Meze de pescado en Chipre. Deliciosos platos de pescado y marisco

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Chipre no atrae por casualidad a un gran número de turistas de todo el mundo. Esta tercera isla más grande del Mediterráneo es rica en tradiciones históricas y paisajes naturales únicos.

Chipre increíble

Muchos lo llaman, con razón, una joya. Después de todo, aquí está el mar más cálido, el verano más largo y una cocina nacional increíble. Pero el verdadero tesoro de la cultura culinaria chipriota es el meze de pescado. Aquí se sirve tanto en un restaurante de moda como en una pequeña taberna a la orilla del mar. Muchos turistas, que se encuentran en este paraíso por primera vez, creen erróneamente que mezedes es una especie de plato separado. Pero, habiéndose acostumbrado un poco, los invitados se dan cuenta de que bajo el nombre inusualmente sonoro hay una sorpresa para los gourmets: un menú especial que incluye varios platos.

Un poco de historia

Los conocedores dicen que este estilo de cena fue inventado por los griegos en la antigüedad. Es de destacar que el meze de pescado todavía se ama más en Chipre que el meze de carne. Y esto es comprensible: el mar Mediterráneo siempre ha sido famoso por sus dones.

Los científicos han intentado más de una vez desentrañar el fenómeno de esta peculiaridad culinaria de los chipriotas. Algunos han expresadola opinión de que el meze llegó a la isla desde los países árabes y se integró firmemente en la vida local. Otros hablan con confianza sobre el origen local de esta costumbre. Pero, a pesar de los desacuerdos de las personas con autoridad, el meze de pescado en Chipre se ha convertido en un símbolo culinario.

Características de la atracción culinaria

Mezedes moderno es más como una comida completa, que fluye suavemente hacia la cena. Como ya se mencionó, el menú puede incluir 5-6 platos y, a veces, este número llega a veinte. Aquí no hay regulaciones estrictas, por lo que reina el estilo libre. Cada institución tiene su propio "repertorio". El dueño de una taberna o de un restaurante intenta sorprender a los comensales, y todo lo que tiene, poco a poco, va apareciendo sobre la mesa. Los turistas están felices de aprovechar la oportunidad de degustar mariscos en un espectáculo tan inusual como el meze. Por regla general, esta pequeña actuación culinaria dura varias horas.

Pero en una compañía amistosa no hay vuelo en el tiempo, y un ambiente confortable permite a los huéspedes relajarse y disfrutar de la comunicación. El coste de un menú tan rico también sorprende gratamente: no suele superar los 20 euros por persona. Qué puedo decir: un precio bastante democrático, especialmente si se tiene en cuenta la abundancia de alimentos. Necesitas comer meze de pescado lentamente, sintiendo el sabor de cada pieza. Esta costumbre refleja plenamente el principio básico de vivir en la isla: "siga-siga" (o tranquilamente).

Productos tradicionales y funciones exclusivas

Más a menudo durante la temporada turística en todos los establecimientosofrecer a los huéspedes un menú estándar. Incluye necesariamente salsas locales, aperitivos de verduras, quesos y, por supuesto, pescados y mariscos, es decir, sin los cuales es imposible preparar un meze completo. Un componente obligatorio del menú es el pan de diferentes tipos. Puede ser un pastel plano: pan de pita, picatostes o pan blanco. Sin postre, también, la imagen estará incompleta. Por lo general, se sirven frutas de temporada, que abundan en Chipre. Los diferentes establecimientos pueden tener sus propias características, pero en todas partes los mariscos son los protagonistas de la mesa.

Puede ser pescado frito o soufflé, calamares o camarones rebozados, calamares fritos o caviar de erizo de mar. ¡El mar Mediterráneo es rico en regalos! El acorde final de toda la comida será un fuerte café chipriota. El sabor elegante de esta bebida complementará una sinfonía bien tocada.

A todo lo dicho, me gustaría añadir que el meze chipriota es especialmente popular durante la Cuaresma. Para los lugareños, es un alimento diario común. Los chipriotas están muy orgullosos de que la tradición culinaria, nacida entre la gente común, se haya convertido en propiedad de la isla.

Para amantes exóticos

Todo turista es un explorador hasta cierto punto. Estudia con interés las vistas, los monumentos arquitectónicos y las características de la cocina nacional del lugar en el que terminó por destino. Quienes vienen a Chipre tienen la increíble oportunidad de sentir y apreciar el sabor único de la cocina local. Los verdaderos gourmets de la isla tienen un lugar para recorrer: puedes relajarte en un eleganteun restaurante en un hotel de élite, o puedes pasar el tiempo en un modesto establecimiento alejado de las fiestas turísticas. En un ambiente tranquilo, quieres relajarte y probar algo inusual, exótico.

Solo en una taberna junto al mar te ofrecerán meze de pescado de excelente calidad. Los dueños de dichos establecimientos intentan atraer clientes con productos frescos. Por tanto, la pesca de los pescadores locales migra directamente de las redes a la cocina de las tabernas costeras. Los propietarios de este tipo de establecimientos incluyen mejillones frescos en el meze. Este manjar es muy saludable y sabroso. Muchos platos gourmet se preparan a partir de mejillones en la isla. Es costumbre servir los moluscos con cáscara o sin ella, hacer guisos con ellos y también incluirlos en varias ensaladas. Todo este esplendor culinario, por supuesto, inspira a cualquier viajero al principio, pero luego surge la pregunta: cómo hacer frente a la comida exótica en la mesa para no convertirse en objeto de burla. Intentemos descubrir cómo comer mejillones correctamente para que pueda disfrutar de forma segura de su excelente sabor.

Mejillones en concha

Cuando se cocina un marisco en una concha y el catador se encuentra cara a cara con algo tan exótico por primera vez, a menudo se siente abrumado por las dudas sobre las cualidades comestibles del contenido interno. Algunos se privan de un producto valioso, temiendo acciones torpes al abrir el caparazón y se niegan a experimentar. Otros, por ignorancia, eliminan, en su opinión, elementos innecesarios del molusco terminado. En una palabra, cada uno hace lo que le parece. en realidad enmejillones, a excepción de la propia concha, todo es comestible. Se pueden hornear al horno, hervir, pero, independientemente del método de preparación, son muy saludables y saben bien. Por supuesto, el producto debe ser fresco y de excelente calidad.

Al extraer la carne de una almeja de una concha, se permite usar un tenedor. La segunda opción de etiqueta es usar una de las puertas de la carcasa como una herramienta práctica.

Reglas de degustación

A menudo, una persona que se encuentra en un restaurante se encuentra en una situación difícil, sin saber cómo manejar la comida exótica. Por esta razón, un plato increíblemente sabroso puede permanecer intacto hasta el final de la noche. La situación descrita se observa cuando los pescados y mariscos, y especialmente los mariscos, están sobre la mesa. En primer lugar, debe comprobar la disponibilidad de los utensilios necesarios para una comida tan inusual. Debe haber pinzas especiales y un tenedor para ostras en la mesa. El primer elemento es necesario para fijar el mejillón en el plato y el segundo elemento es necesario para quitar el mejillón de la concha.

En el caso de que las almejas se sirvan sobre las alas, se permite comerlas sin el uso de utensilios especiales. Esto se hace de la siguiente manera: la mitad de una concha con carne se coloca en una mano, se condimenta con salsa y se envía suavemente a la boca. Sobre la mesa debe haber platos con una rodaja de limón y una toalla. Estos atributos son necesarios para lavarse los dedos.

Conclusión

Sabiendo cómo comer mejillones y qué hacer después de una comida, puedesSiéntete libre de ir a un restaurante. Es cierto que hoy en día se sirven más a menudo en un plato o en una forma más extravagante, ensartados en brochetas.

Los mariscos tienen un sabor único y beneficios para la salud. Por lo tanto, cuando están en la mesa, siempre es una fiesta para los verdaderos gourmets.