Pasta con salchicha: receta de cocina con fotos, ingredientes, condimentos, calorías, consejos y trucos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para aquellos que aprecian el tiempo que pasan en la cocina, y además no se preocupan demasiado por tener sobrepeso y comer bien, esta receta (con foto) de macarrones con salchicha y queso al horno será una gran ayuda durante los días ocupados con el trabajo. Este plato se ha establecido durante mucho tiempo no solo por la velocidad y la facilidad de preparación, sino también por el hecho de que alivia el hambre durante mucho tiempo, lo que aprecian las personas que tienen un largo día de trabajo. Su característica separada es que los ingredientes se pueden complementar con varias verduras y especias, a veces cambiando significativamente el sabor de la cacerola, lo que permite cocinarla con bastante frecuencia sin temor a que se aburra.

Cena de solteros

La receta más común de pasta con salchicha al horno se elabora a partir de cuatro componentes: productos de harina, salchicha, verduras y relleno, que puede ser a base de huevos o queso duro. El tipo de salchicha realmente no importa: una opción más económica -estos son chorizos o chorizos, quien quiera más impactante puede usar jamón o versiones a medio ahumar de estos productos.

De las verduras, se suelen utilizar tomates, con menos frecuencia brócoli o judías verdes, a veces zanahorias. En cualquier interpretación de la receta de pasta con salchicha, debe haber un relleno que convierta el plato en una cazuela: o bien es una mezcla de huevo y leche (también se le llama huevos revueltos) o bien de huevo y queso. Los cocineros emprendedores a menudo mezclan múltiples mezclas para crear sabores más vibrantes, a veces condimentan el plato con más especias.

Ingredientes requeridos

Para preparar pasta con chorizo según una receta que se considere básica, necesitarás los siguientes productos:

• 400 gramos de pasta y salchicha cada uno;
• tres huevos;
• 200 gramos de queso duro;
• un vaso de leche incompleto;
• dos tomates;
• 60-80 gramos de mantequilla;
• sal y especias al gusto.

Pre-entrenamiento

En esta receta, la pasta, la salchicha y el queso se colocan en capas en una fuente para horno y se vierten con una mezcla de huevo y leche, por lo que los productos de harina deben hervirse previamente en agua con sal hasta que estén medio cocidos o, como los expertos culinarios dicen, al dente.

En este caso, es recomendable utilizar pasta durum para que conserve perfectamente su forma. La cantidad de agua para cocinar es de al menos tres litros para que los productos de harina floten libremente. Cuando la preparación necesaria seráalcanzado, escurrir el agua, echando el contenido de la cacerola en un colador. Algunos aconsejan añadir un par de cucharadas de aceite al agua de la cocción para que la pasta no se pegue, pero esto es completamente inútil. La mejor condición para un tratamiento térmico de alta calidad es una cantidad suficiente de agua.

¿Debo agregar condimentos?

No hay nada más que sal y una pizca de pimienta negra en una receta simple de pasta y salchichas, pero algunas personas prefieren sabores más vibrantes usando una variedad de especias y condimentos.

Por ejemplo:

• Albahaca: Las hojas frescas y pequeñas de esta espectacular hierba transformarán su plato con un toque mediterráneo. Lo principal es no exagerar, porque con las hierbas picantes siempre es así: poner un poco, no tiene sentido, pero mucho, el sabor de los productos principales se pierde bajo la presión del aroma. Para una porción estándar, solo se necesitan entre 8 y 10 hojas. Eso sí, no lo olvides: la albahaca con hojas moradas es de malos modales, necesitas las verdes y sin el característico olor a limón.
• Cilantro combinado con pimienta negra: esta es una combinación clásica de especias simples para darle al plato un sabor más "carnoso", ya que se utilizan en la elaboración de diferentes tipos de embutidos.
• Nuez moscada: 1/4 nuez, finamente rallada, perfecta con champiñones si decides añadirlos a los ingredientes principales de la cazuela. Si añades un diente de ajo, picado y ligeramente calentado en una sartén, ¡tienes garantizado un orgasmo alimentario!

Cocina paso a pasoplatos

Según la receta, combine la pasta y la salchicha cortada en cubitos, corte los tomates en círculos. El queso se debe rallar en un rallador grueso. Lubrique la fuente para hornear generosamente con aceite, divida toda la cantidad de pasta en tres partes y coloque la primera en el fondo de la fuente. Luego espolvoree con queso y coloque una capa de tomates, sobre los cuales coloque la segunda capa de productos de harina. Luego dos capas más, alternándolas en una versión dada. En un recipiente aparte, bata los huevos con la leche hasta obtener una espuma ligera, agregue sal y condimentos según las preferencias de gusto y luego vierta la pasta con la mezcla resultante, tratando de distribuirla uniformemente en toda la forma.

Coloca el molde en el horno, precalentado a 200-220 grados, y hornea por 15 minutos. Luego, extienda el aceite restante de manera uniforme sobre la superficie de la cacerola y regrese la forma al horno por otros 10-15 minutos. Si queda queso, puede espolvorearlo encima, se forma una corteza apetitosa que agregará sensaciones de sabor. El plato terminado se sirve moderadamente caliente, si se desea, ligeramente espolvoreado con perejil o eneldo finamente picado.

¿Qué se puede usar como ingrediente adicional?

Aquellos que a menudo usan una receta de pasta con salchicha en una sartén (sin hornear en el horno) a menudo agregan dos o tres ingredientes adicionales a los ingredientes principales para no solo mejorar el sabor, sino también aumentar las calorías. contenido del plato, que es relevante para aquellos que realizan un trabajo físico duro o simplemente tienen un horario de trabajo demasiado ocupado.

Qué productos recomiendas:

• Champiñones: toman 200-300 gramos para una porción estándar, pero se fríen previamente hasta que se ruborizan bien, se puede con cebolla. Los champiñones son los más fáciles de usar, ya que están disponibles y se cocinan rápidamente.
• Brócoli: Este tipo de repollo se ha establecido durante mucho tiempo como una excelente fuente de proteínas y nutrientes importantes para el cuerpo humano, al tiempo que es un alimento de calorías negativas (se necesita más energía para digerir que el brócoli), lo que hace que este vegetal uno de los nutricionistas favoritos. Antes de mezclarlo con la pasta, el brócoli debe desarmarse en floretes pequeños y hervirse en agua con sal durante 3 a 5 minutos.
• Judías verdes: se usan de la misma manera que el brócoli, pero primero se debe cortar cada judía en dos o tres pedazos. Por lo general, no se utilizan más de 150 gramos de producto por cada 400 gramos de productos de harina.

Calorías del plato

La receta anterior de guiso de pasta y salchichas tiene un valor energético bastante alto: de 270 a 360 kcal, que depende del tipo de salchicha y queso elegido para cocinar, así como de los ingredientes adicionales. Por lo tanto, no debe abusar de este plato, especialmente para aquellos que tienden a tener sobrepeso.

Puede reducir el contenido calórico del plato eliminando el queso de la receta y reemplazando las salchichas grasosas con salchichas simples hervidas o salchichas de leche. También es mejor sustituir parte del embutido y la pasta pormás vegetales verdes (brócoli, espinacas, colinabo), que ayudarán a la digestión con su fibra.