Cacao (bebidas): productores. Bebidas de cacao en polvo: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En invierno, quieres mejorar tu estado de ánimo y recuperar fuerzas. Un plato excelente para ello son las (bebidas) de cacao. Es suficiente beber una taza y te animarás, te animarás. El chocolate y el cacao son muy útiles en el trabajo activo físico o mental, también son llamados excelentes antidepresivos. Esta bebida por la mañana energizará y vigorizará, y por la noche aliviará la fatiga y el estrés. Es decir, para aquellos que no pueden tomar café, el cacao descafeinado será un digno sustituto.

Cómo hacer oro marrón clásico

Para preparar tal bebida, necesitamos "chocolate dorado", agua o leche y azúcar. El cacao se mezcla con este último y se diluye con leche caliente (una pequeña cantidad) o agua. Luego, el líquido que queda debe llevarse a ebullición, allí se debe agregar "chocolate dorado" diluido y volver a hervir,mientras se agita. Puede agregar licor o ron, leche condensada, nuez moscada, vainilla o canela a la bebida terminada.

El cacao (bebidas) se bebe mejor en vasos grandes con paredes gruesas, que no permitirán que se enfríe por completo y que le permitan sentir el aroma y el sabor de la bebida. Sírvelo preferiblemente con galletas, strudel de manzana o bizcocho. Anteriormente, en la época soviética, solo conocíamos un par de variedades de cacao, una de las cuales es la “Etiqueta Dorada”.

Modernos productores de deliciosos polvos

Ahora en Rusia puedes comprar muchos tipos de "chocolate dorado" en las tiendas. Especialmente en Moscú. Daremos algunos ejemplos, pero algunos de ellos son sucedáneos. Por ejemplo, "Chocolate caliente", "Tamba Black Soybean", un polvo mexicano muy bueno, cacao ucraniano "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" se vende en Moscú. También hay a la venta una conocida “Etiqueta Dorada”. Todos los polvos, sin ningún aditivo, son verdadero "chocolate dorado", solo hay algunas porciones sucedáneas listas para usar, en las que solo necesita agregar agua hirviendo y puede beber.

Saben bien, pero la mayoría de las veces no son cacao puro. Anteriormente, había muchos sucedáneos a la venta, que no tenían muy buen gusto. Ahora los productores ya están tratando de producir mejor cacao (bebidas), porque hay competencia y los consumidores simplemente dejarán de comprar. En lugar de ganancias, los productores sufrirán daños.

¿Por qué esta bebida es tanútil

Esta bebida tiene un buen efecto en la producción de endorfina para el cuerpo, la hormona de la felicidad, como se le llama. El chocolate es bueno para beber para las personas con hipertensión. Después de todo, contiene polifenoles que pueden reducir la viscosidad de la sangre, estabilizar la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades vasculares y cardíacas y también ayudar a combatir la depresión y el estrés. El cacao (bebidas) contiene teobromina, que tiene buenas propiedades diuréticas. Tiene muy poca, casi nada de cafeína, pero mucho cobre, hierro, magnesio y calcio.

Para la merienda, se recomienda tomarlo con miel y frutos secos. La composición del "chocolate dorado" contiene el pigmento melanina, absorbe los rayos de calor, protege la piel de la radiación ultravioleta, para que no haya quemaduras solares ni rayos infrarrojos. Pero debes recordar este momento: 100 gramos de la bebida tienen hasta 400 calorías. Por este motivo, quienes cuidan su peso deben tener cuidado con esta bebida.

Recetas con chocolate dorado

Ahora te diremos cuales son las bebidas hechas a base de cacao en polvo. Preparar, por ejemplo, con leche condensada y chocolate. Necesitaremos los siguientes ingredientes: dos cucharadas de cacao en polvo, 500 ml de leche, leche condensada al gusto, 20 gramos de chocolate negro, canela o chispas de chocolate para decorar. Preparación: calentar la leche, luego agregar el cacao y los trozos de castaña. Para evitar grumos, mezcle con un batidor. El siguiente paso es llevarlo a ebullición y retirar del fuego. Ahora agregay revuelve la leche condensada.

Queda por verter en copas y decorar al gusto: canela o chispas de chocolate. Hagamos cacao con leche. Se compone de 20 gramos de polvo, 400 ml de leche, 20 gramos de azúcar, opcionalmente, nuez moscada, vainilla o canela. La receta es muy similar a la primera. El cacao soluble (bebidas) es común que los niños lo consuman. Les gustan mucho. Formulado con vainillina, sal, azúcar, polvo de chocolate dorado, fortificantes, ácido fólico, ácido pantoténico, biotina, niacina, vitaminas B12, B6, B2, B1, C y E.

Bebidas de cacao, recetas experimentales

En cada una de las recetas está implícito el cacao natural rallado, pero puedes sustituirlo por polvo normal. Hacemos Frappuccino. Para hacer esto, necesita los siguientes productos: cacao rallado - dos cucharaditas, espresso doble - 20 gramos, 10% de crema - 350 ml, azúcar al gusto. Calentar la nata, pero no llevar a ebullición. Añádeles cacao y café, luego azúcar. Llevar a ebullición y, por último, verter en tazas.

Ahora "chocolate dorado" con helado. Para esto necesitamos: azúcar - 20 gramos, cacao rallado - una cucharadita, leche - 100 gramos, helado de nata - 50 gramos.

La preparación es muy sencilla: poner helado en un vaso y añadir cacao frío. Todos, beban con una pajilla.

Cocinar "oro moreno" con huevo. Ingredientes: azúcar - 25 gramos, agua - 30 gramos, masa de cacao - una cucharaditacuchara, leche - 150 gramos, la mitad de la yema. Batir la yema con el azúcar, luego agregar la bebida de cacao preparada y calentar, revolviendo.

Por qué beber cacao, su historia

El cacao (bebidas) obtuvo su cultivo en México. Sus habitantes, que eran los aztecas, lo usaban así: primero añadían especias muy picantes a los frutos que frotaban, en algunos casos miel, y hacían una bebida aromática, que tenía por nombre “chocolatl”. No se sabe si esto es cierto o no, pero el emperador inca Moctezuma bebía hasta 50 tazones de esta bebida todos los días y era inusualmente vigoroso, tenía mucha energía y fuerza.

Era tan valorado por los aztecas que durante mucho tiempo los frutos del cacao fueron unidades monetarias. Por ejemplo, por 500 semillas de "oro marrón" era posible, poco o mucho, comprar un esclavo. Los conquistadores de España, que conquistaron México en el siglo XVI, llevaron los frutos del "chocolate dorado" a su rey y le contaron cómo lo usaban los aztecas. Durante mucho tiempo fue privilegio de los reyes. Pero después de 150 años, el cacao se puso de moda en toda Europa. Es popular incluso ahora, solo ha cambiado el nombre.

Recetas con cacao en polvo

Muy a menudo se utiliza cacao en polvo para preparar nuestra bebida, pero puede ser diferente. En las tiendas, la mayoría de las veces se presenta en forma de paquetes, es popular para usar en el hogar, ya que se disuelve fácilmente. En algunos establecimientos puedes probarlo a partir de cacao en polvo natural. Este polvo es de muy alta calidad.mucha mantequilla, mucho más que el cacao normal, que puedes comprar en una tienda normal. En su forma natural, el polvo es insoluble y debe hervirse.

Difiere muy simplemente: si lo frotas entre tus dedos, se queda en ellos, no se desmorona como el polvo. La mayoría de la gente prefiere hacer bebidas simples con cacao en polvo. La receta es la siguiente. Se necesitan los siguientes ingredientes: azúcar - dos cucharaditas, "oro marrón" - una cucharadita, agua hirviendo - medio vaso, leche - 11 mililitros. Vierta el cacao y el azúcar en una taza, prepare la mitad del recipiente con agua hirviendo, revuelva, agregue leche, la mayoría de las veces cruda. Puedes hervir leche con cacao.