2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La salsa de sésamo, como las semillas, ha sido muy popular en Asia durante muchos siglos. Ahora lo preparan las amas de casa en muchos países, incluida Rusia. Esto se debe a la moda moderna de la cocina china y japonesa. Las semillas de sésamo, gracias a su sabor neutro, combinan bien con una amplia variedad de ingredientes, lo que te permite experimentar constantemente. Además, el producto se considera extremadamente útil debido al contenido de una gran cantidad de sustancias necesarias para el cuerpo.
Acerca del sésamo
Las semillas pequeñas son una parte integral de los alimentos en los países del Este. Se añade a casi todos los platos. Tradicionalmente se ha considerado uno de los componentes del elixir de la inmortalidad.
Hay varios tipos de semillas de sésamo. El negro se considera el más útil.
Dicen que es él quien rejuvenece el cuerpo y previene su envejecimiento. Además, es una de las pocas fuentes naturales de calcio. Otros tipos de sésamo tienen todas las propiedades del negro, pero en menor medida.grado. En la preparación de platos y aliños para ellos se utilizan semillas enteras, trituradas, así como aceite de sésamo.
Receta clásica de aderezo de sésamo
Hay muchas recetas para hacer la salsa. Se utiliza tradicionalmente como acompañamiento de sushi y rollos. Pero la salsa de sésamo es perfecta para carnes, pescados, verduras. El aderezo se puede guardar en el refrigerador durante bastante tiempo después de cocinarlo, así que puedes hacerlo con un margen.
Para preparar el aliño según la receta más sencilla necesitarás:
- semillas de sésamo;
- jugo de limón;
- ajo;
- eneldo.
Primero, debe moler las semillas (25 g) hasta obtener un estado de polvo. Es más fácil hacerlo en un molinillo de café.
Poner un diente de ajo en un mortero, amasarlo bien, agregar 1 cdta. jugo de limón, semillas de sésamo picadas y 1 cda. yo agua. Todos los productos deben mezclarse bien y agregar un poco más de agua, que será suficiente para obtener la consistencia deseada. Al final, salar la salsa de sésamo, añadir eneldo picado y pimienta, según el picante deseado.
Salsa agridulce
No es ningún secreto que un aderezo interesante puede transformar el sabor de cualquier plato, incluso del más simple. Una excelente opción de aderezo para ensaladas frescas, los platos de verduras serán la salsa de soja y sésamo con miel y limón. Para preparar una porción, debe tomar 3 cucharadas. yo semillas de sésamo, tostar un poco en una sartén, lo que permitiráhacerlos más sabrosos. Luego muélalos en una licuadora, agregue media cucharadita de miel, 3 cucharadas. yo aceite de oliva (u otro) y jugo de lima. Luego mezcle todo bien y agregue un par de cucharadas de salsa de soja. El aliño se sirve en salseras.
Cualquier ensalada de col con salsa de sésamo, incluso la ordinaria, será mucho más sabrosa y saludable. Y el sabroso sabor de este aderezo será una gran adición a los platos japoneses tradicionales.
Para hacer una deliciosa y saludable salsa de sésamo, puedes usar una de las muchas recetas. Si no tienes tiempo para eso, puedes comprar una botella de aderezo milagroso en la tienda.
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