¿Qué vitamina predomina en el pescado? ¿Por qué es bueno comer pescado?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El pescado que la gente usa como alimento es un producto alimenticio extremadamente útil en términos de sus propiedades. Esta es una verdadera despensa de vitaminas y microelementos, y sin ellos el cuerpo humano no podrá funcionar normalmente. Al preparar este producto, puede contar con seguridad no solo con una cena deliciosa, sino también con el hecho de que brindará el máximo beneficio al cuerpo. Necesitamos hablar con más detalle sobre qué vitamina prevalece en el pescado y por qué es tan útil, para que todos entiendan por qué tiene características y propiedades tan excepcionales, y no cualquier otro producto alimenticio.

Beneficios del pescado

Hay un chiste no demasiado inteligente de que aquellos que constantemente comen mucho pescado algún día comenzarán a brillar por la noche. Por supuesto, una completa tontería, pero el grano de verdad es que el pescado es el producto más valioso que contiene una cantidad considerable de fósforo. Ayuda a fortalecer huesos y dientes, mejora la visión. Pero este no es el único elemento útil, dependiendo de la variedad, la composición de vitaminas y oligoelementos puede variar.

Una de las cualidades más valiosasproducto es que el pescado se puede cocinar de diversas formas. Frito, ahumado, seco, hervido, salado: casi todas las personas pueden comerlo, prácticamente no hay contraindicaciones, lo principal es hacerlo correctamente y en la cantidad correcta. Una dieta equilibrada es una de las condiciones que garantiza una excelente salud.

La ventaja del pescado sobre otros alimentos

En comparación con otros productos, como la carne, la proporción de grasas y calorías está claramente del lado del pescado, pero no solo en esta superioridad:

• se puede consumir en cualquier cantidad sin temor al exceso de peso;
• alto porcentaje de proteína, y de alta calidad;
• El tejido conectivo bajo hace que sea más fácil de digerir.

Pero eso no es todo: la proteína contenida en el pescado contiene una serie de aminoácidos que son muy valiosos para el cuerpo humano. Algunas variedades de productos de pescado son recetadas especialmente por nutricionistas a los pacientes. Por ejemplo, en el pescado azul, abundan los ácidos grasos mono y poliinsaturados, lo cual es muy importante para las personas con enfermedades de la sangre, del sistema cardiovascular y de la diabetes.

Oligoelementos y nutrientes

La lista de sustancias puede variar según las variedades del producto, pero tanto los peces de mar como los de río son simplemente un depósito de oligoelementos útiles para el cuerpo humano:

• zinc;
• flúor;
• cobre;
• fósforo;
• selenio;
• magnesio;
• yodo;
• calcio.

Las subespecies rojas (salmón, trucha, salmón rosado y otras) son ricas en hierro y ácidos grasos poliinsaturados (Omega-3 y Omega-6). Los tipos de representantes marinos contienen yodo necesario para el cuerpo humano, lo que ayuda a sobrellevar situaciones estresantes, mejora la función tiroidea y fortalece la memoria.

Vitaminas que forman parte de

¿Qué vitaminas se encuentran en el pescado? Res altemos los principales:

• Ácido nicotínico (vitamina PP). Indispensable para el cuerpo humano, la f alta de vitamina PP provoca diversas enfermedades de la piel y la sangre. Esta sustancia es recomendada para personas que tienen problemas de piel, ayuda a limpiar la sangre, mejora su microcirculación, mejora la calidad de digestibilidad de otras sustancias.
• Vitaminas del grupo B. Participan en la organización del buen funcionamiento del tracto digestivo, regulan todos los procesos de digestión, controlan los niveles de azúcar en la sangre.
• Vitamina A. Este es un producto indispensable para las personas que llevan un estilo de vida activo, su carencia provoca fatiga rápida, por lo que la visión se deteriora, aparece la boca seca.
• Calciferol (vitamina D). No ocurre un solo proceso metabólico sin su participación, es un excelente estimulante para la síntesis de hormonas, acelera la absorción de calcio.

Si hablamos de qué vitamina prevalece en el pescado, entonces A y D están a la cabeza.

Vitaminas que se encuentran en el pescado rojo

Quéel pescado contiene vitaminas, ya lo sabes. Ahora vale la pena hablar de variedades rojas. Su consumo constante en la alimentación reduce el riesgo de cáncer e hipertensión, fortalece el sistema inmunológico, previene crisis nerviosas y enfermedades psicológicas.

¿Qué vitaminas contiene el pescado rojo? Este es un concentrado de sustancias útiles que rara vez se encuentran en otros productos: vitaminas A, PP, E, B, D.

Otra característica positiva del producto: cuanto más gordo, más beneficios, ya que los Omega-3 y Omega-6 (ácidos) protegen directamente la membrana celular del daño, lo que, a su vez, prolonga la juventud y la vida.

Si hablamos de qué vitamina es la más valiosa en el pescado, entonces es difícil responder sin ambigüedades, ya que las necesidades de cada organismo son diferentes. Pero el hecho de que el pescado pueda llenar casi cualquier déficit, ¡eso es seguro!

Qué pescado tiene más vitaminas

Veamos qué pescado tiene más vitaminas beneficiosas para el cuerpo humano.

Salmón. 100 g de este pescado proporcionarán al cuerpo una norma diaria de todos los oligoelementos y vitaminas útiles. Es apto para el consumo en cualquier forma: ligeramente salado, seco, ahumado, fresco.

El pescado de mar es sin duda uno de los productos más valiosos. Las variedades más populares son el bacalao, la lota, el abadejo, la navaga y la merluza. Alta concentración de vitaminas A, B, PP, K, E, D.

Los representantes del río (perca, lucioperca, lucio, carpa cruciana, carpa y otros) no son alimentos menos útiles, pero debido a las malas condiciones ambientales, no cumplen con todos los requisitos en todos los casosnormas.

Las variedades populares y asequibles son el arenque, la perca, las sardinas, la platija y otras. Algunos de ellos son buenos en forma salada, por ejemplo, el arenque, el espadín, otros son mejor percibidos por el cuerpo humano en forma hervida o frita.

Vitamina D: ¿en qué pescado?

La vitamina D es una de las más demandadas por el cuerpo humano, su carencia puede provocar diversas enfermedades. Se encuentra en casi todas las variedades de pescado, independientemente de dónde se encuentre. Enumeramos las variedades de representantes de agua dulce y marina en las que la concentración de vitamina D es la más alta:

• bacalao (especialmente el hígado de este pescado, considerado un manjar);
• bacaladilla;
• Eglefino.

Esta lista también puede incluir a todos los representantes del salmón: salmón rosado, salmón chum, trucha. En conclusión, aún debe tenerse en cuenta que el consumo excesivo de pescado, así como cualquier otro producto alimenticio, puede tener un resultado negativo para el cuerpo humano. Al elegir cualquier variedad, es importante prestar atención a la frescura y la apariencia. A menudo, el pescado se vende en estado salado o congelado. Los productos salados pierden rápidamente su sabor en ausencia de salmuera, recuerda esto.

Ahora ya sabes qué vitamina predomina en el pescado y por qué se recomienda comerla. ¡Manténgase saludable!