Ensalada de calamares y palitos de cangrejo, receta gourmet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Ensalada de calamares y palitos de cangrejo, cuya receta describiremos hoy, se puede preparar siguiendo estrictamente las recomendaciones o encendiendo la imaginación. El caso es que estos dos ingredientes se llevan de maravilla con muchos productos, por lo que hay un montón de opciones de diseño de ensaladas.

Enfoque clásico

Así que, para empezar, os presentamos una ensalada de calamares y palitos de cangrejo (receta con foto). Muy sabrosa, inusualmente fresca y ligera, esta ensalada es muy apropiada tanto en la mesa festiva como en la cocina cotidiana. Entonces, necesitamos:

• 3 canales medianas de calamar;
• 500 g de palitos de cangrejo;
• 8 huevos;
• maíz enlatado;
• 400 kg de queso duro;
• 300g mayonesa;
• a tu gusto sal, pimienta.

Hervir las canales de calamar en agua con sal. No olvides agregarle la hoja de laurel. Deje que los cadáveres hiervan durante 10 minutos. También hervimos huevos duros. Cortamos los palitos de cangrejo en cubos, el queso en tiras pequeñas (si no quieres liarte, puedessolo use un rallador grande). También cortamos finamente los huevos pelados. Añadimos maíz enlatado y aliñamos la ensalada con mayonesa. Sal y pimienta a tu gusto. ¡La ensalada está lista para comer!

Fácil y útil

Y aquí otra ensalada de calamares y palitos de cangrejo, cuya receta no es nada complicada. Para prepararlo necesitamos hierbas frescas, y las más diversas: perejil, albahaca, cilantro, apio, eneldo. Picar finamente las verduras o rasgar con las manos, agregar las manos picadas, mezclar. Combinamos las verduras con palitos de cangrejo finamente picados (debe tomar 200 gramos de ellos). Rociar con aceite de oliva.

Para preparar la ensalada, necesitas tomar 1 pepino fresco, cortarlo en rodajas. También cortamos la carcasa de calamar hervida en aros. Ahora hacemos un sustrato para ensalada con pepinos, esparcimos una mezcla de verduras y palitos de cangrejo encima y decoramos la parte superior de este diseño con anillos de calamar. Tal ensalada se puede hacer en porciones, para cada invitado. O simplemente puede ponerlo en un plato grande. Sería bueno que decores este plato con piñones encima.

Con queso o jamón

Puedes hacer una ensalada más satisfactoria de calamares y palitos de cangrejo. La receta con jamón es bastante sencilla, pero gracias a la mezcla de sabores queda muy elegante. Entonces, tomamos:

• 100 g de palitos de cangrejo;
• 200 gramos de jamón;
• 2 canales de calamar cocido;
• 3 tomates frescos;
• mayonesa;
• aceitunas oaceitunas;
• perejil.

Cortar el jamón en círculos. Encima ponemos un círculo de tomate fresco, un poco más pequeño. Lubrique con mayonesa y extienda la siguiente capa: palitos de cangrejo picados mezclados con perejil y mayonesa. Y decoramos la parte superior de este "sándwich" de ensalada con aros de calamar y aceitunas o aceitunas negras. Por cierto, puedes poner una tostada o una rebanada de pan blanco debajo del jamón, y luego tendrás no solo una ensalada, sino un refrigerio completo.

El queso le dará un sabor picante a un plato si lo agregas a una ensalada de calamares y palitos de cangrejo. La receta es:

• 300 gramos de queso salado;
• 200 gramos de palitos de cangrejo;
• 3 canales de calamar;
• 100 gramos de nata agria grasa.

Pique todos los ingredientes lo suficientemente finos, sal, agregue pimienta, mezcle bien con crema agria y envíe nuestro plato al refrigerador. Allí, la ensalada se endurecerá y se volverá tan espesa que se puede untar con seguridad sobre picatostes o sándwiches.

Variaciones de pescado

Será muy sabroso si le agregas pescado hervido o frito a una ensalada de calamares y palitos de cangrejo. La receta con una foto de este plato se ve muy colorida y, en términos de calorías, esta ensalada bien podría reemplazar a la segunda.

Entonces, necesitamos:

• 400 gramos de filete de pescado magro (perca, caballa, pelengas, merluza, halibut);
• 2 canales de calamar;
• 200 gramos de palitos de cangrejo;
• 1 cebolla mediana;
• 1 tomate;
• harina para salsa,
• 1 cucharada de puré de tomate;
• sal, hierbas.

Hervir el pescado en trozos, ponerlos en una fuente, decorar con aros de calamar y palitos de cangrejo, cortar en tiras. Tomates, cortados en aros, freír ligeramente en una sartén por ambos lados, ponerlos encima. Cortamos la cebolla en cubos, la pasamos, añadimos una cucharada de harina y salsa de tomate y diluimos con agua hasta hacer una salsa espesa. Vierta nuestra ensalada hipercalórica con esta salsa y decore con hierbas.

Esta ensalada se puede servir fría o caliente.