¿Cómo hacer ensalada de remolacha al horno?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La remolacha es un producto valioso que contiene una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles. Este ingrediente ocupa un lugar de honor en la cocina, ya que a partir de esta verdura se pueden preparar una gran cantidad de deliciosos platos. Borscht, remolacha, ensaladas y aperitivos fríos, y eso no es todo. Especial atención merece la ensalada de remolacha al horno, y hay muchas recetas para prepararla.

La receta de ensalada más fácil y sencilla

La remolacha es un producto único, cuyas propiedades beneficiosas se conocían en la antigua Grecia. Este vegetal conserva muchas cualidades útiles incluso después de la conservación. Es por esta razón que las amas de casa intentan preparar remolachas para uso futuro con el fin de mimar a su hogar con deliciosos platos en invierno. Para preparar la ensalada de remolacha al horno más sencilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Directamente las propias remolachas en la cantidad de 5 piezas.
• Una cucharada de miel.
• La misma cantidad de salsa de soja.
• Albahaca - unos 100 gramos.
• 100 gramos de piñones.
• 2 dientes de ajo pequeños.
• 200 gramos de parmesano.
• Perejil fresco.
• Pimienta negra y sal al gusto.
• Aceite de oliva para aliñar.

Mirando los ingredientes necesarios para hacer una ensalada de remolacha al horno, puedes entender que este plato es un verdadero depósito de vitaminas y sustancias útiles.

Método de cocción

Preparar una mezcla de salsa de soja, miel y albahaca. Las remolachas cortadas en cubos medianos se marinarán en ella. Después de unos minutos, la verdura se debe colocar en un molde de aluminio, se vierte con el resto de la marinada y se envía a un horno precalentado a 180 grados durante solo 20 minutos. Después de eso, las remolachas deben enfriarse y colocarse en un recipiente hondo para seguir preparando la ensalada.

Agregue piñones, perejil fresco, aceite de oliva y especias a la verdura horneada. Mezclar todo suavemente con una cuchara de ensalada.

Solo queda preparar una salsa Pesto picante, que mejorará el sabor del plato. Para ello, es necesario moler cuidadosamente la albahaca, el aceite de oliva para el aderezo, el ajo, los piñones y el queso parmesano con una licuadora hasta obtener una masa homogénea de consistencia de crema agria. El plato delicioso está listo. Tal ensalada será útil en cualquier época del año, ya que contiene ingredientes naturales ricos en nutrientes y vitaminas.

Ensalada de remolacha al horno con queso de cabra

Esta receta es imprescindibleserá apreciado por aquellos amantes de las notas especiadas de queso en cualquier plato. La remolacha va bien con cualquier tipo de queso, por lo que esta verdura es un ingrediente casi universal. Entonces, para preparar otra ensalada de remolacha al horno con queso, necesitarás los siguientes ingredientes (diseñados para 4 porciones):

• 600 gramos de remolacha fresca.
• 200 gramos de queso de cabra (se puede sustituir por queso normal).
• Rúcula - 50 gramos.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Un puñado de piñones.
• 1 cucharada de pesto.

La salsa para ensalada se puede comprar en el supermercado. Y para aquellos que quieran cocinarlo por su cuenta, una receta tan simple es adecuada: mezcle un pequeño manojo de albahaca en una licuadora (solo se pueden usar hojas), la misma cantidad de perejil, 2 cucharadas de piñones, aproximadamente 100 gramos de aceite de oliva, 2-3 dientes de ajo, unos 70 gramos de parmesano rallado y una pizca de sal.

Método de preparación de ensaladas

Las verduras deben lavarse bien y quitarles las colas. Después de eso, cada remolacha se frota con aceite de oliva, se envuelve en papel de aluminio y se perfora con un tenedor en varios lugares (para una mejor cocción). Luego, los tubérculos se colocan en una fuente para horno y se envían al horno, que ya está calentado a 200 grados. Debería haber remolachas durante unas dos horas.

Después de enfriar las remolachas, desdoble y corte en cubos de tamaño mediano (la longitud de un lado es de 1 cm). Se deben cortar las mismas piezas.queso de leche de cabra. La rúcula se puede romper en pedazos del mismo tamaño.

Nueces, queso, hierbas y las propias remolachas se envían a un recipiente hondo. Es necesario mezclar todos los ingredientes con el mayor cuidado posible para no convertir el queso en papilla. Es recomendable utilizar una cuchara especial para ensaladas.

La ensalada está lista. Solo queda ponerlo en platos y sazonar con una salsa preparada.

Ensalada de verduras con remolacha y queso feta

Hay otra receta bastante común para la ensalada de remolacha asada. Es muy fácil de preparar. Este plato sin duda decorará una cena de gala o un almuerzo festivo. La ensalada con remolacha al horno y queso feta se puede preparar con ingredientes que se encuentran en casi todos los refrigeradores. Entonces, para este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• Mezcla de lechugas jugosas - 150 gramos es suficiente.
• Queso feta en sí - unos 200 gramos.
• Aceite de oliva para aderezo - literalmente 40 ml.
• Semillas de mostaza - 50 gramos.
• Vinagre balsámico - 50 ml.
• Hojas de menta fresca - manojo pequeño.
• Remolachas frescas - 6 remolachas medianas son suficientes.
• Sal y especias al gusto.

Esta cantidad es para 4 porciones.

Método de cocción

Los tubérculos deben lavarse con agua corriente y limpiarse las colas. Pelar no es necesario en esta etapa. Después de eso, cada verdura debe envolverse en papel de aluminio y enviarse a un horno precalentado para hornear. Algunas amas de casa recomiendan hacer varios pinchazos con un tenedor para que la remolacha se hornee lo mejor posible. Disposición a comprobar con un pincho.

Mientras las remolachas están en el horno, puedes preparar la marinada. Para ello, mezcle vinagre balsámico, aceite de oliva y mostaza, agregue sal y pimienta negra al gusto. Debe formarse una mezcla de consistencia de emulsión.

Una vez que las remolachas estén horneadas, pélelas, córtelas en cubos pequeños o en rodajas y sumérjalas en la marinada hasta que se enfríen.

Después de eso, puedes tomar una mezcla de lechuga fresca y menta. Basta con rasgar las verduras en trozos pequeños y luego ponerlas en un recipiente hondo. También puede enviar remolachas en escabeche allí. Rocíe la ensalada con aceite de oliva y unas gotas de la marinada restante. Agregue queso feta cortado en cubitos, mezcle suavemente con una cuchara especial y sirva.

Una versión gourmet de un plato tradicional

La clásica ensalada de remolacha al horno con queso es un plato sabroso y satisfactorio. Para aquellos que aman esta verdura y quieren usarla con la mayor frecuencia posible, podemos ofrecer una versión más refinada del plato clásico. La ensalada se puede servir como un plato independiente o actuar como una adición a la carne. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• Remolachas frescas: 6 tubérculos pequeños son suficientes.
• Sal marina gruesa.
• Cebolla roja - 1 pieza.
• Tomates Cherry - 8 piezas serán suficientes.
• Judías verdes.
• Piñones.
• Aceite de oliva y vinagre balsámico para aliñar.
• Especias.

Antes de preparar la ensalada, debe hornear adecuadamente las remolachas. Algunas amas de casa envuelven cada tubérculo con papel de aluminio, después de lo cual los envían al horno. Pero hay otra forma que le permite hornear verduras con alta calidad y preparar una ensalada tibia inusual con remolacha al horno.

Método de cocción

Este método de horneado se basa en el uso de sal marina, que se vierte en el fondo de la fuente para hornear (capa de 2 cm). Las remolachas bien lavadas y secadas con una toalla de papel deben envolverse en papel de aluminio y perforarse varias veces con un cuchillo o tenedor. La sal marina crea un régimen de temperatura óptimo, y los agujeros hechos especialmente en las raíces les permitirán hornearse lo mejor posible.

Las remolachas se envían al horno precalentado a 200 grados durante unas dos horas. Las ensaladas de remolacha al horno con una foto a menudo se actualizan para el Año Nuevo, unas vacaciones que no se pueden imaginar sin el clásico "Arenque bajo un abrigo de piel". Entonces, ¿por qué no reemplazar la receta tradicional con un nuevo plato usando las mismas remolachas?

La sal utilizada para tostar tubérculos se puede utilizar más tarde. En este caso, se trata de una herramienta reutilizable que contribuye a un mejor asado de la carne yverduras.

Mientras las remolachas languidecen en el horno, puedes cortar la cebolla roja en rodajas y freírlas en aceite de oliva. Envíe tomates cherry picados y judías verdes allí. Por cierto, si le agregas una cucharadita de vinagre balsámico y una cucharada de miel a la sartén, obtienes un delicioso caramelo.

Los piñones (pueden sustituirse por piñones) también se deben freír en una sartén sin añadir aceite; esto los hará aún más sabrosos.

Después de eso, puedes hacer las remolachas. Las verduras asadas deben enfriarse, pelarse y cortarse en cubos pequeños. En este caso, no es necesario encurtir las remolachas, bastará con una mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva.

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo y sirve. Los gourmets sin duda apreciarán esta guarnición: una exquisita mezcla de verduras, generosamente sazonadas con sabrosos frutos secos, se convertirá en el mejor antidepresivo en la estación fría.

Ensalada festiva de remolacha con pera

Pensando en qué tipo de ensalada cocinar con remolacha al horno, debes prestar atención a esta versión de un plato clásico. Para preparar dos raciones necesitarás los siguientes ingredientes:

• Vinagre balsámico - 1 cucharadita.
• Aceite de oliva - 1 cucharada.
• Sal marina - una pizca.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Remolachas frescas - 2 piezas son suficientes.
• Pera - la misma cantidad.
• Un puñado de avellanas o piñones.
• Queso azul - 50 gramos (se puede reemplazar con queso feta o parmesano).
• Mantequilla - 50 gramos.
• Azúcar - una pizca.
• Lechuga fresca - puñado.

Para preparar este plato, necesitas hornear remolachas, o simplemente puedes hervir las raíces.

Receta de cocina paso a paso

Mientras las remolachas se hornean en el horno, puedes lavar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas largas. En una sartén caliente, derrita 50 gramos de mantequilla, agregue un poco de aceite de oliva, agregue azúcar, ponga las peras y mantenga al fuego hasta que las frutas estén caramelizadas.

Después de hornear las remolachas, se pelan las raíces y se cortan en rodajas pequeñas. Ahora ya está listo para preparar el aderezo para ensaladas. El vinagre balsámico y el aceite de oliva se mezclan con sal marina y pimienta negra.

Las hojas de lechuga frescas deben cortarse en trozos medianos y ponerse en un plato, rociadas con aceite de oliva. Después de eso, se colocan remolachas picadas y queso azul. Disponer encima las peras y el resto del queso. Todo el plato se espolvorea con piñones o avellanas picadas. Tal ensalada se convertirá en una exquisita decoración de la mesa festiva.

Resumiendo

La ensalada de remolacha al horno con queso feta o queso de cabra se ha convertido en un plato clásico en algunos países europeos. Después de todo, tal mezcla puede actuar como un plato independiente o como guarnición que complementa el sabor de la carne más delicada. Las amas de casa alegres usan una variedad de trucos para transformar la versión clásica del plato. Así, por ejemplo, las variaciones con queso se convirtieron en una ocasión para transformar la receta y hacer que el sabor de siempreensalada de remolacha más intensa.