2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los rollitos de col son un plato muy sabroso, nutritivo y equilibrado con una historia que se remonta a varios siglos. Su nombre se remonta al siglo XVIII, cuando las palomas fritas eran un manjar francés favorito.
Como no era costumbre comer estas aves en nuestro país, y el plato estaba muy interesado en nuestros compatriotas, las llamadas "palomas falsas", que consisten en carne picada y hojas de col, entraron en la cocina rusa. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, y los rollos de col todavía se consideran uno de los platos favoritos y populares en Rusia.
Toda ama de casa que se precie debe saber hacer rollos de col. Hay una gran variedad de recetas que implican el uso de varios rellenos e ingredientes. Y solo la hoja de col sigue siendo la misma y el componente fundamental de este plato. Para ablandarlo inmediatamente después de hervirlo, se recomienda batir las venas grandes con un martillo especial o un picador de madera. También puede ablandar las hojas colocando una cabeza de repollo, previamente envasada en una bolsa de plástico, en el congelador durante aproximadamente un día. Después de descongelarlo, se volverá más suave ysuave.
Si desea aprender a hacer rollos de col de la forma más rápida y sencilla posible, debe prestar atención a una receta ligeramente modificada.
No requiere envolver paciente y meticulosamente el relleno en hojas de col.
Entonces, ¿cómo hacer rollos de repollo perezosos? Significa mezclar repollo picado con los ingredientes principales, a saber, carne picada, zanahorias, cebollas, arroz, etc.
Al formar pequeñas chuletas con la mezcla y guisarlas en una sartén, se obtiene un plato increíblemente sabroso y al mismo tiempo sencillo.
Vamos a dar algunos consejos útiles sobre cómo hacer rollos de col:
- Para cocinar, puede usar casi cualquier carne picada, excepto el pescado. Puede ser una mezcla de diferentes tipos de carne en varias proporciones. Sin duda, la col rellena de carne más deliciosa se obtiene a partir de carne picada de ternera y cerdo en proporción 1:1.
- Poner un pequeño trozo de mantequilla en cada col rellena le dará al plato una ternura especial y un sabor más suave.
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col rellena de carne Si quieres aprender a hacer rollos de repollo para la mesa festiva, prueba guisarlos en una almohada de vegetales. Las verduras agregarán jugosidad y brillo adicionales al plato. Use tomates, zanahorias, pimientos, cebollas, sus verduras, hierbas y especias favoritas. Simplemente corte los ingredientes en trozos pequeños y colóquelos en una sartén precalentada con mantequilla o aceite de girasol. También puede colocar las verduras en capas, peroentonces deberías empezar con zanahorias. Opcionalmente, puede agregar a la almohada varias carnes ahumadas, salchichas o jamón. Después de salarlo al gusto, colóquelo encima de los rollos de repollo y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierno. Para evitar que las verduras se quemen, es necesario verter periódicamente un poco de agua en la sartén. Tal plato no se avergonzará de ser servido en la mesa festiva.
- Para guisar los rollos de col, puede utilizar una amplia variedad de platos: una cacerola con un fondo grueso, una sartén honda, un ganso e incluso una bandeja para hornear.
- Para darle al plato un sabor más picante, se puede agregar vino seco, jugo de manzana, uva o tomate en lugar de agua durante el proceso de guisado.
Ahora ya sabes cómo hacer que los rollos de col sean tu plato insignia.
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