Qué son las bebidas: tipos, composiciones, propiedades útiles. Productores de refrescos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El agua es un componente esencial contenido en casi cualquier producto alimenticio. Sin embargo, la cantidad que ingresa al cuerpo a través de los alimentos no es suficiente. Es por eso que una persona necesita consumir líquido adicionalmente. Por supuesto, la mejor opción en este caso es el agua potable. Pero no todos los habitantes de la Tierra lo prefieren. Averigüemos qué bebidas son y cuáles son beneficiosas para una persona.

Clasificación

Todo tipo de líquidos destinados a la ingestión se dividen en:

1. Bebidas fuertes, entre las que destacan el vodka, la absenta, el whisky, el Calvados, el brandy, el tequila, la ginebra, el ron, el coñac y los licores.
2. Bebidas carbonatadas como champán, cola, tónica, agua mineral, limonada.
3. El grupo de refrescos incluye kvas, kombucha, compota, jugos de frutas y vegetales, bebidas de frutas.
4. Productos lácteos conconsistencia líquida. Estos son leche, ayran, kéfir, katyk, acidophilus, leche horneada fermentada.
5. Las bebidas que comúnmente se consumen calientes incluyen té, café, cacao, hibisco, mate y varias infusiones de hierbas.

Esta clasificación revela toda la gama de líquidos aptos para beber, pero no determina cuáles de ellos son bebidas saludables y cuáles no se recomiendan. Considere cada grupo de líquidos por separado.

Espíritus fuertes

Cuáles son las bebidas de esta categoría, ya las hemos identificado. Ahora descubramos sus características.

Vodka es un líquido alcohólico incoloro con olor a alcohol. En la mayoría de los países, se preparan cócteles alcohólicos, pero en Rusia se consume por separado, generalmente sin mezclar con nada. La fuerza de la bebida puede ser de 32 a 56 revoluciones y depende de los actos legislativos aprobados en un país en particular.

La absenta es quizás la más fuerte entre sus compañeras. Puede alcanzar las 86 revoluciones. Su peculiaridad es que se prepara mediante tintura de ajenjo. Del componente principal, obtuvo su nombre absenta, que en francés significa "ajenjo". La bebida se usó por primera vez en el siglo XVIII como medicina.

El whisky es una bebida que se obtiene por destilación de granos m alteados de cebada, trigo y centeno. Su fuerza oscila entre 40 y 60 grados y depende de la variedad. El primer whisky fue elaborado por los monjes en el siglo XV, y más tarde comenzó a prepararse en casi todos los hogares del pueblo involucrados en la producción.pan.

Calvados es un líquido especial a base de sidra de manzana o pera, llamado así sólo si se elabora en francés Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe y Mayenne.

El brandy no es un tipo específico de alcohol, sino una forma de producirlo. Por otro lado, se refiere a una bebida que se asemeja al vino concentrado. Inicialmente, se suponía que debía beberse solo diluido. Pero echó raíces en forma de concentrado y todavía rara vez se diluye con algo.

El tequila se obtiene del corazón del agave azul, sometiéndolo a fermentación y posterior destilación. Sucede que la fuerza de la bebida puede alcanzar las 55 rpm, pero algunos fabricantes la diluyen con agua hasta 38 rpm.

Gin es un alcohol obtenido por destilación vertical de alcohol de trigo con la adición de bayas de enebro. Los holandeses fueron los primeros en producirlo, y después se generalizó por todo el territorio inglés.

Ron - obtenido por fermentación y posterior destilación de jarabe de caña y melaza. La bebida se puede vender con una concentración de 40 a 75 grados.

El coñac se produce en la ciudad del mismo nombre a partir de variedades de uva blanca, preferentemente de la variedad 'uni blanc'.

Licor - hecho insistiendo en frutas, bayas, especias y especias. La bebida tiene su origen en el siglo XVI, cuando Bernardo Vinzelli creó el elixir benedictino. La mejora de esta bebida ha dado lugar a la variedad de sabores disponibles en la actualidad.

Bebidas gaseosas

En estecategorías incluyen bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Cuáles son los tipos de refrescos, todo el mundo lo sabe. Detengámonos en algunos de los representantes más famosos.

Champagne es un vino espumoso obtenido por doble fermentación en botella y producido en la región de Champagne. Otras bebidas similares no pueden llevar este nombre, ya que Francia ha garantizado este derecho a nivel legislativo.

Cola es una bebida carbonatada dulce, cuyo daño y beneficio, quizás, son equivalentes. La presencia de cafeína, por un lado, tonifica el cuerpo, y por otro lado, también puede tener un efecto negativo sobre él, especialmente para los niños. Inicialmente, era un jarabe medicinal que se vendía en farmacias para tratar problemas del sistema nervioso. Posteriormente, se diluía y carbonataba para su venta a través de máquinas especiales.

Tonic es un refresco agridulce que se usa comúnmente para preparar cócteles alcohólicos o licores diluidos.

El agua mineral con gas es un líquido que no tiene sabor, olor ni color en pequeñas cantidades, pero que contiene sales minerales y diversos elementos químicos. Se diferencia del no carbonatado en que está enriquecido con dióxido de carbono, que actúa como una especie de limpiador microbiano.

Limonada

Esta bebida es la más popular en Rusia y tiene muchas variedades. Inicialmente, estaba hecho de jugo de limón, azúcar y agua. De aquí obtuvo su nombre. Todoel mundo reconoció la limonada solo porque el cortesano de Luis I recogió por error no vino para el rey, sino jugo de limón. Para remediar la situación, decidió agregar azúcar y agua a la bebida, lo que literalmente le salvó la vida. De qué limonada está hecha hoy, puede averiguarlo si visita el sitio web del fabricante o estudia cuidadosamente la etiqueta. Sus principales componentes son: agua, zumos de limón, lima, mandarina, naranja, manzana o pera, así como infusiones de hierbas aromáticas. Se cree que la limonada natural es una fuente de vitaminas A, C, E, P. Desde el punto de vista de los micro y macro elementos, el magnesio, el zinc, los ácidos nítricos, las sales de potasio y el cobre ocupan un lugar especial en la composición de la bebida.

Sin embargo, el líquido producido a escala industrial contiene muchos elementos nocivos, desde colorantes y edulcorantes hasta conservantes.

Los tipos de limonadas carbonatadas más populares que se venden en Rusia se llaman: Extra-sitro, Duchess, Tarragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio y Krem-Soda.”

Donde se hace la limonada

Los productores de refrescos más famosos de Rusia son las siguientes empresas:

1. CJSC OST Group of Companies, formado sobre la base de la planta de bebidas alcohólicas OST-Alco, está ubicado en la ciudad de Chernogolovka, región de Moscú.
2. Cervecería Bochkarevsky, ubicada en el pueblo de Bochkari, Territorio de Altai.
3. Cervecería Pivovar de Volgogrado.
4. Zhigulevskoe cervecería "Zhigulevskoe beer" se encuentra enSamara.
5. Cervecería Ipatovsky operando en el territorio de Stavropol.
6. La empresa cervecera Kola KPK Arktika opera en la región de Murmansk.
7. Zauralskie bebe con instalaciones de producción en la región de Kurgan.

Composición de productos de marcas famosas

Por supuesto, las limonadas más populares y publicitadas son las producidas bajo la marca "Drinks from Chernogolovka".

La composición del Estragón, por ejemplo, como la bebida más exótica de la URSS, es bastante sencilla e incluye:

• agua artesiana;
• infusión de estragón;
• azúcar;
• ácido cítrico;
• benzoato de sodio;
• colorante amarillo dorado tartrazina E102;
• tinte azul brillante E133;
• vainillina.

Algunos consumidores notan que el estragón sabe a absenta, lo cual no es sorprendente, ya que algunos tipos de esta bebida alcohólica contienen extracto de estragón.

"Duchess" se llama así por la variedad de pera y, además de los ingredientes principales, como agua, azúcar y ácido cítrico, contiene aroma natural, benzoato de sodio, colorante E150d.

"Baikal", además de agua y azúcar, incluye extracto de eleuterococo, colorante E150d, ácido cítrico, extracto de té negro, aromas naturales, aceites de limón, cardamomo y eucalipto y benzoato de sodio.

“Sayan”, como no es de extrañar, incluye sal, así como infusión de leuzea e infusión de limón, el mismo colorante, agua y azúcar.

"Extra-sitro" contiene varias variedades de infusiones cítricas (mandarina, limón, naranja), vainillina, E150d, agua artesiana, azúcar y ácido cítrico.

"Bell" es una bebida natural absolutamente transparente, que, quizás, se puede clasificar como saludable. Junto con el agua y el azúcar, no contiene ingredientes nocivos. El único ingrediente controvertido es el conservante benzoato de sodio, pero sin él, como saben, no es posible conservar la limonada durante mucho tiempo.

"Pinocho" se compone de agua, azúcar, corrector de acidez, aroma natural, infusión de cítricos y colorante.

“Cream-Soda” se diferencia de la mayoría de las limonadas producidas bajo la marca “Drinks from Chernogolovka” por la presencia de un sabor idéntico al natural y un tinte especial llamado “color caramelo”.

Kvas

Una bebida bastante popular, que se vende principalmente en estado carbonatado. Pero si ese refresco no le conviene, hay muchas recetas en la Web que le dicen cómo hacer kvas. Exploremos algunos de ellos.

El primer método es adecuado para aquellas amas de casa que no tienen levadura en casa. Primero, debe hacer un entrante vertiendo un puñado de galletas en 300 ml de agua y vertiéndole una cucharadita de azúcar. El líquido preparado debe dejarse en un lugar cálido. Después de tres días, coloque las galletas trituradas en un frasco de tres litros por 1/3 del volumen, vierta en ellas la levadura y el agua, y llene el resto del volumen con agua hervida a temperatura ambiente. En dos días el kvas está listo. se debe filtrardejando alrededor de medio litro de líquido en la jarra. En el kvas terminado, agregue azúcar al gusto, pasas y déjelo en la habitación. Después de unas horas, ponga la bebida en el refrigerador. Complemente el entrante restante con pan rallado, azúcar y repita el proceso de cocción.

Se sabe que existen alimentos que aceleran significativamente el proceso de fermentación. Pocas personas saben cómo hacer kvas con levadura. Primero, vierta 10 g de levadura seca, una cucharada de azúcar en un vaso de agua tibia y mezcle bien. A 1/3 del volumen, llene una jarra de tres litros con pan rallado, agregue cuatro cucharadas de azúcar, vierta agua hirviendo, dejando espacio para el iniciador en el recipiente. Cuando el agua se haya enfriado, debe agregar la mezcla de levadura al frasco y dejarlo en un lugar cálido. Después de 2 o 3 días, se debe filtrar el kvas y agregarle azúcar si le parece amargo. La mitad de la masa espesa restante se debe dejar para la siguiente preparación, utilizándola como entrante.

Kombucha

Los beneficios para la salud de esta bebida no tienen precio. Con enzimas, azúcares saludables, vitaminas B y taninos, el hongo tiene un efecto positivo en los humanos:

• aumenta el metabolismo;
• combate enfermedades de garganta y boca;
• detiene los procesos inflamatorios emergentes en los intestinos;
• restaura la microflora;
• promueve el sistema cardiovascular;
• trata la secreción nasal;
• promueve el rejuvenecimiento de la piel y el estrechamiento de los poros;
• usado en combinación para combatirsobrepeso.

Cabe señalar que los beneficios de la kombucha para el cuerpo solo se notarán si se alimenta adecuadamente. El principal error que cometen muchas personas es verter azúcar directamente sobre la superficie del hongo. Esto no se puede hacer. Es necesario preparar un litro de té en un recipiente separado, usando una bolsa u hojas secas sueltas. En este último caso, después de enfriar, se debe filtrar la infusión, luego agregar 50 g de azúcar a esta solución nutritiva y enfriar. En la última etapa, las hojas de té con azúcar deben verterse en un recipiente con un hongo. Después de dos días, la bebida se puede consumir en el interior.

Compotas

Estas bebidas son buenas para el cuerpo, porque son un depósito de vitaminas. Se utilizan todo tipo de bayas y frutas para hacer compota, mientras que los gourmets agregan cítricos y diversas especias.

La regla básica es hervir los ingredientes en agua con azúcar añadida durante 20 minutos y luego dejar reposar durante al menos 6 horas para mejorar el sabor y la salud de la bebida. Hay ciertas sutilezas en la preparación de la compota:

1. Si se utilizan bayas congeladas, solo deben dejarse a temperatura ambiente durante 5 minutos antes de colocarlas en la sartén, en lugar de esperar a que se descongelen por completo.
2. Vierta siempre todos los ingredientes en agua hirviendo.
3. Fuego fuerte es inaceptable, las bayas y las frutas deben hervir ligeramente, no hervir.
4. Para preparar un litro de bebida, debe tomar 800 ml de agua, 200 g de bayas y una cucharadaazúcar.
5. Si primero echas un gramo de sal en una olla de agua hirviendo, es mejor que las frutas pierdan su dulzura.
6. Debe reducir el tiempo de preparación a 5-7 minutos si usa bayas tiernas o frutas que pierden rápidamente su forma en agua hirviendo.

Morses

También contienen muchas sustancias útiles, pero deben cocinarse de otra manera. Para que el líquido resultante se use no solo para calmar la sed, sino también para convertirse en una bebida fortificada completa para niños y adultos, debe cumplir con las siguientes reglas:

1. Es recomendable sustituir el azúcar por miel.
2. Las bayas y las frutas definitivamente deben descongelarse.
3. Antes de verter los ingredientes en la sartén, puedes verter agua hirviendo sobre ellos.
4. Agregue condimentos como canela, clavo, menta.
5. Rallar las bayas solo en tazones de madera.

La receta de cocina más fácil incluye varios pasos:

1. Hervir agua y enfriar un poco.
2. Aplasta las bayas y frótalas con un colador.
3. Añadir la mezcla resultante al agua hervida caliente, tapar y dejar actuar durante 30 minutos.

El método de hervir las bayas también es bastante simple. Es necesario realizar las siguientes manipulaciones:

• Tres cucharaditas de piel de naranja verter 800 ml de agua y llevar a ebullición.
• Vierta una bolsa de vainilla y tres cucharadas de azúcar normal en la sartén.
• Hervir la bebida de frutas durante cinco minutos.
• Añadir 500 g de bayas y llevar ahirviendo.
• Infundir durante 10 minutos.
• Cepa.
• Agregue dos cucharaditas de jugo de limón a la bebida de frutas.

Rusia produce una amplia variedad de bebidas. Qué son los líquidos para beber, quién los produce, en qué consisten y cómo prepararlos, te lo contamos. Sin embargo, los expertos y nutricionistas aconsejan beber kvas caseros, kombucha, compota, bebida de frutas y no dejarse llevar por bebidas industriales que pueden causar daños irreparables al organismo.