2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las conocidas semillas de sésamo son el fruto de una oleaginosa perenne cultivada.
Las semillas se forman en cajas que se atan durante el período de fructificación de la planta. Tienen diferentes colores y valores nutricionales: el blanco, el gris, el amarillo y el marrón se consideran menos saturados con elementos útiles, mientras que las semillas negras tienen el contenido más alto. Las semillas se utilizan para producir el famoso aceite de sésamo, que se utiliza en la cocina y en la medicina alternativa. Es tradicional para los países del Este, África, donde se usa activamente en la cocina: el sésamo frito, que también se llama "sésamo", se agrega a ensaladas, pasteles y productos de pescado. Para nosotros, este aceite todavía "da" exótico y no se usa mucho. Sin embargo, debido a su presencia frecuente en los estantes de las tiendas, no estaría de más conocer mejor el producto mencionado y averiguar qué puede traer el sésamo: daño o beneficio.
¿Cuál es el valor del sésamo?
Se cree que los aceites vegetales tienen propiedades dietéticas. Sin embargo, el aceite de sésamo está en esta categoría.no se puede atribuir, ya que es demasiado graso y alto en calorías. 100 g de aceite contienen una media de 580 kcal, por lo que no es apto para dietas. El sésamo, cuyos beneficios y daños se deben al alto contenido de micro y macro elementos, es un depósito de vitaminas, contiene ácidos grasos poliinsaturados e insaturados, tiene propiedades antioxidantes, limpia el cuerpo y sus órganos de toxinas y toxinas. Contiene vitaminas A, B, E, C, ácidos oleico, esteárico, palmítico, linoleico y oleico. Contiene triglicéridos, glicerina, fitina, lecitina, sustancias beta-sitosteroles, que actúan para reducir los niveles de colesterol. El aceite de sésamo es una fuente natural de sustancias como magnesio, zinc, magnesio, hierro y puede satisfacer las necesidades diarias de una persona de estos elementos.
El sésamo, cuyos beneficios y perjuicios dependen de su cantidad, es indispensable para la prevención de enfermedades articulares y problemas del tejido óseo, ya que su contenido de calcio es muy alto. También hay mucha proteína en el sésamo, y las sustancias tiamina y fitosterol reducen el riesgo de manifestaciones ateroscleróticas. Las sustancias biológicamente activas de las semillas de sésamo tienen un efecto beneficioso sobre los procesos en el hígado, los intestinos, el estómago, fortalecen las defensas inmunológicas, eliminan los cálculos renales, tratan la anemia, los pulmones y los bronquios y la hiperfunción de la glándula tiroides. El aceite es eficaz en masajes terapéuticos y como parte de una compresa para enfermedades de la piel.
Otras propiedades del sésamo
Aceite y semillas de un producto como el sésamo (cuyos beneficios y daños están directamenteproporcional a la cantidad de consumo) puede causar un ataque de náuseas, desalentar el apetito, causar diarrea leve.
Estas consecuencias son causadas por el contenido excesivo de grasa del aceite contenido en las semillas familiares. Estos productos no se recomiendan para personas diagnosticadas con un aumento de la coagulación de la sangre: el aceite puede provocar obstrucciones trombóticas en los vasos. También puede haber una intolerancia individual al sésamo, lo que provoca reacciones alérgicas. El sésamo, cuyos beneficios y perjuicios son evidentes, puede ralentizar la digestión y causar sed.
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