Mocachino - ¿café o cacao? receta de mocachino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los verdaderos amantes del chocolate prefieren sentir su sabor en todo: postres fríos, bollería, bebidas. Y por supuesto, el café en este caso no es una excepción.

Café mochachino tradicional - ¿qué es?

Bebida de café con un pronunciado sabor a chocolate: esto es mochachino. Ganó particular popularidad en el continente norteamericano. Sin embargo, el café aromático con chocolate no es menos apreciado en los países europeos y asiáticos.

Mocaccino es café con leche y chocolate caliente o cacao, que recuerda a un café con leche clásico. Es por eso que muchos consideran que esta bebida es su variedad. Sin embargo, hay una diferencia entre ellos: el chocolate caliente se agrega a un mochachino, pero no a un café con leche.

No todos se adhieren a la receta tradicional de esta bebida inventada en Estados Unidos. Pero, a pesar de esto, el mochachino se prepara en todos los países, por lo que su popularidad no deja de crecer.

¿Mochachino o moca?

La palabra "mocaccino" (mocaccino) tiene raíces italianas. El mismo nombre de la bebida de café ha sobrevivido hasta nuestros días en la parte europea del continente. Sin embargo, el mochachino en realidad se considera el lugar de nacimiento del café. America. Y, sin embargo, su nombre suena diferente aquí.

Mocha es como los estadounidenses llaman a esta bebida con un rico sabor a chocolate. Les gustó tanto esta opción de hacer café que ni un solo desayuno está completo sin su participación. Pero una de las variedades de Arábica tiene el mismo nombre moka, lo que provoca cierta confusión. De hecho, hay poco en común entre el café natural elaborado con granos de moca molidos y una bebida de café espresso, leche y chocolate.

Entonces, ¿qué es un mochachino? No se trata de café ni de cacao, sino de una bebida de café con un sabor y aroma achocolatados pronunciados.

Sirviendo Mochachino

Mochachino se sirve tradicionalmente en copas altas de vidrio con paredes delgadas o en un vaso transparente. En apariencia recuerda mucho a un exquisito cóctel o bebida. Esto se explica por el hecho de que los componentes del café mochachino en un desempeño ideal deben llenar el recipiente en una secuencia determinada, de modo que se obtenga una cierta estratificación.

Así como existen varias recetas para preparar esta bebida, existen diferentes formas de servirla. Sujeto a la receta clásica exacta, el mochachino se vierte en un vaso, alternando capas. De lo contrario, todos los ingredientes se mezclan a la vez y la bebida se puede servir en una taza, como un capuchino o un café con leche.

Composición y contenido calórico

Esta maravillosa bebida tonificante tiene solo tres ingredientes principales: café, leche y chocolate.

Respecto ael primer componente, entonces idealmente es mejor usar espresso preparado en una máquina de café. No menos sabroso es el mochachino, cocinado en un turco a partir de granos de Arábica naturales molidos. Lo que definitivamente no encaja en la receta es el café instantáneo. No será posible disfrutar de una bebida realmente sabrosa con él.

Puedes usar cualquier chocolate en la receta. Una bebida hecha de chocolate negro real con un alto porcentaje de cacao tiene un sabor más rico. Para aquellos que prefieren un sabor suave y delicado de la bebida, es mejor usar leche o incluso chocolate blanco.

El mocacino, que tiene solo tres ingredientes, se puede cubrir opcionalmente con crema batida, chispas de chocolate, cacao o canela.

El contenido calórico del mochachino depende directamente del tipo de chocolate utilizado en la bebida, y es de unas 270 kcal por cada 100 gramos. Debe concentrarse en la cantidad de calorías indicadas en el paquete de chocolate.

Receta clásica de mochachino

Para un mochachino tradicional, debe preparar con anticipación 50 ml de café natural recién hecho, 100 ml de leche y 50 ml de chocolate caliente.

Primero, se vierte el chocolate derretido al baño maría en una copa de vidrio. Para un sabor más suave, agregue un par de cucharadas de crema. Luego, la leche tibia se vierte cuidadosamente a lo largo de la pared del vaso. Si todo se hace correctamente y lentamente, las capas no se conectarán entre sí. La leche se puede tomar 20-30 ml más de lo indicado en la receta. De este sabor de la bebida solamenteganará.

La última capa de un mochachino es espresso de una máquina de café o café natural preparado en un turco. Si lo desea, la bebida se puede decorar con crema batida, chocolate rallado e incluso medio malvavisco. Cualquiera que ame el café con leche definitivamente debería probar el mochachino. No solo es rápido y fácil, sino también muy sabroso.

Mochachino de cacao turco

Al hacer mochachino, el chocolate a veces se reemplaza con cacao. No empeora la bebida, pero sabe un poco diferente a la receta tradicional.

¿Cómo hacer un mochachino turco? Tal bebida se elabora en un turco, y los ingredientes no se preparan por separado, sino que se mezclan inmediatamente en un recipiente.

Entonces, mezcle 2 cucharaditas de café con 3 cucharaditas de cacao en polvo, agregue azúcar al gusto y 50 ml de agua. Después de que la masa se calienta, es necesario verter 200 ml de leche caliente y 50 ml de crema. Cocine a fuego lento hasta que aparezca espuma. Apaga el fuego, déjalo reposar durante unos minutos hasta que la espuma se asiente y puedas verter en vasos.

Dado que la bebida no tiene una capa tan interesante como en la receta anterior, también se puede verter en vasos normales. En cualquier caso, todos los amantes del café podrán disfrutar del increíble sabor del verdadero mochachino. ¡Esta es verdaderamente una bebida divina y única! Y lo más importante, es fácil y rápido de preparar para el desayuno y durante todo el día.