Ensalada mimosa con pollo: ingredientes y receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Durante la fiesta festiva, muchas ensaladas exóticas con una variedad de ingredientes aparecen en las mesas. Pero la ensalada Mimosa es una obra maestra culinaria inmarcesible que, desde los tiempos de la escasez total, despierta el apetito y hace que te acerques al plato.

El ingrediente principal de la receta tradicional son las conservas de pescado. Pero, ¿qué pasa con aquellos a los que, por principio o por alguna otra razón, no les gusta el pescado y no lo comen? Un análogo de la receta clásica será la ensalada Mimosa con pollo. Como resultado, el plato no tiene peor sabor y es tan brillante, rico en color, diseño y sirve como el pescado tradicional Mimosa.

Acerca del pollo

En la preparación de cualquier ensalada, es muy importante prestar atención a los ingredientes que se utilizarán para la receta. Dado que hoy estamos dominando la receta de la ensalada Mimosa con pollo, por lo tanto, es necesario abordar la elección de la carne de pollo a fondo. Si es posible, compre pollo casero. Es mucho más sabroso, más rico.y más sabrosa que la pechuga comprada en la tienda empapada en antibióticos y aditivos dañinos.

Sobre el huevo

El mismo momento con los huevos de gallina, que son el segundo ingrediente principal de la ensalada Mimosa con pollo. La opción ideal son los huevos rústicos caseros. Como saben, difieren significativamente de los comprados en la tienda con un color de yema brillante y rico.

Por cierto, muchas amas de casa a veces se enfrentan al hecho de que el color amarillento de la yema de los huevos caseros deja mucho que desear. Quejarse de los proveedores o de sus mascotas, sin siquiera sospechar que ellos mismos fueron los causantes de esta situación. Los chefs profesionales le aconsejan que controle siempre cuidadosamente el tiempo de cocción de un huevo casero. Si los huevos se cocinan demasiado, la yema perderá por completo su rico color.

Sobre la mayonesa

La mayonesa también debe ser casera, la cual se usará para aliñar la ensalada Mimosa con carne de pollo. Para este plato, se recomienda usar solo mayonesa espesa y grasosa y, como saben, las opciones de la tienda no siempre pueden presumir de densidad y riqueza de sabor. No use salsas líquidas ni mayonesa para la ensalada Mimosa.

Formación y sumisión

Y un par de consejos sobre la preparación y el servicio. Antes de cocinar, todos los productos deben sacarse del frigorífico para que adquieran la misma temperatura ambiente. En este caso, la ensalada nunca “flotará” y se dedicará menos tiempo a la cocción (algo está listo, pero otra cosa está descongelada y hay que esperar).

En cuanto a la ración, por regla general, una ensalada con pollo yqueso servido en un plato plano. Es este plato el que le permite colocar la ensalada en un tobogán ordenado y le permite considerar cuidadosamente todas las capas. Cuando decores, no te olvides de usar las verduras más frescas.

Ensalada mimosa con pollo. Ingredientes

• Filet de pollo – 300gr.
• Cebolla verde.
• Huevos de gallina - 4uds
• Queso duro – 160gr.
• Cebolla - 1pc.
• Varias ramitas de perejil bonitas y uniformes.
• Mayonesa.
• Sal.

Cómo cocinar

Ensalada de pollo y queso preparada según el principio tradicional. La única excepción, como ya hemos señalado, será en el uso de carne de pollo y no en conservas de pescado. Para empezar, ponemos a hervir el filete de pollo. Es importante que la carne de pollo se lave bien con agua fría y se limpie la piel y las películas antes de cocinarla. La carne se cuece muy rápidamente (20-25 min.) en agua con sal y se le añaden hojas de laurel y granos de pimienta.

Sumerja los huevos de gallina en agua fría y póngalos al fuego. Tan pronto como el líquido hierve, miramos el reloj y anotamos ocho minutos. Esto será suficiente para que el huevo se cocine, pero no pierda su rico color en la yema. Cortar la cebolla en trocitos muy pequeños. Moler el queso con un rallador.

Cuando el pollo hervido se saca del agua, se le debe dar tiempo para que se enfríe. Cortar la pechuga de pollo fría en tiras largas. Incluso puedes desarmar la carne en fibras con tus propias manos. Después de enfriar los huevos, sepáralos en claras y yemas. No olvides dejar una proteína yuna yema para decorar la ensalada.

Arme capas de ensalada Mimosa con pollo. En la versión de "pescado", las papas hervidas a veces se usan como sustrato. Pero en nuestro caso, no usamos este ingrediente, por lo que el filete de pollo será la primera capa de la ensalada. Salar un poco la capa y cubrir con mayonesa. Coloque la cebolla sobre la carne. Después de esta capa, se puede omitir la mayonesa. El queso es el siguiente en la ensalada. Y de nuevo, no te olvides de la mayonesa. Moler unos huevos en un rallador y agregarlos a la ensalada. Mayonesa de nuevo.

La capa superior se puede llamar decoración. Por regla general, es una proteína deshilachada. Se colocan unas ramitas de perejil encima, que servirán de base para las flores de mimosa. Las inflorescencias se formarán a partir de la yema en mal estado. Vierta la yema en pequeños montones, distribuyéndolos cuidadosamente a lo largo del camino previsto. La yema no debe despertarse y estar sobre un fondo blanco.

Ensalada de mimosa con pollo ahumado y nueces

Esta es una ensalada bastante original e inusual, tanto en la preparación como en el servicio. Pero el nombre tiene su lugar, ya que los ingredientes principales son huevos de gallina cocidos con una rica yema amarilla, mayonesa casera y ramitas de perejil verde para decorar.

Productos esenciales

• Dos papas grandes.
• Pechuga de pollo ahumada – 200g.
• Cebolla verde.
• Tres huevos (mejores que los de campo).
• Cebolla.
• Queso – 150gr.
• Nueces – 5-8 piezas
• Casero gruesomayonesa.
• Sal.

Método de cocción

La ensalada de mimosa con pollo y nueces se cocinará muy rápido si distribuyes bien el tiempo. El primer paso es hervir las patatas. La preparación de este producto lleva el tiempo más largo de toda la receta. Mientras la verdura está hirviendo, pon la sartén con los huevos al fuego. No olvides anotar el tiempo de cocción. Incluso puedes agregar una pizca de sal al agua para que los huevos se pelen más fácil y rápidamente después de hervirlos.

Mientras todo hierve y gorgotea en la estufa, pica la cebolla. Debe triturarse lo suficientemente fuerte como para que haya un ligero sabor a cebolla en la ensalada, y las piezas grandes y de sabor bastante fuerte no caigan sobre el diente. El filete de pollo ahumado debe cortarse en palitos o tiras largas y delgadas. Cuanto más fina sea la carne, más tierna quedará la ensalada.

Si es posible, haz tu propia mayonesa. Mientras se cocinan los huevos y las papas, habrá mucho tiempo para esto. Tome un par de huevos de gallina (preferiblemente caseros), rómpalos en un recipiente hondo. Agregue una cucharadita de mostaza, una pizca de sal, un poco de pimienta molida a los huevos. Mezclar con una licuadora. Dejando el batidor en el recipiente, comience a verter gradualmente el aceite vegetal. Cuanto más aceite, más espeso saldrá el producto.

¿Qué tan buena es la mayonesa casera? En primer lugar, no contiene impurezas, colorantes ni aditivos nocivos. En segundo lugar, siempre puedes controlartesu contenido en grasas y calorías.

Los huevos se cocinarán primero. Los enviamos bajo un chorro de agua fría durante un minuto. Nosotros limpiamos. Tres huevos enteros, uno dividido en yema y proteína. Tres cada parte por separado. El rallador también es útil en el proceso de picar patatas.

Montaje de lechugas

La ensalada de mimosa con pollo es un plato de hojaldre, por lo que distribuiremos los ingredientes preparados por etapas. El primer "va" sustrato de patata. Distribuya la verdura hervida de manera uniforme, sal un poco y agregue mayonesa. La siguiente capa es la carne. No hace f alta que le pongas sal, pero no te olvides de añadir mayonesa.

La cebolla se puede mezclar con queso rallado y huevo. Coloque tres ingredientes a la vez en una capa. Untar con mayonesa casera. Solo queda decorar la ensalada. El último paso es la proteína rallada. Extiéndalo uniformemente sobre toda la superficie de la ensalada. Agregue unas ramitas de perejil en el centro y forme flores de mimosa con una mezcla de yema y nueces picadas.

Esta receta es buena no solo porque es rápida y fácil. La ensalada "Mimosa" se puede decorar de formas completamente diferentes. No es necesario formar flores en la última capa. Simplemente puede poner perejil verde rico o una cebolla fresca en una yema de color amarillo brillante y la ensalada ya resultará increíblemente apetitosa y hermosa.