Platos de marisco: las mejores recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los mariscos son los habitantes comestibles de las profundidades submarinas y sirven como una excelente fuente de proteína fácilmente digerible. Estos incluyen langostas, langostas, cangrejos, calamares, camarones, pulpos y mariscos. Todos ellos tienen excelentes características de sabor y son ampliamente utilizados en la cocina mundial. En el artículo de hoy, presentaremos algunas recetas interesantes de mariscos.

Risotto clásico

Este plato exquisito y muy sabroso fue inventado por chefs italianos. Es una combinación extremadamente exitosa de arroz, habitantes de las profundidades submarinas y especias aromáticas y es merecidamente popular entre los verdaderos fanáticos de la cocina mediterránea. Para su elaboración necesitarás:

• 70g de calamares.
• 50g pulpo cocido.
• 125 g de mejillones.
• 100 g gallo de guerra (vongole).
• 60 g de gambas peladas.
• 30 g mini sepia.
• 100 g de arroz.
• 40 ml de vino blanco seco.
• 50 g de salsa de tomate.
• Aceite de oliva, sal, perejil y caldo de pescado.

Antes de cocinar los mariscos, se enjuagan bajo el grifo y se cortan en trozos medianos. Luego se fríen rápidamente en aceite de oliva caliente, se espolvorean con hierbas picadas y se mezclan con arroz hervido previamente. Literalmente en tres minutos, todo esto se vierte con vino y el alcohol está a la espera de la evaporación. Después se añade un poco de caldo de pescado, sal y salsa de tomate a la sartén común y se calienta un rato a fuego lento.

Risotto de champiñones

Llamamos su atención sobre otra receta del famoso plato italiano de mariscos. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 1, 5 tazas de arroz.
• 500g marisco.
• 5 tazas de agua o caldo de pollo.
• 200 g de champiñones crudos.
• 150 ml de vino blanco.
• Cebolla grande.
• Parmesano, sal, albahaca, ajo y aceite de oliva.

Los champiñones lavados, picados en trozos grandes, se fríen en una sartén caliente engrasada, y luego se combinan con mariscos y se guisan juntos durante no más de tres minutos.

La cebolla y el ajo se s altean en una cacerola aparte con aceite de oliva. Luego se sacan las verduras de los platos y en su lugar se envían arroz hervido, albahaca y vino. Tan pronto como todo el alcohol se haya evaporado, el contenido de la cacerola se vierte con agua o caldo y se cuece a fuego lento. Después de un tiempo, se vierten mariscos, champiñones y sal sobre el arroz. Todo esto es cortose calienta en una estufa en funcionamiento y se espolvorea con queso parmesano rallado.

Camarón con capa de patata

Este es uno de los bocadillos de mariscos más simples y populares. Va bien con cualquier salsa picante y es capaz de decorar cualquier fiesta amistosa. Para su elaboración necesitarás:

• 220 g de gambas.
• 4 patatas medianas.
• 3 dientes de ajo.
• 2 huevos de gallina seleccionados.
• 55 ml de salsa de soja.
• 35 ml de jugo de limón.
• 35 ml de aceite de oliva.
• Sal, eneldo, empanado, pimiento negro y rojo picante.

Debes comenzar a cocinar este aperitivo de mariscos con papas procesadas. Se lava, pela, hierve, tritura y combina con ajo machacado, sal y hierbas picadas. Los camarones preparados se marinan en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y salsa de soya. Luego, cada uno de ellos se envuelve en puré de patatas, se sumerge en huevos batidos con pimiento rojo picante, se reboza en pan rallado y se fríe en una sartén engrasada caliente.

Espaguetis en salsa de tomate

La pasta con mariscos es uno de los platos más populares, perfecta para una cena familiar regular o para una mesa festiva. Para prepararlos necesitarás:

• 250 g de espaguetis.
• 500 g cóctel de mar.
• 2 tomates rojos maduros.
• 2 dientes de ajo.
• 2 pimientos rojos picantes.
• Sal, aceite de oliva y especias.

En aceite calientesartén dorar chile picado y ajo machacado. Luego se les agrega marisco y se siguen cocinando. Literalmente tres minutos después, las rodajas de tomate peladas y escaldadas y los espaguetis hervidos se envían a un tazón común. Si es necesario, agregue un poco de agua allí y caliente todo junto a fuego lento.

Espaguetis en salsa cremosa

Este suculento y aromático platillo de mariscos agregará variedad a su menú habitual. Para alimentar a su familia esta cena, necesitará:

• 400 g de espaguetis.
• 30g marisco.
• 200 ml de crema no muy espesa.
• 2 tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• Sal, aceite de oliva, especias y albahaca seca.

Es necesario comenzar a cocinar pasta con mariscos procesando el ajo. Se limpia, se tritura, se fríe en aceite de oliva y se retira de la sartén. Los mariscos lavados y secos se envían al lugar desocupado. Cinco minutos después, se les agregan tomates picados, a los que previamente se les quitó la piel. Después de un tiempo, todo esto se sala, se sazona con especias, se vierte con crema y se combina con espaguetis hervidos.

Pasta al vino y salsa de tomate

La pasta con marisco elaborada con la tecnología que se describe a continuación tiene un rico sabor y un agradable aroma. Son igualmente apropiados en la mesa del comedor y en una cena de gala. Para prepararlos necesitarás:

• 500 g cóctel de mar.
• 400gespagueti.
• 2 tomates maduros.
• 50g pasta de tomate.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• ½ limón.
• 150 ml de vino blanco seco.
• Sal, aceite de oliva y albahaca seca.

La cebolla y el ajo se s altean en una sartén engrasada caliente y se combinan con tomates picados y pelados. Todo esto se hierve a fuego lento y luego se complementa con sal, albahaca seca, pasta de tomate y vino. Quince minutos después, se añaden a la sartén común los mariscos fritos y los espaguetis hervidos.

Ensalada de mar

Esta comida gourmet y ligera seguramente atraerá la atención de quienes siguen una dieta baja en calorías. Tiene un sabor agradable, un aroma delicado y un valor energético relativamente bajo. Para prepararlo necesitarás:

• 1 kg de anillas de calamar.
• 500 g de gambas peladas.
• 100 g de aceitunas sin hueso.
• 2 limones.
• 3 tallos de apio.
• 4 dientes de ajo.
• 2 cucharadas. yo vinagre balsámico blanco.
• 100 ml de aceite de oliva.
• Sal, perejil y especias.

Tienes que empezar a cocinar una ensalada de mar procesando camarones y calamares. Se descongelan en el estante inferior del refrigerador, se hierven en agua con sal, se echan en un colador y se enfrían. Luego se combinan en una ensaladera profunda. Allí también se esparcen verduras picadas, ajo machacado, apio y aceitunas. La ensalada terminada se vierte con una mezcla de aceite vegetal, vinagre balsámico, especias y jugo exprimido de doslimones.

Mariscos en salsa de tomate

Este delicioso y hermoso plato es perfecto para una cena romántica. Para su elaboración necesitarás:

• 4 Filetes de dorado.
• 8 camarones grandes.
• 10 mejillones con concha.
• 8 vieiras.
• 3 chalotes.
• Vaina de pimiento rojo picante.
• 3 dientes de ajo.
• 300g tomates enlatados en su propio jugo.
• 150 ml de vino blanco seco.
• Sal, aceite de oliva, perejil y tomillo.

Se s altean las cebollas y el ajo en una sartén engrasada. Tan pronto como cambian de color, se vierten con vino y se evaporan ligeramente. Luego se añaden al recipiente común tomates troceados en su propio jugo, tomillo y pimientos picantes. Todo esto se cuece a fuego lento durante diez minutos. Al final de este tiempo, el pescado y los mariscos picados en trozos grandes se colocan en una salsa espesa. El plato casi listo se sala y se calienta por un corto tiempo en la estufa encendida.

Pizza

Este delicioso pastel italiano es una combinación muy exitosa de masa delgada y crujiente, relleno aromático y queso derretido. Para hacer una deliciosa pizza de mariscos, necesitarás:

• 100 ml de agua filtrada.
• Un vaso de harina de repostería, premium.
• Huevo de gallina seleccionado.
• 150 g de queso holandés.
• 300g marisco congelado.
• Tomate maduro.
• Sal, mayonesa y ketchup.

Primero que nada, debes hacer la prueba. Para prepararlo se combinan en un recipiente hondo un huevo, sal, agua y harina oxigenada. Todo se amasa bien, se extiende en una capa delgada y redonda y se coloca en una forma especial. Desde arriba, la base de pizza se unta con mayonesa y ketchup, y luego se cubre con mariscos hervidos, anillos de tomate y chips de queso. El producto se hornea a 200 grados durante aproximadamente un cuarto de hora.

Sopa de queso

Este delicado y muy sabroso plato puede convertirse en una comida completa para toda la familia. Para su elaboración necesitarás:

• 500g marisco.
• 3 papas grandes.
• Cebolla pequeña.
• Zanahoria mediana.
• 2 tallos de apio.
• 250 g queso fundido.
• Sal, agua, aceite vegetal, hierbas y especias.

Las cebollas, el apio y las zanahorias se s altean en una sartén engrasada caliente. La fritura resultante se envía a una sartén llena de agua hirviendo con sal. Allí también se cargan rebanadas de papas, queso fundido y especias. Después de un cuarto de hora, la sopa casi lista se complementa con mariscos descongelados y se cocina durante otros siete minutos. En la etapa final, se rocía con hierbas aromáticas picadas y se insiste por un corto tiempo debajo de la tapa.

Sopa cremosa de leche

Este rico primer plato no pasará desapercibido para los amantes de las deliciosas comidas caseras. Dado que esta receta de sopa de mariscos con crema implica el uso de cierto conjuntoingredientes, antes de iniciar el proceso, verifica si tienes todo lo que necesitas. Esta vez necesitarás:

• 350 ml de leche de vaca.
• 150 ml de crema.
• 350g marisco congelado.
• 50 g de nata agria.
• ½ bombillas.
• ½ cucharada cada uno yo harina y mantequilla blanda.
• Sal, hierbas y especias.

Las cebollas picadas se s altean en mantequilla derretida con la adición de harina. Después de un par de minutos, se le envía crema agria y crema. Todo esto se hierve hasta que espese y luego se combina con mariscos descongelados y leche caliente. Todo esto se sala, se sazona con especias y se hierve a fuego lento durante un corto tiempo. El plato terminado se espolvorea con hierbas finamente picadas y se vierte en platos de porciones hondas.

Sopa de puré de calabaza

Este interesante primer plato de mariscos tiene un sabor agradable, una delicada textura cremosa y un rico tono anaranjado. Para hacer esta sopa, necesitarás:

• 700g calabaza.
• 300g marisco.
• 500 g de patatas.
• 200ml de crema no demasiado espesa.
• Raíz de apio.
• Una cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 30 g de mantequilla blanda.
• Sal, agua y especias.

Las verduras lavadas se pelan, se cortan en trozos grandes y se hierven hasta que estén tiernas. Luego agregan la cebolla y el ajo, dorados en mantequilla derretida. Todo esto se sala, se sazona con especias, se convierte en un puré homogéneo, se vierte con crema y se lleva a ebullición. La sopa completamente cocida se vierte en agua profundaplatos y se complementa con mariscos fritos.