Kvas de remolacha: receta para cocinar en casa, propiedades útiles y contraindicaciones

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Kvass ha sido durante mucho tiempo una de las bebidas rusas más populares. Puede saciar la sed y curar muchas enfermedades. El más famoso es el kvas de pan. Después de todo, es fácil de preparar y se vende en las tiendas. Entre las bebidas destaca por sus propiedades el kvas de remolacha, cuya receta es bastante sencilla.

Composición del kvas de remolacha

La composición de la bebida contiene todos los nutrientes en los que es rica la remolacha. La composición química del kvas es la siguiente:

• vitaminas B, C, E y PP;
• bioflavonoides;
• minerales (rubidio, cesio, hierro, magnesio, etc.);
• antioxidantes.

Es la rica composición química del kvas lo que contribuye al efecto terapéutico de la bebida.

Cualidades útiles de la bebida

Beet kvass tiene propiedades útiles y contraindicaciones. Sobre el impacto negativo en el cuerpo. El kvas humano se discutirá en el artículo más adelante, y ahora necesita familiarizarse con sus cualidades positivas.

El kvas de remolacha es una bebida increíble y, según investigaciones médicas, su uso continuado puede reducir los síntomas de las siguientes enfermedades:

1. Hipertensión arterial. Kvass tiene un efecto milagroso en el cuerpo, especialmente en crisis hipertensivas. Después de tomar la bebida, la presión se normaliza en 30 minutos. El paciente siente alivio. El tratamiento con kvas puede estabilizar la presión arterial durante mucho tiempo.
2. Ateroesclerosis y otras enfermedades vasculares. Los nutrientes presentes en el kvas ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre. La bebida dilata los vasos sanguíneos, evita que se obstruyan y devuelve el ritmo cardíaco a la normalidad.
3. Patologías del sistema urinario. El kvas previene la aparición de enfermedades infecciosas en los riñones y previene la formación de cálculos.
4. Inmunidad. Aumenta la resistencia del organismo y ayuda a combatir las infecciones.
5. Enfermedad gastrointestinal. La bebida mejora el metabolismo, elimina sustancias nocivas y toxinas.
6. Sobrepeso. Se puede beber para personas con sobrepeso. Kvass ayudará a activar el metabolismo y mejorar la función intestinal. Es la fibra contenida en la bebida la que puede mejorar su perist altismo.
7. Anemia. Kvass enriquecerá el cuerpo con hierro y vitaminas, lo que evitará los mareos. Gracias a la bebida, los síntomas de la enfermedad desaparecerán por completo.

Antioxidantes incluidos enla composición del kvas de remolacha, ayudan a ralentizar el proceso de envejecimiento y mejoran el estado de la piel y las uñas.

La bebida apaga la sed en el calor y alivia los trastornos del sueño. Hay varias recetas para hacer kvas de remolacha, cuyos beneficios y daños se discutirán en el siguiente artículo.

Cocinar kvas sin levadura

Preparar kvas de remolacha en casa es fácil. Allí están las recetas más famosas.

Para hacer kvas con el método sin levadura, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 3-4 remolachas pequeñas;
• 2-3 litros de agua limpia.

El proceso de preparación de una bebida consta de varias etapas:

1. La remolacha se lava, se pela y se corta en trozos.
2. Vierta las materias primas preparadas en un frasco de 3 litros, llenándolo hasta la mitad.
3. Vierta agua y cubra con una gasa.
4. El frasco se coloca en un lugar frío. Cuando aparecen burbujas en la parte superior de la bebida, el kvas está listo para usar.

Para obtener un kvas más rico y saludable, agregue 2 zanahorias picadas al recipiente. Para mejorar el sabor, puede poner arándanos, grosellas, ceniza de montaña o kéfir, especias naturales o sal en la bebida terminada.

La masa madre se puede usar varias veces vertiendo agua en el frasco varias veces hasta que las remolachas adquieran un color intenso y el sabor del kvas no cambie.

Para preparar kvas de remolacha sin levadura con limón y pasas, necesitará los siguientes ingredientes:

• remolachastamaño mediano (2-3 piezas);
• 75 gramos de azúcar;
• pasas (25 piezas);
• medio limón;
• 5 litros de agua limpia.

Para hacer kvas de remolacha necesitas:

1. Hervir agua. Luego deja que se enfríe.
2. Después de un tiempo, agregue jugo de limón y azúcar granulada.
3. Lavar, pelar y cortar las remolachas.
4. Colocar en una bandeja para hornear y llevar al horno para que se seque.
5. Verter en un recipiente de 5 litros y añadir agua. Añadir pasas.
6. Cerrar el frasco con una tapa especial con agujeros. Si aparecen signos de fermentación, colar y verter en recipientes de plástico.

Gracias a las pasas, la bebida está saturada de dióxido de carbono, lo que mejora los procesos de fermentación.

Método de levadura para hacer kvass

Para preparar kvas de remolacha con levadura, debe tomar los siguientes ingredientes:

• 500 g de remolacha;
• 10g de levadura;
• 75g miel;
• 3 picatostes (2 cortezas de pan integral);
• 3 litros de agua.

¿Cómo hacer kvas de remolacha? El proceso de cocción incluye varias etapas:

1. Lavar las remolachas, pelarlas y secarlas en el horno.
2. Poner en una cacerola y verter agua hirviendo para cubrir las remolachas.
3. Cocine la verdura hasta que esté tierna.
4. Pon las remolachas en un frasco, cuela el líquido y agrega el agua restante.
5. Poner los ingredientes restantes (miel, pan y levadura). Poner en un lugar frío hastainiciar el proceso de fermentación.

Sucede en 1-2 días. Puede guardar la bebida en el refrigerador durante una semana. Al mismo tiempo, el kvas sin levadura solo se puede consumir durante 3 días.

Fermentación enzimática según Bolotov

La receta para hacer kvas de remolacha incluye los siguientes ingredientes:

• 1, 5-2 kg de remolacha;
• 2 litros de suero;
• 125 g de azúcar granulada;
• 12 g de nata agria.

El método de cocción consta de varias etapas:

1. Lavar, pelar y cortar las remolachas.
2. El suero debe calentarse y mezclarse con azúcar y crema agria.
3. Poner las remolachas en un recipiente de 5 litros y verter sobre el suero.
4. Cubra el recipiente con una gasa y colóquelo en un lugar cálido.

Después de 24 horas, aparecerá espuma en la bebida, lo que indica que el proceso de fermentación se desarrolla correctamente. Después de 2-3 días, aparece moho, no debes perder el momento y eliminarlo. Repita el proceso varias veces, después de un período de tiempo similar.

Después de 7 días, cuando se activa el proceso, debe retirar el kvas en un lugar frío. Si lo metes en el frigorífico, tendrás que sacar el recipiente todas las noches y dejarlo a temperatura ambiente.

Una deliciosa bebida está lista en 10-12 días. En este caso, se conservan las bacterias beneficiosas, que son necesarias para la aparición de enzimas activas en el kvas. Son ellos los que hacen que el kvas sea realmente curativo.

Cómo tomar kvas parapérdida de peso

La bebida se usa como parte de una dieta baja en calorías. Usan kvas de remolacha para limpiar el cuerpo, lo que mejorará los procesos metabólicos y limpiará los intestinos de sustancias nocivas y toxinas. Como resultado, la grasa corporal se descompone, lo que ayuda a reducir el exceso de peso.

Para lograr los beneficios de la pérdida de peso, debe tomar 200 ml de kvas 3 veces al día antes de las comidas.

Una bebida tendrá un efecto positivo en el cuerpo si organiza días de ayuno en ella. Durante este período, además de kvas, puede comer requesón, manzanas y frutas secas.

¿Cómo usar el kvas con fines medicinales?

El kvas de remolacha a presión se puede beber durante el día, pero es mejor hacerlo antes de las comidas. Está prohibido consumir más de un litro por día debido a la aparición de un efecto laxante.

Además de usar kvas en su forma natural, puede agregarle jugo de repollo, papa y calabaza. Se puede utilizar como base para cocinar primeros platos.

Con fines terapéuticos, el kvas de remolacha se usa como suplemento, por lo que es importante su dosificación correcta y su ingesta regular.

Cómo elegir un buen producto

Para cocinar kvas de remolacha en casa, debe elegir un vegetal de calidad, agua purificada y asegurarse de seguir las proporciones.

Las remolachas deben estar maduras y sin defectos. Una excelente bebida vendrá de una verdura fresca pero no perezosa.

Kvass es un productoproceso de fermentación natural, por lo que debe ser monitoreado y detenido para que el sabor no se deteriore.

Cómo tomar kvas y características de su almacenamiento

El kvas de remolacha tiene propiedades útiles y contraindicaciones, por lo que es mejor usarlo frío y antes de las comidas. Una mezcla muy agradable de bebida con jugos de vegetales.

Para calmar la sed, no puede consumir más de un litro de kvas al día y, con fines terapéuticos, 50 ml tres veces al día.

Al usar la receta para hacer kvas de remolacha sin levadura, es importante no perderse el momento en que la película desaparece de su superficie. Luego cuele la bebida y guárdela en el refrigerador. Si se excede el kvass, pueden surgir problemas con los intestinos y el estómago.

La bebida sin levadura se almacena durante 3 días. El kvas con la adición de levadura se puede beber durante no más de una semana.

Contraindicaciones para el uso de kvass

Use varias recetas para hacer kvas de remolacha, cuyos beneficios y daños se discutieron en el artículo. Pero tenga en cuenta que no debe incluirlo en el menú en los siguientes casos:

• enfermedad renal;
• enfermedad de la vejiga;
• patología del tracto gastrointestinal (gastritis, úlcera gástrica);
• enfermedades de las articulaciones;
• Niños menores de 6 años;
• cálculos biliares;
• leucemia.

En ausencia de tales enfermedades, el kvas de remolacha debe incluirse en su menú. El dará oportunidadessistema digestivo funcione correctamente.

Antes de empezar a beber, debe consultar a un médico. Si sigue las reglas para tomar kvas, puede convertirse en un excelente asistente no solo con una dieta terapéutica, sino también en la vida cotidiana. Al agregarle varios jugos de vegetales, no solo puede mejorar el sabor, sino también aumentar significativamente las propiedades curativas.

Reseñas sobre el kvas de remolacha

Los amantes de las bebidas usan diferentes recetas para hacer kvas de remolacha. La mayoría de las críticas al respecto son positivas, porque la bebida apaga bien la sed. Al agregar varios jugos de vegetales, el sabor del kvas mejora.

Sobre todo me gustó la bebida hecha con levadura. Se puede almacenar durante mucho tiempo y tiene un sabor más rico.

Las personas que usan kvas con fines medicinales han notado no solo una mejora en su bienestar con hipertensión, sino también una reducción significativa del exceso de peso.

Después del uso de kvas en la nutrición dietética, se notó su ayuda para deshacerse de los kilos de más y mejorar la salud.

Beet kvass es una bebida única que puede ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades. Debido a sus propiedades beneficiosas, es muy utilizado en nutrición dietética y favorece la pérdida de peso.