Menú de Año Nuevo en los restaurantes: una breve descripción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En la víspera de las vacaciones de Año Nuevo, el sistema de restauración pública está viviendo un verdadero revuelo. Los locales de los cafés y restaurantes están decorados festivamente y los elegantes camareros son cariñosos y serviciales. Los escaparates luminosos están repletos de anuncios, y en cada establecimiento el administrador les invita a pasar la Nochevieja con una sonrisa. De hecho, tales vacaciones ocurren una vez al año. Todos quieren mantenerlo al más alto nivel y recordarlo durante mucho tiempo. Algunos tradicionalmente deciden celebrar el Año Nuevo en casa, con sus familias. Pero también hay amantes para quienes la palabra "vacaciones" se asocia con una compañía alegre, un entretenimiento ruidoso y una mesa festiva inusual. Se vuelve interesante, ¿cuál es la diferencia entre el menú de Año Nuevo en los restaurantes y la lista de platos diarios que se ofrecen?

Trucos de restauradores

Al pensar en todos los aspectos con anticipación, el liderazgo debe tener en cuenta que esta no es una celebración ordinaria. Es celebrado por todos sin excepción. El banquete de Año Nuevo, como es costumbre, dura hasta la mañana. Este factor es principalmentetecnólogos, administradores y chefs toman en cuenta cuando componen el menú de Año Nuevo en restaurantes y cafés. Para crear un ambiente festivo, la gama de platos que se ofrecen es cada vez mayor. Y para dar a los visitantes la oportunidad de hacer que su mesa sea más grandiosa, el tamaño de la porción se reduce, en particular, para ensaladas y aperitivos fríos. Esto permite reducir significativamente el precio de un plato en particular.

Pero no solo el menú de Año Nuevo en los restaurantes indica un día festivo. El diseño de la sala y la mesa también juegan un papel importante. Aquí todo importa: el diseño de las servilletas, la disposición y cantidad de los platos, la disposición de los cubiertos, así como el servicio adicional durante la atención al cliente. El programa habitual se complementa con encantadores espectáculos, actuaciones de magos, karaoke y, por supuesto, Papá Noel y la doncella de nieve. El menú de Año Nuevo en los restaurantes permite que cualquier visitante tenga la sensación de unas verdaderas vacaciones y cada minuto sienta que está en el centro de los eventos.

Vacaciones "por costumbre"

Como saben, 2014 es el Año del Caballo. Pero el hecho mismo de esto se tiene en cuenta solo al decorar la sala. El menú de Año Nuevo en los restaurantes en 2014 es absolutamente independiente del calendario oriental. En las mesas festivas se puede encontrar una amplia variedad de platos: cerdo y trucha real rellenos, exquisita ensalada César y arenque casero bajo un abrigo de piel, fantasías vegetales en forma de ensaladas y los ya conocidos mariscos. Cada comida tiene su lugar. Lo más importante es el ambiente de celebración y celebración general. Los atributos requeridos sonun árbol de Navidad elegantemente decorado y velas en las mesas, y música en vivo harán que el ambiente sea más íntimo. El tintineo de vasos, bengalas y fuegos artificiales a la medianoche: todo esto hará que las vacaciones sean grandiosas e inolvidables.

La decisión de Salomón

Celebrar el Año Nuevo en nuestro país está acostumbrado ampliamente, a gran escala. Este es el único día del año en que no se acepta el ahorro. Los establecimientos metropolitanos prestan especial atención a la elaboración del menú festivo ya la selección de una oferta de servicios. Aquí puede parafrasear las palabras de una heroína de la famosa película antigua: "Moscú es una ciudad de contrastes". De hecho, el menú de Año Nuevo en los restaurantes de Moscú es muy diferente según el nivel y las capacidades de la propia institución. Tome el Arca de Noé, por ejemplo. En este restaurante, en Nochevieja, decidieron aplicar el sistema de todo incluido. Todos sin excepción: la carta de vinos, el menú y el programa de animación se incluyeron inmediatamente en el precio de la entrada. Este placer en 2014 costó 19 mil rublos por persona. ¿No está mal? Ciertamente. Algunos deciden democratizar los precios y aplicar un sistema de descuentos. Por ejemplo, para productos - un buffet y bebidas - en un bar a precio de restaurante. En algunos casos, se permitía traer alcohol. Esto hizo posible reducir el precio de 1 boleto a 7 mil rublos. No había fin para aquellos que deseaban tener tal descanso. En definitiva, todos tuvieron la oportunidad de celebrar la celebración del Año Nuevo a su antojo y en función del grosor de la cartera. Verdaderamente, esta es una solución salomónica y una opción ideal pararestauradores emprendedores.