Sopa al horno: receta de cocina con fotos, ingredientes, condimentos, calorías, trucos y consejos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cocinar sopa al horno no es una técnica culinaria muy común, pero que, sin embargo, ayuda a obtener excelentes resultados. Puede preparar fácilmente un delicioso primer plato que su familia apreciará. Este método implica la preparación simultánea de todos los ingredientes en un recipiente. Es por eso que este método es una forma muy sencilla de cocinar comida excelente con sabores complejos.

Sopa de carne con guisantes

No hay necesidad de asar las verduras o la carne primero para hacer esta abundante y sabrosa sopa en el horno. Simplemente agregas todos los ingredientes juntos. Simplemente se requiere colocar todos los componentes de la sopa en una refractaria de cerámica o vidrio y colocar todo en el horno. Entonces, necesitarás:

• 3 tazas de carne picada;
• 1 vaso de agua;
• ½ copa de vino tinto;
• 400 gramos de tomate picado;
• 1 cucharada de puré de tomate;
• 2 cucharadas de azúcar morena blanda;
• 4 tallos de apio,cubos pequeños;
• 2 zanahorias grandes, finamente picadas;
• 1 cebolla roja, cortada en dados pequeños;
• 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes;
• sal marina y pimienta;
• 425 gramos de guisantes tiernos;
• 1 puñado de hojas de cilantro picadas.

¿Cómo hacer sopa de guisantes?

La sopa de guisantes al horno se prepara de la siguiente manera. Precalentar el horno a 180°C. Coloque la cacerola de cerámica en la estufa a fuego alto. Agregue la carne, el agua, el vino, los tomates picados, la pasta de tomate, el azúcar morena, el apio, las zanahorias, las cebollas y el ajo. Sazonar y mezclar bien. Cubrir y llevar a ebullición antes de colocar en el horno. Luego ase durante 1 hora y 45 minutos, o hasta que la carne esté lo suficientemente tierna como para cortarla fácilmente con una cuchara. Retire del horno y agregue los guisantes y las hojas de cilantro picadas. Revuelva y verifique si hay suficiente condimento. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Sopa de crema de pepino

La cocción al horno permite llevar todos los ingredientes del plato a una consistencia suave y cremosa. Por lo tanto, las verduras con carne carnosa y tierna, como las calabazas y los calabacines, son muy adecuadas para este tipo de platos. A continuación se muestra una receta de sopa de calabacín al horno, para la cual necesitará:

• 2 kg de calabacines maduros, partidos por la mitad y sin semillas;
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal;
• 1 manzana Granny Smith mediana (alrededor de 250 gramos);
• la mitad de una cebolla amarilla mediana;
• 8 hojas de salvia fresca;
• 2, 5 tazas de caldo de verduras o pollo bajo en sal;
• 2, 5 tazas de agua;
• una cucharada y media de sal de té kosher, y más si es necesario;
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca;
• 1/3 taza de crema espesa;
• 0, 5 tazas de semillas de calabaza tostadas, para decorar (opcional).

¿Cómo hacerlo?

El contenido calórico de este plato es bajo: solo 281 kcal por porción. ¿Cómo hacer sopa en el horno según esta receta? Tienes que prepararlo de la siguiente manera. Precalentar el horno a 220 grados. Cubra una bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio. Corte el calabacín por la mitad a lo largo, colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Derrita una cucharada de mantequilla y engrase la verdura con ella, especialmente con cuidado en los puntos de corte. Sazone generosamente con sal y pimienta. Hornear de 50 minutos a 1 hora.

Mientras tanto, pela y descorazona la manzana. Cortar la fruta en trozos medianos. Picar la cebolla en cubos medianos. Derrita la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego moderado. Freír la cebolla para el aroma y un tono rojizo. Agregue la manzana y la salvia, sazone con pimienta y sal, y continúe friendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes se ablanden. Esto tomará alrededor de siete minutos. Retire la sartén del fuego y reserve. Además, la receta de la sopa al horno (puedes ver la foto del plato arriba) implica los siguientes pasos:

• Cuando el calabacínListo, coloque la bandeja para hornear sobre una rejilla hasta que la verdura esté lo suficientemente fría para procesarla.
• Con una cuchara grande, saque la pulpa en la sartén con la manzana y la cebolla s alteadas, deseche la piel.

Cocinar en el horno

Poner todos los ingredientes en una olla de cerámica, agregar agua, caldo y sal. Mezclar bien, llevar a ebullición a fuego lento. Tape, transfiera al horno y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que el calabacín y la manzana estén hechos puré.

Luego muele el plato resultante en una licuadora para que todos los ingredientes puedan formar una sola masa cremosa. Vierta la crema y mezcle bien. Para darle vida a su sopa y agregarle un toque crujiente, agregue semillas de calabaza tostadas.

Enfriar el plato terminado a temperatura ambiente, tapar y colocar en el refrigerador. Así que puedes conservarlo hasta 3 días.

Sopa francesa de pan rallado y cebolla

Los métodos tradicionales para preparar cebollas caramelizadas pueden tardar varias horas en proporcionar un sabor dulce y complejo. La olla a presión reduce este tiempo a 30 minutos. La cocción adicional en el horno produce una maravillosa sopa de cebolla, un conocido plato clásico francés. Todo lo que necesitas es:

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal y más para hacer pan (alrededor de 90 gramos);
• 1,5 kg de cebolla amarilla o mixta en rodajas finas;
• 0, 5 cucharaditasbicarbonato de sodio;
• sal kosher y pimienta negra molida;
• media taza de jerez seco;
• unos 2 litros de caldo casero o de lata bajo en sal;
• 2 ramitas de tomillo;
• 1 hoja de laurel;
• 1 cucharadita de salsa de pescado asiática (opcional);
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
• 8 rebanadas de pan blanco, tostado crujiente;
• 1 diente de ajo mediano;
• 450 gramos de queso gruyere, rallado;
• Cebolla fresca picada, para decorar.

Cocinar sopa francesa clásica

Derrite la mantequilla en una olla a presión eléctrica o manual a fuego medio. Agregue la cebolla y el bicarbonato de sodio y revuelva. Sazone con sal y pimienta kosher. Cocine, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande un poco y comience a soltar líquido. Esto tomará aproximadamente tres minutos. Cierra la olla a presión y pon el fuego a alta presión. Freír en este modo durante 20 minutos. Libere la presión, permitiendo que escape el vapor, luego retire la tapa. Continúe cocinando con la tapa cerrada, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya evaporado por completo y la cebolla esté de color marrón oscuro y pegajosa. Esto tomará alrededor de 5 minutos.

Agregue el jerez y deje hervir, raspando los trozos marrones de los lados. Cocine hasta que desaparezca el olor a alcohol, unos 3 minutos. Agregue el caldo, el tomillo y la hoja de laurel, reduzca ligeramente el fuego y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.

Añadirsalsa de pescado, si la usa, y vinagre de sidra de manzana, y sazone con sal y pimienta (si es necesario). Deseche las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.

Precaliente el horno y mueva la parrilla a la posición superior. Unte con mantequilla rebanadas de pan tostado y frótelas con un diente de ajo para absorber el sabor.

A continuación, la receta de la sopa se hace al horno en ollas o tazones de cerámica. Vierta una pequeña cantidad del caldo en 4 tazones u ollas resistentes al calor, luego agregue las galletas, partidas por la mitad (una a la vez). Espolvorea un poco de Gruyère rallado sobre el pan, luego vierte más sopa y cebolla encima, casi llenando los tazones. Coloque las cuatro galletas restantes encima, casi ahogándolas en el líquido. Coloque tazones u ollas en una bandeja para hornear. Hornee hasta que el queso se derrita y se oscurezca. Adorne con ajo y sirva. Como puede ver en esta receta fotográfica, la sopa de olla se ve muy apetecible en el horno.

Sopa de champiñones en cazuelas

Muchas personas prefieren un tazón de sopa caliente para el almuerzo. Al mismo tiempo, los primeros platos de champiñones son especialmente populares. Para cocinar esta sopa en ollas al horno, necesitarás:

• 2, 5 tazas de champiñones picados (se recomiendan champiñones);
• 1 l.er. aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo picados;
• 1 l.er. mantequilla sin sal;
• 1 l.er. tomillo fresco picado;
• 1 hoja de laurel grande;
• 1 a la izquierda salsa inglesa;
• 1 taza de pollo sin salcaldo;
• 1 Arte. harina disuelta en una cucharada de agua;
• sal marina y pimienta;
• media taza de crema de leche espesa;
• medio vaso de leche;
• un poco de nuez moscada fresca, opcional.

¿Cómo hacer sopa de champiñones?

Receta de sopa al horno con champiñones a continuación. Caliente el aceite de oliva a fuego moderado en una sartén seca. Agregue la mantequilla y el ajo y s altee durante 2 minutos hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones, el tomillo, la hoja de laurel y la salsa Worcestershire. S altee durante 5-8 minutos hasta que los champiñones se ablanden y la mayor parte del líquido se haya absorbido. Extienda la pieza de trabajo en dos ollas, vierta el caldo, revuelva y póngalo en un horno precalentado durante 10 minutos.

Luego sacar, poner la mezcla de harina en partes iguales y mezclar bien para espesar el líquido. Metemos en el horno durante otros cinco minutos. Retire y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Vierta la crema y revuelva. Retire la hoja de laurel. Sirva la sopa cocida en ollas en el horno inmediatamente.

Sopa con costillas y frijoles

Esta es una de las recetas clásicas de sopa. Los frijoles blancos y las costillas de cerdo se combinan aquí con cebollas, zanahorias, condimentos y algunos otros ingredientes. Para ello necesitarás:

• 0,5 kg de alubias blancas grandes;
• agua para cubrir los frijoles mientras se remojan;
• 4 tazas de caldo de pollo;
• 4 vasos de agua;
• 1, 5-2 kg de costillas de cerdo;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de aceite de mesamantequilla sin sal;
• 1 cebolla amarilla dulce, pelada y cortada en dados;
• 5 zanahorias, peladas y en rodajas finas;
• 2 tallos de apio, finamente picados;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• 1 cucharadita de mostaza seca;
• 1-2 cucharaditas de pimienta negra molida;
• 1 cucharadita de sal kosher;
• 0, 5 cucharaditas de sal normal;
• 0, 5 cucharaditas de pimentón ahumado;
• 0, 25 cucharaditas de nuez moscada;
• 3 hojas de laurel;
• 4-6 tiras de tocino.

¿Cómo cocinar sopa de costillas?

¿Cómo cocinar sopa en el horno? Enjuague los frijoles y elimine los granos inutilizables. Llene una olla grande hasta la mitad con agua y llévela a ebullición. Retire la olla del fuego y agregue los frijoles. Coloque una tapa encima y deje reposar los frijoles durante dos horas, luego deseche el agua.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande de cerámica. Agregue las zanahorias, las cebollas, el apio y fríalos hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y fríe por otros 30 segundos. Agregue todos los ingredientes para la sopa, excepto los frijoles, a la sartén y hierva, luego cubra, vuelva a colocar en un horno calentado a 180 grados y hornee durante una hora. Remueve de vez en cuando.

Escurra los frijoles y agréguelos a la sopa. Llevar a ebullición en la estufa, luego transferir al horno y continuar cocinando durante dos horas. Cuando la sopa esté lista en el horno, la carne debe deslizarse fácilmente de los huesos. Saca todas las costillas del caldo.quitar todos los huesos. Cortar la carne en trozos y volver a la olla. Saca las hojas de laurel. El tocino se puede cortar en trozos y devolver al caldo, o quitarlo por completo, según sus preferencias.

Si lo desea, puede agregar un poco de cualquier salsa picante. Sirva con pan de maíz y espolvoree el bol con cilantro o perejil fresco.