2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los huevos son un producto saludable. Las claras de huevo son menos calóricas que las yemas y contienen proteínas. En este sentido, las personas que se adhieren a un estilo de vida saludable prefieren usarlos solo. En este artículo, veremos qué cocinar con claras de huevo. Las recetas variarán. Verás que cocinar con este producto es sencillo, y hasta un principiante puede hacerlo.
Platos a base de claras de huevo. Merengues con bayas
Ingredientes principales:
- azúcar en polvo;
- claras de huevo;
- jugo de limón;
- almidón;
- bayas.
Separar las claras de las yemas. Bátelos con una batidora en un bol. Vierta el polvo. Batir durante otros diez minutos. Al final, agregue almidón y jugo. Mezclar bien. Tome las bayas y sumérjalas en la mezcla. Disponer los merengues sobre papel de horno. Colocar en horno precalentado. Hornee a 150 grados durante veinte minutos y luego a 110 grados durante cuarenta minutos. Apágalo cuando se acabe el tiempo. Abre un poco la puerta para que se enfríen los merengues.
merengue francés
Ingredientes principales:
- claras de huevo;
- azúcar en polvo.
En un recipiente de vidrio, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Vierta suavemente el azúcar en polvo, continúe trabajando con la batidora durante unos quince minutos. Añadir una pizca de sal para montar bien las claras de huevo. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear. Cuando la masa espese, dejar de batir. Transfiera la mezcla a una pistola de repostería y exprima los merengues pequeños en una bandeja para hornear. Pon en el horno. Coloque una cuchara de madera en la puerta para que quede entreabierta. Seque durante tres horas o hasta que el merengue se pueda quitar fácilmente del pergamino. Dejar enfriar por completo.
Galletas de nueces
Ingredientes principales:
- nuez (200 gramos);
- tres ardillas;
- cacao (una cucharadita);
- chocolate (100 gramos);
- azúcar (150 gramos);
- almidón (una cucharada);
- vainilla.
Aplasta las nueces. Batir las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve. Al final, agregue el cacao, la vainilla y el almidón. Batir y añadir las nueces con cuidado para que la mezcla no se asiente. El movimiento debe ser de abajo hacia arriba. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Precalentar el horno. Ponga una cucharada de masa proteica en papel. Hornee durante diez minutos, ajuste el termostato a 190 grados, luego reduzca a 150 grados y mantenga durante otroDiez minutos. Después de enfriar las galletas, se volverán crujientes. Puedes decorar con chocolate si lo deseas. Derretirlo al baño maría. Transfiera a una pistola de repostería y exprima sobre las galletas enfriadas. ¡Todo está listo!
Pastel de chocolate
Ingredientes principales:
- azúcar (100 gramos);
- ocho proteínas;
- harina de trigo (70 gramos);
- crema (600 gramos);
- chocolate (150 gramos);
- aceite.
Batir las claras. Introducimos poco a poco el azúcar, la harina y el chocolate (fundir primero al baño maría). Tome una fuente pequeña para hornear, engrase con aceite y espolvoree con harina. Poner la masa y poner la forma en el horno. Luego corta la masa en cuatro tortas. Cubre cada capa con crema.
Langostinos empanizados con proteína
Ingredientes principales:
- gambas (16 piezas);
- claras de huevo;
- raíz de jengibre;
- harina;
- pimienta;
- vino blanco;
- ajo;
- sal;
- mantequilla;
- pasta de tomate;
- crema espesa
- jugo de limón.
Preparar la salsa. En un tazón, mezcle la crema, la pasta de tomate, el jugo de limón y la pimienta. Luego limpiamos los camarones. Vierta el vino, el jengibre rallado, la sal y el ajo picado en un tazón. Sumerge los camarones en la marinada. Salimos por una hora. Mientras se baten las claras. A medida que se acaba el tiempo, sacamos los camarones de la marinada y los bajamos a la masa proteica, luego a la harina. Freír en una sartén caliente hasta quelos camarones no se dorarán. Colocar sobre papel toalla para escurrir el exceso de grasa. Servir inmediatamente, rociando con la salsa previamente preparada.
¡Buen provecho!
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