Dieta para la gastritis en la etapa aguda. Lo que puedes comer y beber, y lo que no puedes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La nutrición adecuada es la clave para la salud durante muchos años. ¡Pero qué difícil es para la persona promedio seguir una dieta! F alta de tiempo, banquetes frecuentes, refrigerios: todo esto conduce a la aparición de una enfermedad como la gastritis. El tratamiento de esta desagradable enfermedad está todo en la misma dieta y el rechazo de los alimentos nocivos. ¿Solo qué productos se convertirán en asistentes en el camino hacia la recuperación y cuáles, por el contrario, conducirán a un deterioro en el bienestar del paciente?

Principios de una nutrición adecuada para la gastritis

La gastritis es una enfermedad del estómago. Incluso la gastritis superficial en la etapa aguda puede causar síntomas tan desagradables como pesadez y dolor en la región epigástrica, eructos. El tratamiento de la enfermedad siempre debe comenzar con un cambio en la dieta. Para compilar el menú correcto, debe conocer la forma de la enfermedad. Puede ser: gastritis bajaácido, hiperácido, erosivo, antral, crónico, lento, etc.

Acidez reducida

La acidez reducida del órgano digestivo implica una secreción de ácido insuficiente y, por lo tanto, una mala digestión de los alimentos. Por esta razón, el menú debe diseñarse de tal manera que los alimentos, por un lado, estimulen la liberación de jugo para la digestión y, por otro lado, no irriten el cuerpo.

Los principios de nutrición en tal situación deberían ser:

• Rechazo de alimentos grasos y fritos.
• La comida no debe ser áspera, así que evita demasiada fibra.
• Mastica bien la comida.

Los siguientes alimentos deben incluirse en la dieta principal:

• Carne solo variedades magras: conejo, ternera, pavo.
• Las verduras no deben irritar las paredes del estómago.
• De las frutas, puedes dejar manzanas y peras en la dieta. Necesitas usarlos cortando la cáscara o horneándolos en el horno o en el microondas.
• Los productos de leche agria tienen un efecto positivo en la digestión, pero si tienes gastritis, tendrás que dejar la leche.

Aumento del ácido estomacal

La enfermedad se caracteriza por la formación de cantidades excesivas de jugo gástrico. Los alimentos deben seleccionarse teniendo en cuenta esta característica. No deben provocar un aumento del jugo gástrico.

Conceptos básicos de nutrición:

• Temperatura media de los alimentos.
• La comida no debe ser tosca. Abundancia de fibraafectará negativamente la condición del paciente.
• Sin aditivos ni productos químicos irritantes. Los refrescos, el café y el alcohol deben excluirse de la dieta.

Productos principales:

• Carne solo variedades magras: pollo sin piel, pavo, ternera, conejo.
• Deja solo las claras de huevo.
• De pescados y mariscos: pescados bajos en grasa, camarones, cangrejos.
• Cereales: avena y trigo sarraceno.
• De las frutas y verduras recomendadas: lechuga, espinacas, hierbas, calabaza, calabacín, guisantes, remolachas, tomates, zanahorias, bayas y cualquier fruta blanda.

Gastritis erosiva

La erosión del estómago siempre se trata en un hospital y bajo la supervisión del médico tratante y el personal médico. El complejo de procedimientos restaurativos incluye necesariamente medicamentos, así como el cumplimiento de una determinada dieta.

Principios básicos de la dieta para la gastritis en fase aguda y en presencia de erosión:

• Nutrición fraccionada, y necesitas comer en porciones pequeñas para no irritar un cuerpo ya enfermo.
• Manténgase alejado de los alimentos grasosos y fritos.
• Comida ligera. Los alimentos deben hervirse o cocerse al vapor.
• Alimentos líquidos o blandos. Después de cocinar, bata bien el plato con una batidora.
• La comida debe estar a temperatura media.
• Evite las comidas picantes y encurtidas.
• El café y los caldos fuertes están prohibidos.
• Limítese a dulces y pasteles.

La dieta para la gastritis erosiva en la etapa aguda debe incluir:

• Papilla viscosa.
• Sopas no concentradas.
• Carnes magras: buey, ternera, pavo, pollo.
• Pescado: bacalao, lucio, merluza.
• Bebidas: decocciones de frutos secos, té no muy fuerte, gelatina.

Gastritis atrófica

Las condiciones agudas de gastritis atrófica se tratan bajo supervisión médica y teniendo en cuenta todas las características del curso de la enfermedad. La tarea principal de una nutrición adecuada en esta enfermedad es proteger al organismo de los estímulos alimentarios externos.

Directrices:

• Alimentos blandos o en puré (se pueden licuar).
• Nutrición fraccionada moderada. No comas en exceso.
• Temperatura media de platos preparados.
• Está prohibido comer alimentos grasos y fritos.
• Los alimentos deben estar horneados, hervidos o al vapor.

La dieta para la gastritis en la etapa aguda debe excluir los siguientes alimentos:

• Alimentos picantes, enlatados y en escabeche.
• Soda y alcohol.
• Salsas.
• Caldos ricos.
• Consumo moderado de dulces y bollería.

Comidas recomendadas para pacientes con gastritis atrófica:

• Carne magra en puré, carne picada.
• Pescado magro.
• Papilla de limo.
• Productos lácteos fermentados como leche cuajada, kéfir, leche horneada fermentada, requesón.
• Frutas dulces.
• Del dulcepermitido: mermelada, mermelada, miel.
• Bebidas: té, cacao, decocciones de frutos secos, bebidas de frutas y zumos dulces.
• Pan de ayer, galletas saladas.
• Aceite vegetal.
• Pasta.
• Mantequilla y huevos pasados por agua.

Estas son las principales recomendaciones. El menú más preciso y correcto solo puede ser compilado por un médico, teniendo en cuenta las características de su cuerpo.

Gastritis antral e hiperplásica

Para ambas enfermedades, se necesita una dieta terapéutica para reducir la carga sobre el cuerpo.

Recomendaciones principales:

• Sopas ligeras bajas en grasas.
• Gachas de baba en puré. Cereales adecuados: sémola, arroz, trigo sarraceno, avena.
• Preferiblemente de verduras: patatas, coliflor, brócoli, remolacha, zanahorias.
• De productos lácteos fermentados: requesón, kéfir.
• Bebidas: té ligero, decocciones de frutos secos, compotas, gelatina.
• Múltiples comidas en porciones pequeñas.

Gastritis hemorrágica

La dieta para la gastritis en la etapa aguda tiene un papel muy importante. La base del tratamiento de esta enfermedad es un menú debidamente compuesto. En las instituciones médicas, con una exacerbación de la enfermedad, se prescribe un estricto cumplimiento de la dieta No. 1. Ella quiere decir sola:

• Rechazo de alimentos picantes, grasos y fritos.
• Se da preferencia a los alimentos blandos y triturados.
• Se prohíben los alimentos marinados y salados.
• Las comidas se cocinan al vapor o al horno.
• De los cereales se permite: alforfón,avena, arroz.
• Carne magra.
• Productos lácteos: kéfir, requesón, yogur.
• Las comidas son reutilizables, en porciones pequeñas.

Gastritis por reflujo

La manifestación de gastritis en esta forma es bastante común. La enfermedad se caracteriza por síntomas como eructos, acidez estomacal, pesadez en el abdomen. El primer paso para una dieta terapéutica debe ser el establecimiento de un cuaderno. Debe indicar los productos consumidos durante el día y la reacción a cada plato.

La dieta para la gastritis por reflujo en la etapa aguda implica las siguientes reglas:

• Nutrición fraccionada. Reducirá la carga en el cuerpo y las porciones pequeñas contribuirán a una producción moderada de bilis.
• Las bebidas solo se pueden consumir una hora después de una comida y una hora antes. Está terminantemente prohibido beber durante las comidas.
• Come alimentos a temperatura media.
• Trata de comer a ciertas horas.
• Deje de comer aditivos irritantes como el ajo y la cebolla.
• El chocolate, la miel también está prohibido.
• Los malos hábitos como fumar y beber interferirán con la recuperación.
• Elige carnes magras: pavo, conejo, ternera, ternera, pollo. Los platos de carne deberán tener un uso limitado. Está permitido comer un pequeño trozo de carne una vez a la semana.

Nutrición para la gastritis en etapa aguda

Cuando se exacerba cualquier forma de gastritis, el nivel de acidez del estómago es importante. El médico podrá determinarlo. En función de este indicador se construirá un tratamiento médico.comida.

La dieta para la gastritis en la etapa aguda incluye los siguientes principios:

• Cumplimiento de comidas múltiples fraccionadas.
• Come despacio, mastica bien.
• La comida no debe tener sabores llamativos. Evite las especias y las salsas.
• La comida debe estar a temperatura media. Las comidas ricas en grasas están prohibidas.
• Evite el alcohol y las bebidas carbonatadas.
• Bebe mientras comes.
• Prefiere las carnes magras.

Gastritis crónica en la fase aguda con aumento de la acidez.

A las personas con mucha acidez se les recomienda comer alimentos en puré suaves en una forma tibia sin una gran cantidad de especias. De los productos de harina, solo se permite el pan de ayer.

La dieta para la gastritis en fase aguda incluye los siguientes productos:

• Sopas de Cuaresma con verduras, cereales o fideos. Es muy útil para preparar purés.
• Entre los cereales, dé preferencia al arroz, alforfón, avena.
• Carne elija variedades bajas en grasa. Prepara platos de consistencia blanda: (chuletas, albóndigas, suflé).
• Las comidas se pueden cocinar al vapor, hervir, hornear o guisar.
• Los productos lácteos están permitidos en cualquier forma.
• Añadir huevos a la tortilla.
• No se permiten alimentos enlatados, adobos ni encurtidos.
• Dulces prohibidos: chocolate, helado, refrescos y halva.

Con poca acidez estomacal, la nutrición es algo diferente. Elija alimentos que puedan aumentar la secreción de ácido sin dañar la mucosa. La base de la dieta debe ser:

• caldos y sopas fuertes;
• variedades bajas en grasa de pescado y carne;
• verduras al vapor.

Evite alimentos que provoquen fermentación. Prohibido: repollo, legumbres, leche, hígado. Los alimentos que irritan el estómago también están prohibidos (alcohol, especias, alimentos enlatados, adobos).

Dieta para la gastritis en fase aguda: menú

1. Tortilla de dos huevos, picatostes, caldo de rosa mosqueta.
2. Requesón, tintura de manzanilla.
3. Sopa de pollo con fideos, chuletas de pavo, gelatina.
4. Yogur sin azúcar, caldo de rosa mosqueta.
5. Avena con un trozo de mantequilla, un vaso de leche.
6. Copa de yogur.

Conclusión

Por lo tanto, al conocer los principios de una nutrición adecuada durante la exacerbación de la gastritis, puede reducir las manifestaciones de los principales síntomas de la enfermedad, o incluso deshacerse de ella por completo.