Cocinar en un horno de olla: deliciosas recetas, ingredientes y consejos de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los utensilios de barro o cerámica son ideales para cocinar. Produce asado fragante, albóndigas jugosas, cereales desmenuzables, rica sopa de repollo, juliana deliciosa y otras delicias culinarias. El material de hoy contiene las recetas más populares para cocinar platos en ollas en el horno.

Hígado guisado con champiñones

Este delicado plato encajará orgánicamente en el menú familiar y seguramente atraerá a los amantes de las vísceras. Es una combinación muy interesante de hígado, verduras y champiñones. Y una salsa especial de tomate y crema agria le da una jugosidad especial. Para empezar a cocinarlo en ollas en el horno, necesitarás:

• 800 g de hígado de res crudo.
• 6 hongos secos.
• 2 cebollas blancas.
• 1 taza de crema agria no agria.
• 2 cucharaditas azúcar fina.
• 2 cucharadas. yo pasta de tomate.
• ½ taza de harina.
• ¼ barras de mantequilla.
• Sal de cocina, especias aromáticas yagua.

Esa es toda la lista de ingredientes necesarios para poner el hígado en ollas en el horno. Es recomendable comenzar a cocinar el plato con el procesamiento de despojos. Se limpia de todo lo superfluo, se lava, se seca, se corta, se enharina y se fríe en mantequilla derretida. Después de eso, se coloca en platos de barro o cerámica y se complementa con cebolla, se dora junto con champiñones previamente remojados. Todo esto se sala, se endulza y se vierte con una salsa de crema agria, agua y pasta de tomate. Guise el hígado con champiñones a una temperatura media en veinte minutos. Sírvelo con chucrut, pepinos encurtidos o cualquier otra guarnición.

Pez estilo orquídea

Este plato delicado e increíblemente sabroso seguramente atraerá la atención de los amantes de los regalos de los mares y océanos. Combina con éxito pescado, verduras frescas y en escabeche. Le da una sofisticación especial una cremosa salsa de tomate, que empapa por completo todos los componentes. Y dado que esta receta de cazuela requiere un conjunto de alimentos específico, verifique con anticipación si tiene a mano:

• 500 g de cualquier pescado de mar.
• 1 vaso de agua potable.
• 3 patatas.
• 1 cebolla blanca.
• 2 encurtidos medianos.
• 3 cucharadas. yo crema de leche.
• 2 cucharadas cada uno yo cebollas verdes picadas y pasta de tomate.
• Sal, pimienta roja molida y mantequilla.

Cualquier ama de casa puede hornear orquídeas en ollas en el horno. Se recomienda cocinar para comenzar con el procesamiento de las cebollas. Se pela, se enjuaga, se trocea, se dora y se coloca en el fondo de recipientes de cerámica. Allí también se envían rodajas de patata cruda, sal, pimiento rojo y pasta de tomate. Todo esto se vierte con agua hervida y se cocina en un horno moderadamente caliente. Cuando las patatas están blandas, se cubren con trozos de pescado, pepinos picados y nata, y se devuelven brevemente al horno. Antes de servir, el plato se espolvorea con cebollas verdes finamente picadas.

Ternera con ciruelas y patatas

Quienes planeen organizar una cena y quieran sorprender a los invitados con algo deben tomar nota de una receta muy interesante y muy sencilla para cocinar en ollas. En el horno, la ternera con papas no solo tiene tiempo para volverse muy suave y jugosa, sino que también se empapa en el aroma de especias y frutas secas. Para hacer este plato festivo usted mismo, necesitará:

• 100 g de ciruelas pasas sin hueso.
• 1 kg de ternera fresca.
• 10 patatas.
• 3 bombillas.
• Sal, especias, hierbas y aceite.

La ternera lavada y secada se corta en porciones y se fríe en una sartén precalentada, sin olvidar un poco de sal y condimentos. Cuando está dorado, se traslada a recipientes de cerámica o barro. También se vierten cebollas s alteadas, rodajas de patata, ciruelas pasas y verduras picadas. Todo esto se cubre con una tapa y se envía al horno. El tiempo de cocción en ollas al horno depende del tamaño de las piezascarne y verduras. Cuanto más grande sea el corte, más largo será el proceso de guisado.

Patatas con salchichas y champiñones

Este plato económico será una excelente opción para una cena abundante y seguramente atraerá a los amantes de las salchichas. Para hacerlo usted mismo, necesitará:

• 3 patatas.
• 2 salchichas.
• ½ bombillas.
• 2 cucharadas cada uno yo crema agria no ácida y champiñones picados.
• Sal, agua pura y aceite vegetal.

Es deseable comenzar a cocinar papas en ollas en el horno procesando el componente principal. Los tubérculos se pelan, enjuagan, cortan y doran en aceite caliente. En la siguiente etapa, las rebanadas de papa se colocan en platos de cerámica y se complementan con salchichas fritas con cebolla y champiñones. Todo esto se sala, se vierte con agua, se condimenta con crema agria y se cuece en una hora a 150 0C.

Carne asada

Los verdaderos amantes de la cocina rusa no deben ignorar una receta muy popular y sencilla. Cocinar asado en ollas en el horno no requiere conocimientos culinarios especiales, lo que significa que todos pueden hacer frente fácilmente a esta tarea. Para esto necesitarás:

• 650 g de ternera.
• 100 ml de vino seco.
• 1,5 kg de patatas.
• 2 bombillas.
• 1 taza de crema agria.
• ¾ tazas de caldo de res.
• Sal, perejil, especias y mantequilla.

El proceso de cocción de la carne asada en el hornobastante laborioso, por lo que debe iniciarlo cuando no tenga prisa. La carne de res lavada y troceada se fríe en mantequilla derretida y se unta en una loza. Allí también se envían rodajas de patata tostada y cebollas s alteadas. Todo esto se complementa con sal, especias y agua, y luego se coloca en un horno caliente. El plato se cocina a una temperatura media en media hora. Diez minutos antes de la finalización del proceso, el contenido de las ollas se vierte con vino seco. Y antes de servir, el plato se condimenta con crema agria.

Alforfón con cerdo

De acuerdo con la tecnología que se analiza a continuación, se obtiene una papilla fragante que se desmenuza con carne en ollas al horno. Cualquier principiante con todos los productos necesarios puede hacer frente fácilmente a la preparación de este plato. En este caso, necesitará:

• 500g magro de cerdo.
• 9 Arte. yo trigo sarraceno seco.
• 2 bombillas.
• 2 cubitos de caldo.
• Sal, agua y lavrushka.

La carne de cerdo lavada y picada se coloca en vasijas de cerámica o barro. Encima se distribuyen cebollas picadas, cereales clasificados y cubitos de caldo desmenuzados. Todo esto se sala, se complementa con lavrushka y se vierte con agua caliente. Cocine el plato a temperatura media dentro de una hora.

Sopa de tomate

Esta receta será útil para aquellos que se preguntan qué hacer para la cena en ollas en el horno. Cocinar el plato no lleva demasiado tiempo, por lo que puedes hacerlo cualquier día. Para alimentar a sus seres queridos fragante, moderadamente picante.sopa de tomate, necesitarás:

• 800 ml caldo fresco.
• 150 g de queso parmesano.
• 1 kg de tomates.
• 3 dientes de ajo.
• Sal de cocina, pimienta, aceite de oliva y pan blanco.

Primero debes ocuparte de las cebollas y el ajo. Se pelan, se trocean con un cuchillo afilado y se fríen en aceite caliente. Cuando están dorados, se complementan con tomates troceados, rebanadas de pan y caldo. Todo esto se sala, se salpica y se cuece debajo de la tapa durante unos cuarenta minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la futura sopa se vierte en platos de cerámica, se espolvorea con parmesano rallado y se envía brevemente a un horno caliente.

Chi con ternera y champiñones

Esta rica sopa de múltiples componentes encajará perfectamente en el menú de los conocedores de las tradiciones culinarias rusas. Para su elaboración necesitarás:

• 100 g de raíz de apio.
• 300g de nabo.
• 50g raíz de perejil.
• 50g de champiñones secos.
• 1 kg de ternera con hueso.
• 2 zanahorias.
• 3 dientes de ajo.
• 5 patatas.
• Sal, agua, especias, perejil, mantequilla y chucrut.

En primer lugar, debes cuidar la carne. Se lava, se hierve en agua hirviendo con sal, se saca de la olla, se enfría, se separa del hueso, se corta y se reserva. El chucrut aromatizado con mantequilla se vierte en el fondo de platos de cerámica. También se vierte allí carne de res, champiñones precocidos, nabos, raíces, papas, zanahorias y especias. Todo estocomplementado con ajo y caldo de carne, y luego enviado a un horno moderadamente calentado. El shchi se prepara en media hora y luego se insiste y se sirve para la cena.

Mijo con calabaza

Esta brillante y deliciosa papilla es igualmente adecuada para adultos y pequeños comedores. Por lo tanto, será una buena opción para un desayuno familiar. Para su elaboración necesitarás:

• 0,5 kg calabaza.
• 1 taza de mijo.
• 3 tazas de leche.
• Azúcar, mantequilla y sal (opcional).

Primero debes preparar la calabaza. Se limpia de todo lo superfluo, se enjuaga, se corta en trozos medianos, se vierte con leche y se envía a la estufa. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, se complementa con cereales clasificados y lavados. Todo esto se sala, se endulza y se hierve en un cuarto de hora. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la papilla futura se transfiere a platos de cerámica, se aromatiza con aceite y se cocina en un horno bien caliente durante no más de treinta minutos.

Estofado de col

Este fragante plato de verduras no solo puede ser un buen acompañamiento para la carne, sino también una comida completa. Para su elaboración necesitarás:

• 200 g de nata agria no ácida (15%).
• 50ml de agua potable.
• 50 g de mantequilla.
• 1 kg de col blanca cruda.
• 1 cebolla mediana.
• Sal y condimentos.

El repollo en rodajas se hierve en agua hirviendo con sal y luego se combina con cebollas fritas. Todo esto se sazona con especias,transferido a platos de cerámica y enviado al horno. La temperatura de cocción de las ollas en el horno no debe exceder los 160 0C. El repollo se sirve caliente, después de verter la crema agria.

Juliana con marisco

Este apetitoso y ligero plato es perfecto para una cena romántica. Se prepara de forma tan rápida y sencilla que cualquier cocinero inexperto puede manejarlo sin problemas. Para hacer esta juliana necesitarás:

• 500g de calamares.
• 300 g de queso duro.
• 500 g de champiñones.
• 300 ml de crema (20-22%).
• 2 bombillas.
• 2 cucharadas cada uno yo harina y crema agria (15%: th).
• Sal, especias, agua y aceite vegetal.

Los champiñones pretratados, junto con la cebolla, se fríen en una sartén engrasada, sin olvidar la sal y la sazón. Luego se complementan con calamares hervidos y queso rallado. Se mezcla todo bien con una salsa a base de harina, nata agria y nata, y luego se coloca en cazuelas y se hornea durante treinta y cinco minutos a 180 0C.

Bolas de masa hervida

Con un poco de imaginación, incluso el plato más banal puede convertirse en una verdadera obra maestra culinaria. Para esto necesitarás:

• 1 kg de albóndigas.
• 3, 5 tazas de leche.
• 4 cucharadas. yo mayonesa.
• Sal, especias, aceite vegetal y mantequilla.

Los dumplings congelados se fríen en una sartén engrasada y luego se colocan en vasijas de cerámica. Todo esto se vierte salado y condimentado.leche, aromatizada con mayonesa, untada con queso, cubierta con una tapa y cocinada a 175-180 0C durante media hora.

Pollo con patatas

Aquellos amantes de los platos de aves deben reponer su alcancía culinaria con una receta increíblemente simple para cocinar carne en ollas en el horno. Para repetirlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 520g de filete de pollo.
• 400 g de patatas.
• 100 g de nata agria.
• 125 ml de agua potable.
• 150 g de cebollas y zanahorias.
• Sal, especias y aceite vegetal.

Para mayor comodidad, todo el proceso de cocción de la carne en ollas en el horno se puede dividir en varias etapas principales. El pollo lavado y picado se presenta en platos de cerámica y se complementa con trozos de verduras. Todo esto se sazona, se sala, se vierte con agua, se unta con crema agria y se envía al horno. El plato se cocina un poco más de media hora a 200 0C.

Chanakhi

Aquellos que se consideran verdaderos conocedores de la cocina georgiana definitivamente deben dominar la receta para cocinar carne en ollas en el horno. Para esto necesitarás:

• 600g cerdo.
• 480ml caldo.
• 4 patatas.
• 2 berenjenas.
• 2 bombillas.
• 3 tomates.
• 1 pimiento dulce.
• 3 dientes de ajo.
• Paquete de 8 laurel y guisantes con pimienta de Jamaica.
• Sal, agua y aceite vegetal.

En el fondo de las ollas de cerámica o de barro había trozos de cerdo dorados, berenjenas escaldadas y rodajas de patata frita. Todo esto es despertarajo machacado, especias, pimiento picado y cebolla picada, y luego vierta el caldo y cocine durante cuarenta minutos a 250 ⁰C. Una vez transcurrido el tiempo designado, la temperatura se reduce a 180 ^{0C y se espera otra hora.}

Patatas en crema agria

Este suculento plato de verduras será una adición armoniosa a los productos de carne o pescado. Para cocinarlo usted mismo para la cena, necesitará:

• 15 patatas.
• 1, 5 tazas de crema agria.
• 2 tazas de agua potable.
• Sal, eneldo y pimentón.

Las papas peladas y lavadas se cortan en rodajas finas y se colocan en platos de cerámica. Cada una de las capas debe espolvorearse con eneldo, sazonar con pimentón seco y untar con una mezcla de agua con sal y crema agria. Cocinar el plato tapado a 200 0C en una hora y media.

Cordero con verduras

Este plato sabroso y jugoso tiene un rico sabor y un agradable aroma. Para su elaboración es mejor utilizar carne de cordero joven que no haya sido precongelada. En general necesitarás:

• 150g cordero.
• 15 g de nabo.
• 45 g de harina.
• 1 diente de ajo.
• 20 g de cebollas, pepinillos y champiñones secos.
• 30 g cada uno de nabos, zanahorias y repollo.
• Sal, aceite y agua.

Las verduras peladas y lavadas se cortan en trozos pequeños y se envían a platos de cerámica. También se vierten pepinos en escabeche, cordero precocido y champiñones remojados. Todo esto se envía al horno y se cocina con moderación.horno calentado. El tiempo de cocción de la carne en ollas en el horno no supera los sesenta minutos. Antes de servir, el plato se espolvorea con ajo machacado y se sazona con harina tostada en mantequilla.

Pollo con arroz

Esta abundante comida de cereales, verduras y carne de ave es un sustituto fácil de una comida completa para toda la familia. Para prepararlo necesitarás:

• 1 canal de pollo.
• 3 bombillas.
• 1 cucharada yo vinagre de mesa.
• 3 cucharadas. yo pasta de tomate.
• 1 taza de arroz y de caldo.
• Sal, agua, aceite vegetal, especias y hierbas.

El arroz seleccionado y lavado se hierve hasta que esté medio cocido en agua hirviendo con sal, y luego se transfiere a cerámica o loza. Allí también se envían trozos de pollo tostado y cebollas asadas y puré de tomate. Todo esto se sazona, se vierte con caldo, se complementa con vinagre y se cuece en una hora en un horno moderadamente caliente. Antes de servir, el contenido de las ollas se espolvorea con hierbas picadas.

Patatas con tocino y manzana

Este plato inusual será un buen hallazgo para las amas de casa que no tienen miedo de experimentar con productos. Para preparar usted mismo una cena tan poco convencional, necesitará:

• 600 g de patatas.
• 150g tocino.
• 200g chucrut.
• 100 g de raíz de apio.
• 300 ml caldo.
• 2 manzanas.
• Sal y condimentos.

Tocino, papas, manzanas, cebollas picadas, apio y chucrut se colocan en capas en platos de cerámica. Todo esto se sala, se vierte con caldo caliente y se cuece.tapado a temperatura moderada hasta que cada ingrediente esté blando.

Pollo con verduras y queso

Este apetitoso plato gustará a todos los amantes de la carne de ave azul y blanca. Para darles de comer a tu familia, necesitarás:

• 600 g de filete de pollo fresco.
• 200 g de cualquier queso duro.
• 800 g patatas.
• 200 g de nata agria no ácida (10%).
• 2 berenjenas.
• 2 de cada cebolla y zanahoria.
• Sal, condimentos y mantequilla.

Primero necesitas hacer berenjena. Se lavan, se cortan, se mantienen brevemente en solución salina, se enjuagan y se colocan en un recipiente hondo. Allí también se envían rodajas de verduras, trozos de carne de pollo y crema agria. Todo esto se sala, se sazona, se coloca en una cazuela de cerámica o de barro, se engrasa y se vierte con agua limpia y caliente. Cocine el plato debajo de la tapa durante cuarenta minutos a 180 0C. Antes de servir, se frota con queso.