Platos de Arándanos: Las Mejores Recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Qué platos de arándanos conoces? Tal baya generalmente se usa para hacer varias compotas, mermeladas o mermeladas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que con la adición de este producto se pueden preparar platos completamente diferentes. Cuáles, le diremos en este artículo.

Platos de arándanos: receta de cocina

Si ha comprado una gran cantidad de esta baya, entonces, además de mermelada o mermelada, también puede hacer deliciosos pasteles abiertos en el horno. Para implementar tal receta, necesitamos el siguiente conjunto de productos:

• huevo fresco grande - 1 ud.;
• harina blanca de trigo - unas 3 tazas;
• yogur semidesnatado (puede ser ligeramente ácido) - 150 ml;
• refresco de mesa (extinguir en una bebida de leche fermentada) - 1 pizca grande;
• sal de mesa - 1/3 de cuchara pequeña;
• azúcar de remolacha - 2 cucharas grandes;
• azúcar en polvo - usar a discreción (para el relleno);
• arándanos frescos o congelados: utilícelos como desee (para rellenar).

Preparación de masa sin levadura

Dulces platos de arándanos disfrutadosmuy popular no solo entre los niños, sino también entre los adultos. Para hacer pasteles abiertos con una baya de este tipo, debe amasar cuidadosamente la base.

Vierta una pizca de soda de mesa en el kéfir medio en grasa y mezcle bien, logrando una reacción violenta. A continuación, se añaden a la bebida sal, azúcar y un huevo de gallina. Después de mezclar los componentes, se les vierte gradualmente harina blanca como la nieve. A la salida se obtiene una masa espesa, que se cubre con un film y se deja a temperatura ambiente durante 20 minutos.

¿Cómo formar y hornear pasteles abiertos?

Los platos de arándanos se forman con bastante facilidad. Se corta un trozo de la masa y luego se enrolla en un pastel. En su centro se coloca un puñado de bayas frescas, se espolvorea con azúcar glas y se pellizcan muy bien los bordes, dejando abierta la parte superior.

De esta forma, los pasteles se transfieren cuidadosamente a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envían al horno. A una temperatura de 200 grados, los productos se hornean durante unos 30-40 minutos.

Después del tiempo especificado, las tartas de arándanos se sacan del gabinete y se sirven con té negro.

Cabe señalar que los platos de arándanos se pueden preparar no solo con masa sin levadura sobre kéfir, sino también con una base de hojaldre. En este caso, es mejor cocinar pasteles cerrados. Si sigues todas las reglas de la receta, obtendrás unos sobres de hojaldre muy bonitos y sabrosos.

Platos de arándanos cocinados en una olla de cocción lenta

Si cocinar pasteles de arándanos en el horno te lleva demasiado tiempo, te sugerimosutiliza la multicocina. Con este aparato puedes hacer una tarta muy sabrosa y tierna.

Entonces, para implementar la receta necesitamos:

• fécula de patata - 1 cuchara grande;
• arándanos frescos o congelados - 300g;
• azúcar de remolacha - 230 g;
• requesón granular seco - unos 100 g;
• huevo de gallina grande - 3 piezas;
• crema agria grasa - 150 g;
• harina blanca - alrededor de 1, 3 tazas;
• aceite vegetal - 15 g;
• polvo para hornear - 7 g.

Haciendo masa

Los platos a base de arándanos y requesón no solo son muy sabrosos, también son saludables. Un pastel con estos productos es bueno para el desayuno de los niños. Se puede consumir tanto con chocolate caliente como con té normal.

Entonces, para amasar la masa, las yemas de huevo se combinan con crema agria, requesón y azúcar. Todos los componentes se frotan a fondo con una cuchara. A continuación, batir las claras de huevo frías por separado.

La espuma estable resultante se unta a las yemas, agrega el polvo para hornear, la fécula de patata y mezcla bien. Habiendo hecho una masa de huevo viscosa, se vierte gradualmente harina blanca como la nieve.

Tras las acciones descritas se obtiene una masa homogénea y no muy espesa.

Proceso de modelado y horneado

Antes de comenzar a tratar térmicamente el pastel de arándanos, debe formarse correctamente. Para hacer esto, la masa de cuajada se coloca en un recipiente multicocina, que se lubrica previamente con aceite vegetal. Más lejosla superficie del postre está decorada con arándanos frescos o congelados. Al mismo tiempo, debe hundirse un poco en la base y llenar todo el espesor de la torta.

En cuanto se forma el producto, se cierra el recipiente multicocina y se configura el modo de horneado. En él se prepara el postre durante unos 65 minutos. Durante este tiempo, la tarta de arándanos debe estar completamente horneada. Se retira con cuidado del bol, se espolvorea con azúcar en polvo, se corta y se presenta a los invitados junto con una taza de té.

Cocinar crema de arándanos

Todos los platos de arándanos son muy saludables para un niño. Después de todo, esta baya contiene muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Cabe señalar que no solo se pueden hacer pasteles dulces, sino también varias cremas con el producto mencionado.

Para la autopreparación de tal golosina, necesitamos:

• yemas de huevo frescas - 2 piezas;
• harina tamizada - 45 g;
• azúcar de remolacha pequeña - 150 g;
• mantequilla blanda de alta calidad (mantequilla) - 70 g;
• arándanos frescos - 150g

Método de cocción

No todos los platos de arándanos requieren una gran selección de productos. Una crema que usa tal baya se hace con una cantidad mínima de componentes. Para prepararlo, las bayas frescas se lavan a fondo y se muelen en una licuadora hasta obtener una papilla homogénea. Luego se pone en la estufa, se hierve durante unos 10 minutos y se enfría.

En un recipiente aparte, bata vigorosamente las yemas de huevo y el azúcar, luego agregue la harina de trigo. DespuésDespués de eso, se les colocan arándanos tratados térmicamente, que se muelen a través de un colador fino.

Habiendo combinado ambas mezclas, se ponen a fuego medio y se hierven unos 10 minutos, hasta que la masa empieza a espesar. Luego se retira de la estufa, se enfría parcialmente y luego se agrega mantequilla blanda y se vuelve a batir con una batidora.

Esta crema de mantequilla de arándanos es ideal para hacer pasteles de miel, varias galletas e incluso un pastel de Napoleón. Sin embargo, la mayoría de las amas de casa prefieren servirlo como un postre completo separado.

Cocinar compota de arándanos

Cómo hacer platos de arándanos para el invierno, muchas amas de casa lo saben. Sin embargo, en esta sección del artículo, decidimos contarle no cómo hacer mermelada o mermelada con esta baya, sino cómo cocinar una compota sabrosa y saludable. Para esto necesitamos:

• arándanos frescos - 1 kg;
• azúcar blanco - 400 g;
• ácido cítrico - 2-3 g;
• agua potable - 4 l.

Proceso de cocción

Para preparar la compota para el invierno, recomendamos usar solo arándanos recién recolectados. Se clasifica cuidadosamente y se coloca en un colador. Enjuague bien la baya, sacúdala y distribúyala en frascos de vidrio grandes.

Para obtener una bebida concentrada, los envases se llenan en ½ partes.

Después de que las bayas estén en los frascos, comience a preparar el almíbar. Para hacer esto, se vierte agua potable en un recipiente grande y se vierte azúcar granulada. La cantidad del último componente siguetomar a su propia discreción.

Llevar a ebullición el líquido dulce, se hierve durante unos 3 minutos y luego se vierte en frascos preparados previamente. Cubriéndolos con tapas, los arándanos en almíbar se dejan reposar durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, el agua debe adquirir un color diferente: volverse oscura y fragante.

Después de las acciones descritas, el jarabe de las latas (sin bayas) se vierte nuevamente en un recipiente grande y se hierve. Esta vez, se agrega un poco de ácido cítrico al líquido. Después de hervir el agua durante aproximadamente 2 minutos, se vierte nuevamente en frascos con bayas y se enrolla inmediatamente con tapas esterilizadas.

Volteando los recipientes con compota, se dejan en esta posición durante todo el día. Si lo desea, puede envolver los frascos en una manta caliente o cubrirlos con una vieja chaqueta de plumas.

Tan pronto como la compota se enfría y toma temperatura ambiente, se retira a un lugar ligeramente fresco y oscuro. Se recomienda beberlo solo después de 2-3 semanas.

Resumir

Las recetas de arándanos presentadas están lejos de ser las únicas. Con la ayuda de esta baya, puedes hacer no solo postres y bebidas, sino también salsas para carne. En este caso, no se le agrega azúcar, sino varias especias, condimentos, incluidos el ajo y la cebolla. La carne en combinación con una salsa de este tipo se puede servir de forma segura incluso para un festín festivo.