2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Tenemos una selección limitada de guarniciones. Patatas, cereales, pasta… ¿Cómo hacer para que la guarnición no resulte aburrida? La salsa no solo hará que la papilla seca sea más jugosa, sino que también transformará un plato familiar más allá del reconocimiento. Las salsas son diferentes: carne, cremoso, champiñones. La salsa de verduras, a la que está dedicado este artículo, te ayudará en los días de ayuno o con un estilo de vida vegetariano. Es básicamente económico y también proporciona al cuerpo las vitaminas que tanto necesita. A continuación encontrará una selección de las mejores recetas de salsa de verduras.
Date prisa Receta
La salsa de verduras frescas tiene sus propios cánones de cocina. La harina es un ingrediente indispensable en ella. Es ella quien le da densidad a la salsa, la hace envolvente y viscosa. Extraordinariamente sabrosa es la salsa de verduras con crema agria, leche o crema. Esta salsa no requiere una variedad de ingredientes. Los componentes pueden ser muy básicos. Y si los invitados corrieron inesperadamente hacia usted, hierva los espaguetis y cocínelos rápidamente paraél salsa de verduras "A toda prisa". Pelar y picar finamente una cebolla mediana. Frotamos las zanahorias con chips grandes. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Cuando se caliente bien, extienda las cebollas y luego las zanahorias. Freímos durante unos cuatro minutos. Cuando la cebolla esté dorada, añadir una cucharada de harina. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros tres minutos. Agregue con cuidado un poco de agua, de modo que apenas cubra las verduras. Ahora agregue dos dientes de ajo finamente picados. Ahora es el momento de la pasta de tomate. Hay que añadir dos cucharadas. Si no había pasta de tomate en la casa, la salsa de tomate puede reemplazarla con éxito. Pero necesita más: tres o cuatro cucharas. Y debe salar cuidadosamente la salsa: ya hay condimentos en el ketchup. Cuando el contenido de la sartén hierva, debe reducir el fuego y dejar que languidezca debajo de la tapa durante un cuarto de hora. Durante este tiempo, los espaguetis llegarán a tiempo.
Receta de salsa de crema de verduras
Esta salsa es ideal para aquellas pastas que tienen un agujero por dentro - cuernos, plumas, etc. Primero, sofreír en aceite de oliva la cebolla y el diente de ajo picados finamente. Vierta agua hirviendo sobre cuatro tomates, retire la piel, corte y envíe también a la sartén. Los tomates enlatados también se pueden usar en esta receta. Agregue media cucharadita de azúcar, sal, especias (especialmente albahaca y orégano). Después de que la mitad del líquido iniciado por los tomates se haya evaporado, agregue una cucharada de mantequilla y medio vaso de crema espesa. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Si la salsa de verdurasquedará demasiado líquido, ajuste su densidad con harina.
Cómo sazonar las gachas de trigo sarraceno
Revelemos un secreto: cada guarnición requiere su propia salsa. E incluso las salsas para diferentes tipos de pasta son diferentes entre sí. En cuanto al trigo sarraceno, este cereal ya aporta mucha fibra, por lo que no se requiere harina. La salsa de verduras se espesará a medida que los ingredientes hiervan a fuego lento. Se cortará cebolla, zanahoria, pimiento dulce, dos dientes de ajo y un tomate grande (no olvides quitarle la piel). Cortaremos también un tallo de apio. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en la sartén. Primero, fríe la cebolla y el ajo, literalmente cinco minutos. Luego agregue zanahorias, pimientos, apio. Reduzca el fuego y fría mientras revuelve. Si comienza a arder, puede verter un poco de agua. Luego sal, sazone con especias y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos diez minutos. Solo cuando las verduras se ablanden, puedes agregar tomates. Seguimos cocinando a fuego lento, añadiendo agua si es necesario, durante siete minutos. Si la salsa está demasiado agria, agregue una pizca de azúcar.
Salsa de arroz
Este cereal tiene un sabor neutro. La salsa de verduras para adornar las gachas de arroz agregará jugosidad al plato. Picar finamente la cebolla. Zanahorias y tres pimientos de diferentes colores cortados en tiras. Coloque las verduras en una cacerola o sartén honda. Vierta un vaso de caldo de champiñones (la receta le permite usar cubitos de caldo). Agregue dos cucharadas de pasta de tomate. Mezclamos todo bien. Tan pronto como el caldo hierva, reduzca el fuego. Sazone la salsa de arroz con sal, laurel yespecias Añadir dos cucharadas de harina de trigo. Puede diversificar la salsa para el arroz y hacerla suave y cremosa. Para hacer esto, diluya dos cucharadas de harina con medio vaso de crema agria. Después de eso, agregue la mezcla a la salsa y hierva.
Salsa de tomate
La salsa de tomate es apta para cualquier guarnición, así como platos de carne y pescado. Especialmente si está hecho de tomates frescos. Picamos la cebolla en medio aros. Póngalo en una sartén con aceite vegetal caliente. Con medio kilogramo de tomates, retire la piel y corte el medio. Licúa el resto. Agregue el puré de tomate a las cebollas. Cuando la salsa de tomate hierva, añadimos una cucharada de azúcar, una pizca de sal y un poco de canela. Esta salsa también se puede servir por separado vertiéndola en un bol y adornando con cilantro fresco picado.
Cocinar salsa en una olla de cocción lenta
Estas salsas también serán útiles, porque puedes usar menos grasa para su preparación. Cualquier salsa de verduras en una olla de cocción lenta se prepara de acuerdo con el mismo principio que en una sartén o cacerola. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente. Ponemos verduras: cebollas, ajo, zanahorias. Si lo desea, este conjunto clásico se puede complementar con judías verdes, pimientos, champiñones. Encienda el modo "Freír" durante diez minutos. Las verduras deben ponerse marrones. Añadimos harina. Revuelva con una espátula de madera y continúe friendo. Luego agregue agua o caldo. Configuramos el modo "Extinción" en el dispositivo y cocinamos durante otros cuarenta minutos.
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