2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Todos conocen los beneficios de la avena para el desayuno y el maravilloso sabor de las galletas de avena frescas. Pero hay otro producto de avena que hemos empezado a olvidar últimamente. La avena es harina de avena, que difiere de la avena ordinaria en la tecnología de fabricación. Encontrarlo en las tiendas hoy en día no es tan fácil. Se encuentra más comúnmente en las secciones de alimentos dietéticos y para diabéticos.
Digamos que, inspirado por la experiencia de sus antepasados, fue de compras y después de una larga búsqueda encontró la preciada harina. Y ahora te preguntas: ¿por qué realmente necesitas esta avena?
Beneficios y daños, áreas de aplicación, método de fabricación y recetas: descubriremos todo esto ahora mismo.
Proceso de producción
La harina de Tolokon conserva propiedades más útiles que la avena, ya que deja una cáscara de grano que se desperdiciaría si se procesara en un molino. Por cierto, la avena solía hacerse no solo con avena, sino también con cebada y guisantes. Hoy en día, este tipo de cosas ya no sonencontrar.
En nuestro tiempo, casi nadie se atreve a hacer su propia avena. Este es un proceso laborioso y largo. Además, aquí es difícil prescindir de un auténtico horno ruso.
Primero debes remojar la avena durante aproximadamente un día. Las semillas que pueden germinar son buenas. Nuestros antepasados, para no sufrir durante mucho tiempo, simplemente bajaron una bolsa de grano a algún tipo de depósito. Ahora los ríos no están tan limpios.
Además, los granos hinchados se movieron a un tamiz para drenar el exceso de agua, después de lo cual se colocaron en una bandeja para hornear y se colocaron durante la noche en un horno ruso enfriado.
Los granos secos se trituraron en un mortero y se tamizaron a través de un tamiz. Las partículas grandes que no lo atravesaron fueron nuevamente trituradas y tamizadas. Y así sucesivamente hasta que todo el grano se tritura hasta convertirlo en polvo.
El resultado fue una harina de color crema, a partir de la cual se podían preparar rápidamente muchos platos deliciosos. Bastaba con llenar la avena con agua y luego agregar sal y bayas.
Los beneficios y daños de la avena
La avena no solo es sabrosa, sino también saludable. Se puede hablar y hablar de los beneficios de la avena. Estas son solo algunas funciones útiles:
- Los bioflavonoides previenen el cáncer, tienen un buen efecto sobre los sistemas endocrino e inmunológico, eliminan toxinas.
- La lignina reduce el colesterol "malo".
- La alanina fortalece el sistema inmunológico, regula los niveles de azúcar y estimula el cerebro.
- La cisteína quema grasa, protege contra la radiación, se une a los metales pesados.
- Potasio alto yel magnesio asegura la normalización del corazón.
En otras palabras, los aminoácidos, las vitaminas, los antioxidantes, la lecitina, el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio y una multitud de otras sustancias útiles contenidas en la harina de avena se complementan muy armoniosamente entre sí, teniendo un efecto positivo en todo el cuerpo.
El producto es muy útil para mujeres embarazadas y personas que hacen dieta. Ayuda (en combinación con un tratamiento complejo, por supuesto) a eliminar enfermedades de los riñones y el hígado, tracto gastrointestinal, anemia, tuberculosis, enfermedades inflamatorias, enfermedades de la piel, etc. Útil para la depresión y el exceso de trabajo.
El daño de la harina de avena es un fenómeno muy dudoso. Puede encontrarlo, excepto si sigue una dieta estricta y come una avena. El cuerpo se debilitará, comenzarán los mareos, pero la única razón será la ausencia de proteínas animales en la avena.
Además, una gran cantidad de avena en la dieta reduce la absorción de calcio. Pero pocas personas quieren comer este producto en porciones grandes.
Avena en la cocina
Papillas, sopas, postres, pasteles, alimentos para bebés: no es una lista completa de lo que se puede cocinar con avena. Esta es una excelente manera de diversificar el menú de su casa dándole a los platos aburridos un sabor inusual.
Aquí, por ejemplo, hay algunas recetas interesantes para platos dulces.
Galletas de avena
-
Galletas de avena Avena, harina, azúcar - un vaso cada uno.
- 1 huevo.
- 100gr. margarina.
- 0, 5 cucharaditas de bicarbonato de sodio yuna pizca de sal.
Mezcla todo, coloca la masa en el refrigerador por media hora. Divida la masa en bolitas, extiéndalas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee en el horno.
Postre de nueces
- Media taza de avena.
- 5 nueces.
- 1, 5 cucharadas. cucharadas de otros frutos secos (lo que quieras).
- 0.5 cucharadita cariño.
- 0.5 cucharadita jugo de limón.
Pica las nueces (puede ser en una licuadora), vierte un vaso de agua hirviendo, bate todo y deja enfriar. Luego agregue avena, miel, jugo de limón, un poco de sal a las nueces y mezcle bien.
Postre de bayas
Batir con batidora 150 gr. avena, 300 gr. bayas y 6 cucharadas. yo azúcar.
Avena en cosmetología
La harina total todavía se usa en la producción de productos para el cuidado de la piel y el cabello. Hay muchos remedios caseros que serán útiles para tratar la piel con problemas, así como el cuidado regular que proporciona nutrición, alisa la piel y mejora el cutis.
Por ejemplo, puedes preparar este tipo de mascarillas.
Para piel seca
Mezcla avena en una proporción de 1:1 con algún ingrediente nutricional natural. Por ejemplo, crema agria, requesón, yema de huevo, aceite de oliva, mayonesa (¡natural o casera!), Crema, puré de frutas naturales. Aplique la mezcla en una capa gruesa y enjuague con agua tibia después de 20 minutos.
Para piel grasa
En cuanto al método de aplicación y preparación, el proceso es similar, pero debe elegir entre los siguientes ingredientes: crema agria baja en grasa,clara de huevo, pan rallado negro, kéfir, arcilla cosmética (por supuesto, con la adición de otro ingrediente líquido).
La avena también se puede utilizar con éxito como componente de exfoliantes caseros para el cuerpo y la cara, así como en mascarillas para el cabello.
Por lo tanto, la avena es otro producto sabroso y saludable que ha estado sirviendo a la humanidad durante muchos siglos y no debe olvidarse.
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