. Además, este es un plato muy satisfactorio para el que no es necesario comprar productos caros. Su contenido calórico es de 284 kcal por cada 100 gramos. Para la cazuela de guisantes, debe preparar los siguientes ingredientes con anticipación:

• Trigoharina.
• Repollo blanco.
• Guisantes congelados.
• Mantequilla.
• Kéfir.
• Queso: es mejor elegir el que se derrita más rápido.
• Huevos.
• Se agrega azúcar, bicarbonato de sodio, sal y condimentos al gusto.
• Ajo fresco o seco.

Para preparar la cazuela, primero mezcle el kéfir, la harina, el azúcar y la soda. Se puede agregar sal a la mezcla resultante al gusto y luego batir todo bien. El repollo necesita ser triturado. En un recipiente aparte, mezcle el queso rallado con el ajo. Agregue el repollo a la mezcla. Luego, el espacio en blanco para la cacerola se coloca en una bandeja para hornear engrasada con mantequilla. Se vierten guisantes verdes y queso mixto con ajo encima. La cazuela se debe hornear en el horno durante media hora.

Galletas de guisantes

Los guisantes a menudo se agregan a las sopas y segundos platos. Pero también puedes cocinar con él en postres originales. Por ejemplo, galletas de guisantes. El contenido calórico de este saludable plato de guisantes verdes congelados es de 300 kcal por cada 100 gramos de producto. Para prepararlo, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• Guisantes congelados.
• Azúcar.
• Harina de trigo.
• Levadura en polvo para masa.
• Aceite refinado.
• Yema de huevo.
• Sal.

Los guisantes congelados deben colocarse en una sartén y freírse con aceite vegetal y luego dejarse enfriar. Después de eso, debe ser cuidadosamentemezclar con el azúcar, la harina y el polvo para hornear. También puedes añadir un poco de sal al gusto. La masa terminada debe dividirse en trozos pequeños, a partir de los cuales se moldean las galletas. Idealmente, debería tener un ligero tinte verdoso. Las galletas deben pintarse con yema de huevo batida. Además, también se puede decorar con guisantes por encima. Las galletas ciegas se colocan en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y se envían al horno, donde se hornean durante 15 minutos. Después de eso, se enfría y solo entonces se sirve.

Guarnición de guisantes congelados

Este plato de guisantes verdes congelados es un complemento saludable y satisfactorio para la carne o el pescado. Es especialmente popular en invierno, cuando es difícil conseguir verduras frescas. Los guisantes, incluso congelados, conservan muchas vitaminas y oligoelementos útiles. Además, tal plato se considera dietético. Su contenido calórico es de tan solo 130 kcal por cada 100 gramos. Para hacer esta guarnición, necesitará una pequeña cantidad de ingredientes. Prepárese con anticipación:

• Guisantes congelados.
• Mantequilla o aceite vegetal.
• Cebollas y ajo: se pueden usar tanto verduras frescas como secas.
• Agua, sal, pimienta y otros condimentos según sea necesario.

Esta guarnición se prepara de forma bastante sencilla. Primero debe picar finamente la cebolla y el ajo, y luego guisarlos en mantequilla o aceite vegetal durante 2-3 minutos. Después de eso, se les agregan guisantes congelados, que se vierten con una pequeña cantidad de agua. El plato preparado se espolvorea con pimienta y sal, si lo desea, también puede agregar especias. Todo se mezcla bien y luego se cubre con una tapa. Guisar los guisantes hasta que se ablanden.

Pilaf con guisantes verdes

Pilaf es un plato sustancioso y fragante. A menudo, para mejorar su gusto por la carne y el arroz, se le ponen todo tipo de verduras, incluidos los guisantes. La receta del segundo plato con su adición no es muy diferente de la opción de cocina clásica. Su contenido calórico es de 217 kcal. Necesitarás los siguientes productos:

• Guisantes verdes congelados o frescos.
• Carne de pollo.
• Arroz basmati. También se puede tomar solo al vapor.
• Zanahorias y cebollas.
• Sal, pimienta negra y otros condimentos.
• Aceite vegetal.

La carne de pollo se debe cortar y freír en aceite hasta que esté dorada. Luego se le agregan zanahorias picadas y cebollas. Después de eso, se debe agregar arroz lavado a la mezcla frita. Vierta agua en la sartén y deje cocer el arroz y la carne durante 15 minutos. Luego se agregan los guisantes descongelados. El plato debe continuar hirviendo a fuego lento hasta que toda el agua se haya evaporado. Entonces se puede servir.

Ensalada abundante de guisantes verdes con gambas

Las comidas con guisantes verdes enlatados no son tan saludables como las frescas o congeladas. Pero difieren en el sabor original, y prepararlos es bastante simple. Los guisantes enlatados a menudo se agregan a las ensaladas. Combina bien conmariscos, como los camarones. La ensalada con camarones y guisantes es adecuada para una mesa festiva. Prepare con antelación los siguientes ingredientes para su preparación:

• Guisantes verdes enlatados. También puedes usar congelados.
• Cuscús.
• Camarones hervidos.
• Maíz dulce enlatado.
• Pepinos frescos.
• Aceite vegetal, sal y pimienta, y otros condimentos al gusto.

Primero debes hervir el cuscús. Luego simplemente se mezcla con guisantes enlatados, maíz y verduras picadas. Los camarones precocidos se agregan al plato. Todos los ingredientes están bien mezclados. La ensalada se aliña con aceite. Si lo desea, también puede ponerle pimienta y sal al plato, después de lo cual puede ponerlo sobre la mesa.