¿Quién fue el autor del día del pescado? ¿Qué día de la semana es el día del pescado?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todos los que vivieron en la URSS están familiarizados con la frase "día del pescado". Para los que no hayan pillado esta hora, os lo explicamos: el día del pescado es uno de los días de la semana en los que el menú de carnes se sustituye por el de pescado.

Debo decir que la práctica del día del pescado se conocía mucho antes de la creación de la URSS. Las raíces de este fenómeno se remontan al pasado y son de naturaleza puramente religiosa. El hecho es que el concepto de "día del pescado" tiene un significado especial para las personas ortodoxas religiosas. Según la tradición ortodoxa, el día del pescado es miércoles y viernes. Son estos días de ayuno, cuando se prohíbe comer carne, pero se permite comer pescado. También hay fiestas ortodoxas que se caracterizan por un menú de pescado, por ejemplo, la Anunciación de la Santísima Virgen María, la Transfiguración del Señor y el Domingo de Ramos.

Autor

Es interesante saber quién fue el autor del día del pescado en la Unión Soviética. Pero era una persona muy específica. Por primera vez, se introdujo un día de pescado el 12 de septiembre de 1932, según un decreto especial del Comisariado Popular de Abastecimiento de la URSS, que se denominó "Sobre la introducción de un día de pescado en los establecimientos públicos de restauración". Anastas Mikoyan: ese fue el autor del día del pescado. En ese momento, él era el Comisario del Pueblo de la industria alimentaria y estaba realmente dedicado a su trabajo. Fue por su sugerencia que el día del pescado apareció en el campo.

El gobierno se vio obligado a introducirlo debido a la disminución de la producción de carne: los tiempos eran difíciles y había que alimentar a los trabajadores. Debido a la colectivización iniciada por Stalin, el número de cabezas de ganado en el país se ha reducido a la mitad y las ovejas, tres veces. Así, durante algún tiempo en los comedores de las fábricas y catering, solo se servía pescado una vez a la semana. Todavía no se ha fijado el día de la semana.

Día de pesca a nivel de gestión

Mikoyan mismo (el que fue el autor del día del pescado, si lo olvidaste), que en el pasado prefería la carne de cerdo, comenzó a comer pescado, como todos los demás: la llamada del país y la fiesta resultaron ser más fuerte que la llamada del estómago. En el XVII Congreso del PCUS en 1934, los gráficos presentados por Mikoyan sobre la cría de cerdos y el consumo de productos pesqueros ilustraron inequívocamente la mejora en la situación.

El Día del Pescado no duró mucho. En los años de la guerra y la posguerra, no había nada que hablar de él, había tensión no solo con la carne, sino también con el pescado.

Regreso del día del pescado

Regresó el 26 de octubre de 1976. No se sabe específicamente quién fue el autor del día del pez esta vez, o más bien, el iniciador. La resolución fue emitida nuevamente por el Comité Central del PCUS. Esta vez la decisión fue causada no solo por la f alta de carne, sino también por el deseo de aumentar el ritmo de producción de pescado, para crear una cadena de tiendas "Ocean".

¿Por qué el jueves?

Me pregunto qué día del pescado era en la URSS. El jueves no fue elegido por casualidad. Se dio una justificación clara y extensa, a la que asistieron personas de diversas profesiones: estadísticos, sociólogos, psicólogos. El jueves como la mitad de la semana laboral fue considerado el más favorable. En un alto nivel, no olvidaron que a una persona rusa le encanta besar un vaso. Los fines de semana, esto se daba por sentado, los especialmente impacientes comenzaron las "vacaciones" ya el viernes, por lo que el viernes no se consideró como un día de pesca de la semana: la productividad laboral ya era baja. El lunes, como saben, es un día duro, el martes y el miércoles son días laborales duros: el cuerpo de los trabajadores debe apoyarse con proteínas de carne. Y así sucedió que no importa qué día de la semana establezcas el día del pescado, la mejor opción es el jueves.

También se cree que los líderes del país favorecieron el jueves porque querían oponer las tradiciones soviéticas a las ortodoxas. Tal vez esta sea también la razón por la cual el tradicional miércoles y viernes de Cuaresma en la ortodoxia no se convirtió en un día de pesca en la URSS.

La voz del pueblo

Así sucedió: no importa qué jueves es un día de pescado, y no encontrarás carne durante el día con fuego, excepto en los restaurantes. El trabajador ordinario tenía que contentarse con lo que tenía. Y no estuvo a la altura de la juerga en las cantinas soviéticas el jueves: se sirvió abadejo, merluza, capelán, arenque. Todo es exclusivamente de un pescado: sopa, ensalada, segundo. Pero si la gente respetaba el arenque, sin embargo, solo como un buen refrigerio, entonces no querían comer el resto del pescado en particular, y se les proporcionóen los estantes en una forma bastante miserable. Ahora sabemos que los platos preparados con abadejo fresco son dietéticos y sabrosos, al mismo tiempo, el abadejo eternamente congelado se consideraba el montón de gatos.

No hace f alta decir que los trabajadores del jueves a menudo permanecían hambrientos, traían comida de casa, en general, intentaban salir de la situación de alguna manera, maldiciendo al autor del día del pescado. Fue especialmente difícil para aquellos que eran alérgicos al pescado. Se inventaron varias historias y chistes sobre el tema del día del pescado.

Se escuchó el gruñido de la gente, pero ¿qué puedes hacer? Ordenado en la parte superior. Para evitar que estallen las pasiones, la introducción del día del pescado estuvo acompañada de poderosas campañas de propaganda diseñadas para suavizar el descontento.

Los carteles con peces persiguieron literalmente al pueblo soviético.

Qué alimentaba al trabajador soviético

Me pregunto cómo era el menú ese día. El día del pescado en su mayor parte no complació con la variedad. Por lo general, cocinaban bolas de pescado de abadejo, chuletas de capelán, arenque frito y caballa. Sin embargo, a veces se fueron al extremo, inventaron recetas exóticas, de modo que los trabajadores se negaron a comer ese día. Por ejemplo, la salchicha de carne de ballena duró algún tiempo en los estantes, según las reseñas de quienes la probaron, algo terriblemente insípido. Durante mucho tiempo no supieron qué hacer con el pez sable. Era necesario cocinarlo de alguna manera para que se volviera más o menos comestible, y lo pensaron, lo aprendieron. en grandes cantidadesse producía paté de espadín, de hecho, desechos de pescado molido.

¡Gracias a Stalin por esto

Aunque hay que decir que también hubo aspectos positivos, por ejemplo, en la época soviética, el kebab de esturión era un plato bastante asequible. Solo costó tres rublos, lo que, por supuesto, no era barato, pero sí asequible para una persona que recibía un salario medio.

El jueves de pescado duró hasta la perestroika, y luego se hundió en el olvido. Aunque ahora muchos nutricionistas están a favor de su regreso, explicando que comer pescado es sumamente beneficioso para el organismo.

Beneficios del pescado

¡Pero en vano la gente de la Unión Soviética no respetaba tanto al pez! Este producto es extremadamente útil, el pescado contiene todos los oligoelementos necesarios, e incluso en combinación con yodo, por lo que se absorben mucho mejor. Los componentes más importantes del pescado son los ácidos grasos omega-3 y omega-6. ¿Para qué se necesitan? Mantienen un nivel normal de colesterol en la sangre, afectan favorablemente el funcionamiento del sistema cardiovascular. Los platos de pescado son ricos en vitaminas A, D, E, oligoelementos como hierro, fósforo, magnesio, calcio, etc.

El pescado es un producto indispensable para quienes tienen problemas estomacales. Las proteínas de pescado son más rápidas y mejor absorbidas por el cuerpo. El proceso de digestión del pescado toma solo dos horas, a diferencia de la carne animal (cinco horas).

Cabe señalar que la dieta del pescado se puede utilizar no solo para mejorar la salud en general, sino también para perder peso.

Descargandoun día en el pescado

El llamado día de ayuno de pescado es muy útil. Por lo general, una persona carece de aminoácidos grasos, una proteína fácilmente digerible. Es especialmente difícil para el cuerpo humano que vive en un área alejada de los cuerpos de agua. No recibe los oligoelementos necesarios. El día de descarga de pescado está diseñado para compensar su f alta.

Solo debe recordar que el pescado fresco puede almacenarse hasta dos días y congelarse hasta dos meses. Con un almacenamiento más prolongado, las sustancias útiles comienzan a descomponerse. La cabeza debe desecharse y el pescado debe limpiarse a fondo de escamas; estas son las partes que acumulan toxinas. Es mejor elegir peces más pequeños. Cuanto más pequeño es el pez, menos toxinas logra acumular durante su corta vida.

El menú de este día puede contener hasta 400 g de pescado hervido, puede beber té débilmente preparado con leche, caldo de rosa mosqueta, agua sin gas, todo hasta medio litro. Los pescados más adecuados para una dieta de pescado son el lucio, el bacalao, la perca, la lucioperca, la dorada. A menudo, no es tan fácil obtener pescado de agua dulce en la tienda, por lo que puede dar preferencia al pescado de mar: aumenta el contenido de yodo, por lo que es aún mejor. La opción más acertada son los pescados rojos, como el salmón, el salmón rosado, el salmón chum.

Un menú aproximado para un día de ayuno de pescado podría verse así:

1. Mañana: yogur o huevo (pasados por agua), té.
2. Poco antes de la cena, se recomienda comer pescado rojo, 100 gramos - solo hervido o estofado, en ningún caso frito.
3. Almuerzo: el plato fuerte del almuerzo es el pescado a las hierbas. Se recomienda complementarlo con una taza de té verde, una manzana o una naranja.
4. Cena: cocinar pescado con verduras. En lugar de té, beben kéfir bajo en grasa.

Cabe señalar especialmente que una dieta de este tipo no tolera la sal. En su lugar, intentan usar varias especias y salsa de soja.

Esta es una dieta tan simple. Como resultado, puede mejorar su salud y perder peso. Aún así, no fue en vano que a la Unión Soviética se le ocurrió un día de pescado.