Buen whisky: ¿qué criterios? ¿Qué whisky es mejor elegir?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando pruebes el whisky por primera vez, te convertirás en su fan y admirador, o lo tratarás con desdén, como si fuera un licor de élite sobreproclamado. En el segundo caso, lo más probable es que haya probado una bebida sin “su” gusto y, por lo tanto, debería probar una variedad diferente, con un aroma diferente.

Esta bebida alcohólica fuerte con un contenido de alcohol de hasta 50-60 grados tiene un sabor brillante característico y un aroma exquisito. Es costumbre no beber un buen whisky de un trago para emborracharse rápidamente, sino saborearlo en buena compañía para conversaciones pausadas o en el estado de ánimo adecuado.

Las asombrosas virtudes de la bebida de caballeros

Whisky real de alta calidad - también se le llama "agua viva" - con un consumo moderado, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, dilatando los vasos sanguíneos y estimulando así la circulación sanguínea. Gracias a esto, el cuerpo se tonifica, aumenta la eficiencia del cerebro, lo que activa la capacidad de concentración, creativa y analítica.

Esto sucede con la combinación correcta de entrantesen la composición de whisky de alta calidad, aceites esenciales naturales de cereales y resinas de árboles, taninos, alcoholes cuidadosamente purificados y otras cosas. La conexión incorrecta de los componentes o el ahorro de materias primas provocan consecuencias y síntomas desagradables.

Cómo se crea el “agua viva”

Para hacer el mejor whisky:

1. Durante unos 10 días, se produce el m alteado, la germinación del grano humedecido, que es la base del sabor.
2. Después de eso, la m alta se seca de varias maneras, agregando matices adicionales al ramo.
3. La m alta se muele, se le agrega agua caliente y se envejece hasta obtener el mosto, después de lo cual se introduce la levadura y se lleva a cabo el proceso de fermentación.
4. La bebida fermentada se destila varias veces - destilada - obteniendo un alcohol fuerte.
5. El producto terminado se envejece durante al menos tres años, la mayoría de las veces en barricas de roble para jerez, cerveza, bourbon y otros, que cada destilería selecciona a su discreción, lo que agrega aroma adicional, color oscuro y suavidad.
6. Filtrado y embotellado: la elegante "agua viva" de la m alta está lista.

Son muchos los matices y sutilezas con los que nace esta deliciosa bebida.

Qué whisky es mejor elegir para la primera degustación o para regalar, algunos consejos sobre puntos importantes que afectan drásticamente el exquisito sabor y el delicado aroma. Al elegir whisky, preste atención al período de envejecimiento, el país de origen y el fabricante.

Periodo de tenencia

Una bebida alcohólica fuerte obtenida después de la destilación, solo cuando se insiste en barriles fragantes adquiere notas y matices de sabor característicos y nobles. El período de envejecimiento indicado en las botellas muestra la edad del más joven de los licores. Al decidir qué whisky elegir, concéntrese en un período promedio de 5 a 10 años: la bebida estará lo suficientemente envejecida.

Whisky escocés

Los orgullosos montañeses se atribuyen a sí mismos la invención del "agua viva" y tienen antiguas tradiciones de su fabricación. Para la mayoría de las bebidas de Escocia se utiliza cebada m alteada. Se seca sobre carbón de turba y la masa se destila solo dos veces, por lo que el producto final suele tener un sabor fuerte o ahumado. En diferentes destilerías, el grado de fuerza de este sabor inusual es diferente, pero si esto no te asusta, los conocedores recomiendan Macallan, Glenfidditch, Glenlivet (con un aroma suave), Dewars, Higlant Park como un buen whisky y "Chivas". (con un fuerte trasfondo agrio).

La antigua tecnología y tradición escocesa aporta muchas notas y matices exclusivos y es muy apreciada en el ranking de "agua viva". En 2007, 2009, 2010 y 2013, los cerveceros escoceses fueron reconocidos por los conocedores como el "Mejor whisky del mundo".

Whisky irlandés

El nombre de la bebida es diferente de su contraparte escocesa. Los irlandeses también afirman ser los primeros inventores del whisky y están orgullosos de tradiciones y métodos de producción no menos antiguos. La m alta se hace concon la adición de grano de centeno, se secan en hornos, y no se ahuman, y el mosto fermentado se destila tres veces. Por lo tanto, la bebida irlandesa tiene un aroma más equilibrado, rico, persistente, suave y "cremoso".

El buen whisky de las marcas Jameson, Bushmills, Tullamore, St. Patrick, Cooley, Midleton ha demostrado ser excelente.

Borbón americano

La versión de whisky Yanke tiene más de un 51 % de maíz, y el resto es cebada, trigo y centeno. El bourbon se elabora sin m altear, simplemente moliendo los granos y fermentándolos. Para acelerar el proceso de maduración se utilizan barricas que se cuecen desde el interior, gracias a las cuales el proceso de maduración de la bebida es más rápido, y el tiempo mínimo de envejecimiento del whisky de maíz americano es de dos años. Su sabor es dulzón, y el aroma tras la crianza es característico y profundo.

Las marcas de bourbon más famosas son Jim Beam y Jack Daniels. Un rasgo característico de estos últimos son los filtros especiales de arce azucarero, que añaden un aroma único. Debido a su dulzura y riqueza, este tipo de whisky es popular para el primer contacto con la bebida.

whisky japonés

Históricamente, el productor más joven de m alta "agua de vida" está ganando rápidamente una posición de liderazgo entre los conocedores y expertos. En 2008, 2011 y 2012, los productores japoneses han obtenido el Gran Premio al mejor whisky del mundo. La tecnología para crear una bebida es la más cercana aTradiciones escocesas, hasta el uso de turba importada y la adición de whisky escocés de m alta en la mezcla, pero al mismo tiempo de alta tecnología. Las materias primas son cebada y arroz, maíz, mijo y el sabor no es tan ahumado.

El sabor de la bebida se ve afectado por las materias primas utilizadas para su producción: el centeno y el trigo sarraceno agregan amargor, la cebada, un regusto áspero, el maíz y el arroz, ligereza y suavidad. No menos importante es el agua utilizada, el clima y aire en el que se crea el producto, las sutilezas tecnológicas, el material de los filtros y barricas de crianza, el tiempo de crianza. Por lo tanto, incluso el whisky de un país, una destilería, una marca e incluso de barriles vecinos pueden diferir como el cielo y la tierra.

La composición del "agua viva": qué tipo de whisky se considera bueno

Esto es lo que necesita saber, recordar o anotar cuando vaya de compras:

Whisky de grano. Esta bebida se elabora a partir de una mezcla de varios cereales, que se utiliza principalmente como materia prima para licuar.

Whisky de m alta: elaborado solo con m alta de cebada, que puede ser:

1. Barrica única: una bebida de un componente de una barrica, se puede diluir con agua hasta un grado de alcohol estándar;
2. Single m alt: una combinación de solo bebidas de m alta de la misma destilería, posiblemente con un tiempo de envejecimiento diferente. El más popular entre los conocedores y conocedores del whisky de m alta. Alguien piensa que su sabor y aroma son demasiado duros, y necesitas suavizarlo con una mezcla, pero con el tiempo, después de haber probado la bebida, no estarás de acuerdo con esto.
3. Barril (m alta encubada) - combinaciónm alta "agua viva" de diferentes destilerías en un barril.

Whisky mixto o mezclado (Blended whisky) - el más popular entre los consumidores - más del 90% de la demanda, un tipo de bebida, que es una mezcla de componentes de m alta y cereales.

Y lo último: no debe pagar de más por una marca y un empaque promocionados, siempre puede encontrar un buen whisky económico a un precio razonable. Lo principal es entender qué es exactamente lo que está buscando.

Ahora sabe lo mínimo sobre esta bebida fina y refinada, y está un poco guiado por la riqueza de opciones. Podrá encontrar de manera competente varias variedades para intentar decidir qué "agua viva" es la suya. Beber un buen whisky es una experiencia deliciosa.