Menú de banquetes con fotos y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Un menú de banquete compuesto correctamente es la clave para el éxito de cualquier fiesta. Hay muchas razones para una verdadera cena de gala. A menudo, puede utilizar los servicios de restaurantes o cafeterías, pero a menudo los organizadores de la celebración prefieren quedarse en casa. Por lo tanto, resulta mucho más barato y, al mismo tiempo, definitivamente estará seguro de la calidad de los productos. Después de todo, puede sorprender a los invitados con una variedad de platos sin tener que ir a un restaurante caro. Considere algunas recetas interesantes y asequibles.

Canapés de frutas

Ningún menú de banquete está completo sin una variedad de refrigerios. Los canapés son cada vez más populares en estos días. Este es un aperitivo que te ayudará a quitar el apetito brevemente, además, son muy buenos para el calor, cuando no te apetece comer mucho. La fruta se usa a menudo para hacerlos.

Para preparar canapés para el menú del banquete necesitamos:

• 2 plátanos;
• kiwi;
• 300 gramos de uvas;
• pera;
• melocotón.

Las frutas deben lavarse bien, luego colocarse en un colador y dejar escurrir el agua. Descorazone la pera y retire el hueso del melocotón.

Después de eso, corta la fruta en partes iguales, pela el kiwi y los plátanos. Córtalos en cubos medianos. Después de eso, ensártalos alternativamente en brochetas de plástico o de madera.

Ensalada Shanghai

Atributo obligatorio de cualquier menú de banquete: variedad de ensaladas. Intenta usar tantas recetas como sea posible para sorprender a todos los invitados con algunos platos realmente inusuales.

Por ejemplo, la ensalada "Shanghai" sería apropiada para un menú de banquete. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de champiñones;
• 150 gramos de piña enlatada;
• 200 gramos de filete de pollo hervido;
• 150 ml mayonesa casera;
• unas hojas de lechuga;
• una cucharadita de mostaza;
• 4 cucharadas de vino blanco dulce;
• sal al gusto.

Antes de empezar a preparar la ensalada Shanghai para el menú del banquete, puedes ver una foto de ella en este artículo, asegúrate de tener a mano cuatro jarrones o copas pequeñas para cócteles. A continuación, lava bien las hojas de lechuga y colócalas en recipientes.

Cortar el filete de pollo en rodajas pequeñas, salar un poco y enviar directamente a las hojas de lechuga. piñaspicar finamente y untar sobre el pollo, sin exprimir el jugo. En este caso, la carne quedará muy dulce.

Champiñones secos cortados en rodajas y colocados encima de las piñas. Ahora la ensalada se debe decorar con unos trozos de champiñones enteros, aderezados con mostaza, mayonesa dietética casera y vino blanco. Batir esta mezcla con un tenedor y verter sobre nuestra ensalada. El plato está listo.

Ensalada "Neptuno"

Otra ensalada original, que a menudo se puede encontrar en el menú del salón de banquetes, se llama "Neptuno". Para prepararlo para tu celebración, lleva:

• 350 gramos de gambas hervidas;
• 350 gramos de calamar cocido;
• 200 gramos de palitos de cangrejo;
• 100 gramos de caviar rojo;
• 5 huevos de gallina hervidos;
• mayonesa - al gusto.

Calamar cortado en aros grandes y puesto en una ensaladera. Añádeles gambas peladas.

Paralelamente, limpia los huevos, separando la yema de la proteína. No necesitamos la yema en absoluto para esta ensalada, pero la proteína debe cortarse en cubos o pajitas. Ahora mezcle cuidadosamente los camarones con los calamares y los huevos. Tenga en cuenta que no necesita agregar sal.

Después de aderezar la ensalada con mayonesa, déjela reposar en el frigorífico durante una hora. Justo antes de servir, decorar con caviar rojo.

Queso casero

En días festivos y celebraciones, siempre es importante sorprender a los invitados. Por ejemplo, esto se puede hacer preparando queso casero. Para hacer esto, debe tener a mano:

• litro de leche;
• 200gramos de crema agria;
• 3 huevos de gallina;
• cucharada de sal.

Esta cantidad de ingredientes es suficiente para seis porciones. Primero, vierta la leche en una cacerola, sal y ponga al fuego. Aparte, batir tres huevos junto con la nata agria hasta obtener una masa homogénea.

Cuando la leche hierva, comience a introducir gradualmente la crema agria en ella, revolviendo constantemente. Después de unos 5 minutos, tu suero debería separarse. Después de eso, escurra el queso en un colador y deje escurrir el exceso de agua.

Servir queso precocinado en lonchas y frío como acompañamiento de platos principales o como aperitivo.

Mejillones al vino blanco

El menú del banquete, las recetas y las fotos que encontrarás en este artículo, es una gran ocasión para sorprender a tus invitados con delicias inusuales que nunca cocinas en la vida cotidiana. Esto se aplica a los mejillones al vino blanco.

Para preparar esta receta para un menú de banquete, necesitas llevar:

• cucharada de aceite de oliva;
• cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 2 tomates;
• 700 gramos de mejillones;
• 100ml de vino blanco;
• 2 hojas de laurel;
• sal y pimienta negra al gusto.

De los mejillones, en primer lugar, debes limpiar todo lo superfluo. Luego agregue el perejil y la cebolla finamente picados. En una cacerola grande, en la que deben caber todos los mejillones, ponemos a calentar el aceite y echamos las cebollas. Freír durante unos cinco minutos hasta que se ablande. Luego agregue el ajo yfreír por otro minuto.

Vierta el vino y hierva, vierta los mejillones en la sartén, no se olvide de las especias. Debajo de la tapa, cocine los mejillones durante unos cuatro minutos a la temperatura más alta posible. En este caso, se recomienda agitar la sartén periódicamente para que las conchas comiencen a abrirse.

Los mejillones ya hechos se transfieren a un plato para servir, se sirven con picatostes crujientes.

Pollo para las fiestas

Nunca debe olvidar que puede cocinar los productos más familiares para un menú de banquete de una manera inusual. Una persona que ama la carne puede quedar impresionada con esta receta.

La cantidad indicada de ingredientes para un pollo festivo es suficiente para 8 invitados. Esto es:

• pollo;
• una cucharada de adjika;
• 2 cucharadas de mostaza granulada;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 200 ml de crema agria;
• verduras - al gusto.

El pollo está bien engrasado con todas las especias por dentro y por fuera. Le atamos las piernas con cuidado y las metemos en el horno. A unos 200 grados, debe cocinarse unos 70 minutos hasta que se dore.

Después de eso, decóralo con hierbas y asegúrate de servirlo caliente.

Aperitivo "Tres quesos"

Entre los platos principales de un banquete, los aperitivos se verán bastante apropiados, lo que puede agregar variedad adicional a su menú. Además, son muy fáciles de preparar. Por ejemplo, analicemos el aperitivo "Tres quesos" para quecocinero, necesitamos:

• 150 gramos de queso mozzarella;
• 150 gramos de queso ahumado;
• 150 gramos de queso tierno;
• 5 ml de vodka.

Los tres tipos de queso enumerados se mezclan bien en una licuadora hasta que quede suave. Agregamos vodka a la merienda literalmente una gota a la vez, idealmente usamos una pipeta para esto.

Mezcle el vodka y la masa de queso hasta que quede aireado. Después de eso, deje reposar la merienda durante unas tres horas en el refrigerador. Servir en la mesa con rebanadas de pan y hierbas.

Balcada escocesa

Es casi seguro que golpearás a todos si haces la becada escocesa.

Este es un refrigerio especial caliente y muy sabroso, que a menudo se prepara para recepciones y banquetes cuando hay una gran cantidad de invitados. Para prepararlo necesitas llevar:

• un trozo de pan;
• 2 cucharaditas de mantequilla;
• 2 cucharaditas de aceite de caviar;
• 3 cucharadas de leche;
• 2 huevos de gallina;
• 60 gramos de anchoas en conserva;
• una pizca de pimiento rojo molido;
• perejil - al gusto.

Freír el pan en una sartén y pincelar con aceite de caviar. Batir la leche con los huevos y el aceite de anchoas. Vierta la mantequilla derretida y revuelva a fuego medio hasta que espese.

Cepille la tostada con esta mezcla y cubra con anchoas, perejil y pimienta.