Alitas en salsa de soja y miel: receta con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pocos de nosotros podemos rechazar alitas de pollo jugosas y rojizas. Tal plato es apropiado en cualquier momento: es una cena excelente y un refrigerio maravilloso tanto en casa como al aire libre. Pero cocinar las alitas correctamente, sin secarlas demasiado, no es tan fácil como parece. Por eso te ofrecemos una receta probada de alitas en miel y salsa de soja.

Discreto pero delicioso

Alguien ama mucho las alitas de pollo y alguien, por el contrario, lo considera un producto inaceptable. Si pertenece a la segunda categoría, debe probar algunas opciones de cocina simples pero probadas. Quizás después de eso cambie su actitud hacia este producto, y los amantes de las alitas de pollo tomarán nota de estas recetas y las evaluarán desde su propia experiencia. Este plato es apropiado para un picnic, y solo para la cena, e incluso en la mesa festiva. Las alas en todas partes se verán apropiadas y apetitosas. Lo principal es elegirlos y cocinarlos correctamente.

Cómo elegir y preparar

Al elegir alitas de pollo en la tienda, se debe dar mayor preferencia a las refrigeradas que a las congeladasproductos Este producto semiacabado durante la cocción siempre resultará más tierno y jugoso. Si no es posible comprar productos refrigerados, se deben seguir las reglas estándar de descongelación. En primer lugar, vale la pena recordar que no puede descongelar ningún producto de carne y pescado en un horno de microondas. Toda la humedad desaparecerá y el plato quedará seco y duro. Tampoco se recomienda descongelar alimentos en agua caliente. Sí, es más rápido, pero el producto perderá inmediatamente su jugosidad. La mejor opción sería la descongelación natural, máximo en agua fría.

Un consejo más: no uses toda la aleta. Su punta se quema tanto en el horno como en una sartén y brasas. Solo la parte carnosa debe usarse para cocinar. Es más agradable estéticamente y más sabroso.

Conjunto de productos

Cualquiera que sea la receta para cocinar alitas de pollo en miel y salsa de soja que elija, el conjunto de productos será estándar. Todos los ingredientes necesarios, por supuesto, están en el refrigerador de cada ama de casa. Incluso si f alta algo, los productos son fáciles de encontrar en el supermercado más cercano. Todo lo que necesitas son alitas de pollo como ingrediente principal, miel, salsa de soja, sal, pimienta, mostaza y tus especias y condimentos favoritos.

Alitas de pollo "Apetitosas"

Deliciosas y fragantes alitas de pollo en miel y salsa de soya que no requieren demasiado tiempo ni ingredientes. Sin embargo, vale la pena considerar el tiempo que llevadejar las alitas en la marinada. Esto toma aproximadamente una hora. Esto es necesario para que la carne de pollo esté completamente empapada y resulte tierna, jugosa y muy fragante, y la miel junto con la salsa de soja harán que la piel se vuelva rojiza y apetitosa.

Entonces, en la receta de alitas en miel y salsa de soja, se enumeran los siguientes productos:

• alitas de pollo - 600-700 gramos;
• una cucharada llena de cualquier salsa de soja;
• dos cucharaditas de miel líquida no confitada;
• pimienta y sal al gusto.

Es importante tener en cuenta que la salsa de soja contiene suficiente sal.

Las alitas de pollo deben lavarse con agua y secarse con una toalla. A continuación, prepare la marinada de miel y soja. Para hacer esto, todos los ingredientes se mezclan en un recipiente aparte. Luego, las alas se frotan cuidadosamente con la mezcla preparada y se infunden durante aproximadamente una hora o un poco más. Si lo desea, puede agregar una cucharadita de vinagre de mesa.

Tan pronto como las alitas estén marinadas, se deben poner en un horno precalentado a 180 grados. El tiempo de tostado es de unos 40 minutos.

Cómo cocinar alitas en una sartén

Las alitas de pollo cocinadas al horno oa las brasas son una de las opciones clásicas del plato. Pero las alitas bien fritas en salsa de miel y soja no tendrán un sabor inferior. La única advertencia sería usar más aceite vegetal para cocinar.

Receta de alitas de pollo en salsa de soja y miel, cocidasen una sartén, la composición y cantidad de ingredientes no es muy diferente de los que se cocinan en un horno. Incluso a algunos les parece más sabroso, porque no siempre es posible cocinar a las brasas, y en una sartén, la piel de las alitas se puede hacer más rojiza y frita. Aunque es dañino, es muy sabroso.

Lo que necesitas:

• alrededor de un kilogramo de alitas de pollo, para empezar puedes tomar la mitad;
• salsa de soja - dos o tres cucharadas;
• miel líquida - cucharada;
• aceite de girasol o de oliva para freír;
• pimentón dulce molido.

Si lo desea, puede agregar pimienta roja y negra molida, así como ajo seco. Le darán al plato una cierta nitidez y picante. Primero debe enjuagar las alitas de pollo, dar tiempo para que se drene el exceso de líquido. A continuación, póngalos en un plato hondo para marinar (es mejor no usar un recipiente de aluminio). Agregue los ingredientes anteriores a las alas. Mezcle todo bien y déjelo reposar durante al menos 30 minutos, preferiblemente bajo presión.

Consejo: coloque el pollo marinado en una sartén bien caliente, engrasada con aceite vegetal; de esta manera no solo obtendrá una corteza dorada y apetitosa, sino que también mantendrá toda la jugosidad dentro del producto. Freír por ambos lados hasta que esté listo.

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Salsa de mostaza

Aquellos que aman la comida picante y especiada pueden cocinar las alitas en una salsa de miel y mostaza de soya. La mostaza le dará no solo sabor, sino también una corteza rojiza. Los ingredientes para cocinar son tradicionales, a saber:

• alitas de pollo - 800-1000 gramos;
• cualquier salsa de soja - dos cucharadas;
• miel - una cucharadita con un tobogán;
• cucharada de mostaza;
• sal y pimienta a tu gusto.

Enjuague bien las alitas de pollo frías o descongeladas con agua tibia, escúrralas y séquelas con una toalla o servilleta. Luego prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle la miel, la salsa de soya y la mostaza en un recipiente hondo, mezcle todo, ponga las alitas preparadas, sal y pimienta. Puede agregar especias y condimentos a su gusto, por ejemplo, especias preparadas para pollo. Mezclar todo bien de nuevo y dejar marinar durante una hora o más.

Las alitas marinadas de esta manera son aptas para cocinar tanto en el horno como en una sartén, y al carbón.

Mostaza casera

Para cocinar alitas de pollo realmente sabrosas en salsa de soja y miel en el horno o en una sartén con mostaza, lo mejor es hacer mostaza casera. Así que usted mismo puede elegir el "vigor" y la nitidez que necesita.

Para su preparación necesitarás:

• tres cucharadas de polvo de mostaza seca;
• unos 150 ml de agua caliente, no más de 60 grados;
• dos cucharadas rasas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• una cucharadita de vinagre al 9%;
• una cucharada de postre de aceite de girasol o de oliva.

Vale la pena considerar la peculiaridad de la mostaza casera, radica en que si se quiere obtener un condimento más picante, se debe agregar más azúcar, paradójicamente.

Otro pequeño secreto para obtener mostaza sin grumos: vierta agua en un chorro fino, revolviendo bien la mezcla. Luego agregue los ingredientes secos y el vinagre. Deje la mezcla en infusión durante la noche. Puedes reemplazar el agua y el vinagre con salmuera de tomates o pepinos enlatados, pero esto es cuestión de gustos.

Alitas de sésamo

El sabor y la apariencia inusuales de las alas en miel y salsa de soja darán semillas de sésamo. La receta de este plato es estándar. Como antes, será necesario preparar los siguientes productos:

• alitas de pollo - 600-800 gramos;
• salsa de soja, a tu gusto - una cucharada colmada;
• miel líquida - dos cucharaditas;
• sésamo - tres o más cucharadas;
• mostaza, sal, pimienta y otras especias, según se desee y al gusto.

Coloque las alitas bien lavadas y secas en un recipiente hondo, agregue miel, salsa de soya y otras especias a su gusto. Mezcle todo bien, déjelo reposar durante aproximadamente una hora. A continuación, precalienta el horno a 180 grados, pero también puedes cocinar en una sartén. Hornea (o fríe) las alitas hasta que estén tiernas y crujientes. Espolvorear generosamente con semillas de sésamo tres minutos antes de que finalice la cocción.