Cómo hacer deliciosos rollos de col: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Combinación perfecta de carne y verduras, textura jugosa y gran sabor, a pesar de la facilidad de preparación y la poca cantidad de ingredientes. Esta es una receta bastante común para deliciosos rollos de col. En la foto puedes ver la opción más popular. Pero más adelante en el material también se darán otras especies interesantes.

Variación estándar

La forma más común de preparar este plato. Es conocido por casi todos. Para la implementación, deberá preparar los siguientes productos:

• kg de cualquier carne;
• 90 gramos de pasta de tomate;
• 185 gramos de arroz;
• dos cebollas medianas;
• dos coles pequeñas;
• 25 ml de aceite de girasol;
• dos zanahorias;
• pimienta molida;
• sal.

Crear un plato

A continuación, descubriremos cómo cocinar rollos de col deliciosos y jugosos. Si es la primera vez que hace esto, simplemente siga los pasos a continuación en este orden:

• El arroz debe lavarse yverter en un recipiente con agua. Luego deje que el cereal se cocine solo hasta que esté medio cocido.
• En este momento, enjuague la carne, córtela en trozos pequeños.
• Pela la cebolla y córtala en rodajas pequeñas.
• Cuidado con ambos ingredientes. Ponga la carne picada a un lado.
• Ahora debes quitar las hojas superiores de ambas cabezas de repollo. También pon una olla en la estufa y hierve agua.
• Luego hierve ambas cabezas durante tres minutos hasta que estén blandas. Evita que las hojas se extiendan.
• Luego retire con cuidado todas las hojas. No rasgar, el relleno se envolverá más tarde.
• Ahora es el momento de volver al arroz. Tan pronto como esté medio cocido, viértalo en el bol con la carne picada.
• Enjuague las zanahorias, pélelas y frótelas con un rallador. A continuación, freír las zanahorias a fuego lento en aceite. Es necesario continuar el procedimiento hasta que el ingrediente esté blando. Después de eso, también agregue a la carne picada.
• La parte superior se sazona con sal y pimienta. A continuación, se mezclan todos los ingredientes hasta que se distribuyen uniformemente.
• Ahora debes enderezar con cuidado la hoja de col. Poner el relleno preparado en el centro.
• Enróllalo en un rollo.
• Pasemos al paso final de las instrucciones sobre cómo hacer deliciosos rollos de col perezosos. Una vez que haya hecho suficientes piezas, comience a colocarlas con cuidado en la olla. La costura debe estar en la parte inferior.
• Luego toma agua en un recipiente aparte y mézclala con la pasta de tomate.
• Verter la salsa resultante sobre los rollitos de col (para que quedencubierto) y comience a cocinar a fuego alto. Tan pronto como hierva el contenido, debe configurar la potencia mínima del quemador y dejar que el plato se cocine durante otros 40 minutos.

Plato en un caldero

Para hacer un delicioso repollo relleno paso a paso, debes preparar:

• kilogramo de repollo;
• 300 gramos de carne picada;
• dos zanahorias medianas;
• dos cebollas medianas;
• mezcla de verduras;
• aceite vegetal;
• negro y pimienta de Jamaica;
• pimentón;
• sal;
• un vaso de jugo de tomate o una cucharada de puré de tomate;
• medio litro de caldo (verdura o carne), también se puede usar agua hervida;
• 400 mililitros de crema agria con 20% de grasa.

¿Cómo cocinar?

Lo primero para comenzar con las instrucciones sobre cómo hacer los rollos de col más deliciosos es preparar la fritura. Para hacer esto:

• Las zanahorias deben lavarse, pelarse y rallarse en un rallador grueso.
• Cebolla pelada y cortada en cubos pequeños.
• Calentar el aceite en una sartén, luego agregar los dos ingredientes previamente preparados y freír hasta que estén tiernos.
• Tan pronto como se alcance, debe agregar jugo de tomate (o pasta). Sal, pimienta, agregue una cucharadita de azúcar, revuelva y continúe cocinando por otros dos minutos.
• Ahora podemos pasar al arroz. Debe lavarse a fondo y verterse con agua hirviendo fresca. A continuación, déjelo en agua hasta la mitadlisto.
• El siguiente paso en esta deliciosa receta de repollo relleno perezoso es preparar el relleno. Dos tercios de la mezcla de cebollas y zanahorias preparada anteriormente deben mezclarse en un bol con carne picada, arroz y hierbas.
• A continuación, debe preparar casi lo más importante: el repollo. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola grande y baje la cabeza de repollo. Espere tres minutos, retire con cuidado.
• Ahora quita las hojas con cuidado, teniendo cuidado de no romperlas.
• A continuación, quita las venas más gruesas y corta las hojas en triángulos. El tamaño depende de la cantidad de relleno que planee usar para un rollo de repollo.
• Pasemos a la última parte de cómo hacer deliciosos rollos de col. El fondo del caldero, en el que se cocinará el plato, debe estar untado con aceite.
• Después de eso, puede comenzar a hacer espacios en blanco. Todo es bastante simple. Aplane la hoja de col y coloque el relleno en el centro. Ahora enróllalo y colócalo en el caldero.
• Luego, en un recipiente aparte, mezcle todo el caldo, la crema agria y el resto de las verduras asadas. Tenga en cuenta que debe haber más producto lácteo fermentado que líquido. Esto le dará al plato un sabor especial.
• A continuación, agregue pimienta a la mezcla y mezcle todo bien. Luego vierta la salsa resultante en los platos para los rollos de col. Tenga en cuenta que la capa superior debe ser apenas visible.
• A continuación, coloque los platos en la estufa, en un gran fuego. Tan pronto como hierva el contenido, ponga el fuego al mínimo y continúe cocinando el plato durante 50minutos.

Plato en olla de cocción lenta

Ahora veamos cómo hacer y cocinar deliciosos rollos de repollo. Para implementar la receta, debe preparar productos como:

• 40 gramos de crema agria;
• 95 gramos de arroz;
• dos zanahorias medianas;
• 700 gramos de carne picada de cerdo;
• dos cebollas;
• una cabeza de repollo;
• 40 gramos de salsa de tomate;
• hoja de laurel;
• sal y pimienta negra.

Cocinar

Ahora pasemos a una descripción detallada de cómo hacer deliciosos rollos de repollo en una olla de cocción lenta. Para esto necesitas:

• Limpie la cabeza de col de las hojas viejas y colóquela en una cacerola llena de agua durante 15 minutos. Cocine hasta que las hojas estén blandas.
• Ahora debes separar cuidadosamente las hojas de la cabeza y doblarlas por separado.
• Una de las cebollas se pela y se frota en un rallador.
• Enjuague bien el arroz y añádalo a la carne picada junto con la verdura rallada y las especias. Mezclar todos los ingredientes.
• A continuación, estira las hojas de col, rellénalas con la mezcla recién preparada y envuélvelas en forma de sobres.
• Lavar la cebolla restante con dos zanahorias, pelar y rallar en un rallador pequeño.
• Vaya al paso final de las instrucciones sobre cómo hacer deliciosos rollos de repollo. Vierta aceite de girasol en el recipiente de la multicocina y configure el programa "freír".
• Ahoraagregue las cebollas y las zanahorias picadas y fríalas hasta que estén doradas.
• Luego apaga el modo y coloca rollos de repollo encima de las verduras.
• En un recipiente aparte, mezcle la salsa de tomate, 200 mililitros de agua y la cantidad especificada de crema agria. Mezclar todo hasta obtener una salsa de color y consistencia uniforme.
• Vierte el contenido de la multicocina con la mezcla resultante, añade sal y laurel.
• Ahora ponga el plato a fuego lento y cocine los rollos de col durante una hora y media.

Plato en el horno

Esta es una forma bastante interesante de hacer delicioso el repollo relleno en el horno. Su diferencia radica en la ausencia de la necesidad de una selección cuidadosa. Para cocinar necesitarás:

• una zanahoria;
• 200 gramos de jugo de tomate;
• 700 gramos de cerdo;
• un tercio de una col;
• una cebolla;
• cien gramos de crema agria;
• 100 gramos de arroz;
• dos huevos de gallina;
• pimienta negra y sal.

Instrucciones de cocción

Antes de comenzar directamente a crear un plato, debe preparar los ingredientes principales. Para hacer esto:

• Enjuague el cerdo y córtelo en trozos medianos. Luego píquelos con una picadora de carne.
• Pique el repollo finamente y envíelo a cocinar en una cacerola durante 20 minutos, hasta que se ablande.
• Enjuague el arroz cinco o seis veces y envíelo a cocinar en una sartén aparte.
• Pelar la cebolla y junto con la cebolla lavadapasar las zanahorias por un rallador fino.
• A la carne previamente picada, rompa ambos huevos, agregue las especias, las verduras picadas (incluido el repollo) y el arroz cocido. Mezclar todo correctamente y poner la masa resultante en el frigorífico durante media hora.
• Último paso de instrucciones sobre cómo hacer deliciosos rollos de repollo perezosos en el horno. Forme pequeñas hamburguesas y colóquelas en una fuente o bandeja para hornear;
• A continuación, vierta sobre los espacios en blanco la mayor parte del jugo de tomate y póngalos a cocinar a 180 grados durante media hora.
• Mezcle el jugo restante en un recipiente aparte con la crema agria hasta obtener una masa uniforme (en color y consistencia). Viértalo sobre el plato al final del tiempo especificado.
• Suba la temperatura del horno a 200 y continúe horneando durante 30 minutos más.

¿Cómo cocinar productos semiacabados?

Parece que no hay nada complicado en freír rollos de col ya preparados. Pero, sin embargo, resultan no demasiado sabrosos y bastante secos. Para remediar esta situación, prepare:

• cien gramos de cebolla;
• 400 gramos tomate;
• 50 ml de aceite de girasol;
• 150 gramos de zanahorias;
• 12 rollos de col precocidos congelados;
• 30 gramos de salsa de tomate (pasta);
• 400 mililitros de agua;
• 10 gramos de pimienta;
• hoja de laurel;
• sal.

Proceso de cocción

Comenzaremos por el hecho de que ha comprado productos semielaborados listos para usar. Primero debes descongelarlos, sacándolos del congelador en una hora.antes de usar. Entonces:

• Pela la cebolla.
• Lavar y pelar las zanahorias.
• Ambos ingredientes deben estar rallados.
• A continuación, caliente la sartén con aceite de girasol y coloque allí las verduras picadas. Deben freírse durante cuatro minutos. Al mismo tiempo, remueve constantemente para que no se quemen.
• Ahora debes mantener los tomates en agua hirviendo durante tres minutos. Después de eso, quítales la piel con cuidado y procesa la pulpa con una licuadora hasta obtener una masa uniforme.
• Ahora debes verterlo en la sartén con las verduras fritas. También se lleva sal, pimienta y laurel.
• Coloque los rollos de col en el fondo de la sartén en la que los va a cocinar y vierta la masa de verduras y pulpa de tomate preparada previamente.
• Lleve a ebullición el contenido de la olla a fuego alto, luego baje el fuego y deje que todo hierva a fuego lento durante cuarenta minutos más.

Plato con pollo picado

A continuación, considere otra receta interesante para deliciosos rollos de repollo perezosos. Los principales cambios están en la composición de los productos. Entre ellos:

• 200 gramos de arroz de grano largo;
• dos cabezas de zanahorias;
• una cabeza de repollo;
• 40 mililitros de aceite;
• 600 gramos de pollo picado;
• dos cebollas;
• pasta de tomate;
• sal.

Cocinar un plato

Vale la pena señalar que la instrucción en sí es algocambió. Ahora necesitas hacer lo siguiente:

• De la col hay que quitarle las hojas enteras y frescas. Se hierven en agua hirviendo durante tres minutos.
• Arroz lavado cinco veces. Después de eso, cocínalo hasta que esté medio cocido.
• A continuación, hay que pelar y rallar la cebolla.
• Lavar, pelar y rallar también las zanahorias.
• Ahora se deben freír ambos ingredientes hasta que estén dorados.
• A continuación, en un recipiente aparte, combine la carne picada, el arroz y la mitad de las verduras fritas. Espolvorea todo con sal y mezcla hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
• A continuación, extienda la hoja de col.
• En su mismo centro, poner una cucharada o una cucharadita del relleno preparado.
• El espacio en blanco se puede enrollar en un rollo o doblar en un sobre.
• Ahora los futuros rollos de repollo deben colocarse en la sartén. La costura debe mirar hacia abajo.
• En un recipiente aparte, mezcle la pasta de tomate y las verduras fritas restantes.
• Vierta los rollos de col con la salsa preparada (puede usar agua hervida).
• Lleva a ebullición el contenido de la olla a fuego alto.
• Después de eso, establezca la potencia mínima y continúe apagando todo durante otros cuarenta minutos.
• Antes de servir, agregue crema agria a cada porción de rollos de repollo.

Consejos y requisitos importantes

A continuación, hay algunos puntos muy importantes a considerar. Te ayudarán a cocinar los rollos de col perezosos más deliciosos y jugosos, mientras que notraducir productos. Entre ellos:

• Elige siempre tu col con responsabilidad. Como uno de los ingredientes principales, debe ser fresco, sin hojas podridas. De lo contrario, estropeará el sabor general del plato.
• Cuando hierva las coles, puede agregar vinagre al agua. Esto mantendrá las hojas intactas.
• Para darle al relleno un sabor inusual, puede usar varias mezclas de hierbas y condimentos especiales.
• Si usa carne sin grasa, entonces para eliminar la sequedad del relleno, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla a cada uno de los rollos de repollo.
• Para hacer el interior más jugoso, agregue tanta mezcla de vegetales fritos como sea posible.
• En el caso de que haya utilizado tomate agrio al preparar la salsa, prepárese para el hecho de que el tiempo de cocción del plato aumentará de 40 minutos a una hora.
• Para hacer la salsa más espesa, se pueden freír los rollos de col preparados en una sartén, previamente rebozados en harina.
• Para hacer una salsa espesa más ligera y deliciosa, es mejor usar diferentes caldos en lugar de agua.