Cómo cocinar carne asada al horno: deliciosas recetas, ingredientes, consejos y trucos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

El asado al horno es una deliciosa combinación de productos familiares. Si hornea un plato en ollas, puede sentir la plenitud del sabor. De hecho, en tales platos, los ingredientes languidecen en su propio jugo. ¿Cómo cocinar carne asada en el horno? Hay muchas recetas para esto. Después de todo, este plato se prepara con verduras, champiñones, diferentes tipos de carne. Mucho depende de la proporción de ingredientes.

Cerdo asado y verduras

Esta receta es buena porque no necesita preparar adicionalmente una guarnición o salsas para ella. El asado en ollas en el horno en casa es tierno y fragante. Para prepararlo, toma los siguientes ingredientes:

• ocho tubérculos de patata;
• 100 gramos de manteca de cerdo;
• 500 gramos de cerdo;
• dos cebollas;
• par de zanahorias;
• dos dientes de ajo;
• un manojo de eneldo y perejil;
• un par de hojas de laurel;
• un poco de aceite de cocina;
• dos tazas de caldo;
• sal y pimienta negra al gusto.

También puedes agregarotras especias, por ejemplo, pimienta de Jamaica o clavo seco. Los pimientos picantes o zira también combinan bien con la carne de cerdo.

¿Cómo cocinar carne asada en el horno?

Salo se corta en trozos pequeños. Extender en una sartén seca, calentar para derretir la grasa. Retire las cáscaras de la sartén. Agregue la carne de cerdo, precortada en cubos. Freír la carne durante unos diez minutos, volteando los trozos para que se doren uniformemente. Ligeramente salado.

Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en trozos grandes, las cebollas y las zanahorias también. La última verdura se corta al gusto, por ejemplo, en rodajas, cubos o palitos finos.

Se retira la carne de la sartén. Freír las patatas y las zanahorias en grasa durante unos veinte minutos. Las cebollas se cortan en medio aros, se fríen en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego transfiéralo a las papas, mezcle y sazone con sal y pimienta.

Ahora tenemos que organizar los ingredientes. Se coloca una capa de vegetales en el fondo y se coloca carne sobre ellos. Apile la hoja de laurel, las especias, cubra con verduras. También puedes poner unos chicharrones. Vierta aproximadamente media taza de caldo. El ajo se pela y se pica finamente, se espolvorea en cada olla.

¿Cómo cocinar carne asada? El plato se mantiene en el horno durante aproximadamente una hora a una temperatura de 220 grados. Periódicamente vale la pena revisar el asado para ver si está listo. Las papas deben estar blandas, como la carne. Cuando los ingredientes estén listos, pique finamente ambos tipos de verduras y espolvoréelos en el plato. Nuevamente enviado al horno, pero durante cinco minutos.¡El asado en el horno en ollas con carne de cerdo es muy fragante!

Asado con tapa de queso

Esta receta gustará a todos los amantes del queso. Después de todo, el plato tiene una corteza fragante y apetitosa de este producto. También vale la pena señalar que el contenido calórico no aumenta mucho. Para una carne asada jugosa en el horno, use los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne;
• la misma cantidad de patatas;
• 40 gramos de mantequilla;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria pequeña;
• 100 gramos de queso duro;
• 150 ml de leche;
• tres cucharadas de cualquier ketchup;
• sal y pimienta al gusto.

Esta receta es para dos ollas con una capacidad de unos 900 ml. También puede usar hierbas frescas para servir. Por cierto, puedes usar varias macetas pequeñas o una grande.

Cocinar asados

¿Cómo cocinar carne asada en el horno? El cerdo se lava, se seca y luego se corta en trozos pequeños. Se limpian las verduras. Las papas se cortan en trozos medianos, las zanahorias se deben rallar en un rallador grueso. Es mejor cortar la cebolla finamente.

Combina por separado la leche, la sal y la pimienta, agrega el ketchup.

La carne se coloca en el fondo de la olla, las papas se colocan sobre ella. Se coloca un trozo de mantequilla sobre esta verdura, se cubre con cebolla. Luego viene una capa de zanahorias, debes nivelarla con una cuchara. Todo se vierte con una salsa a base de leche y ketchup. Envía las ollas a un horno frío,después de encenderlo doscientos grados. Cocine durante aproximadamente una hora después de calentar.

El queso se frota en trozos grandes, se espolvorea con asado en ollas con papas. Después de eso, mantienen el plato en el horno durante otros veinte minutos.

Delicioso plato de pollo y champiñones

Esta opción de asado gustará a los amantes de la carne blanca de pollo combinada con champiñones. Esta receta te permite obtener una especie de juliana, pero con verduras, lo que hace que el plato sea más saciante. Para cocinar necesitas llevar:

• 500 gramos de filete de pollo;
• 200 gramos de champiñones;
• cuatro papas;
• cabeza de cebolla;
• 30 gramos de aceite vegetal;
• 100 gramos de queso duro;
• una zanahoria;
• seis cucharadas de nata;
• un poco de pimienta negra y curry;
• un montón de vegetación.

Esta variante de cazuela de pollo es un plato sabroso y sustancioso. Aquellos que no comen carnes rojas pueden incluir esta receta en su dieta de forma segura.

Proceso de cocción

Primero, los filetes se lavan y luego se secan con toallas de papel. Cortar el pollo en trozos pequeños. Por cierto, puedes usar no solo la pechuga, sino también el filete de los muslos.

La cebolla se pela, se lava y luego se corta en medio aros, y muy finamente. Los champiñones se lavan, luego se cortan en platos delgados. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Extienda la cebolla y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego medio.

Después de añadir los champiñones,cocine a fuego lento ambos ingredientes durante otros cinco minutos. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en cubos pequeños. El queso se frota en un rallador grueso. Para la salsa, necesita 400 ml de agua hirviendo, se disuelve la crema y se agregan los condimentos. Revuelva bien. Las zanahorias se frotan en un rallador fino.

Se colocan papas en ollas, pollo, cebollas y champiñones, encima se colocan zanahorias. Vierta aproximadamente dos tercios de la salsa. Cubierto con queso.

Después de cerrar las ollas con una tapa. Coloque en el horno, calentado a 180 grados, guise durante aproximadamente una hora. Esté atento a la preparación. Al servir, espolvorear con hierbas picadas.

Carne asada jugosa

Esta carne va muy bien con papas. Se puede cocer en una olla echando abundante caldo para que quede blanda. Los ingredientes para este sencillo asado al horno con carne son:

• 500 gramos de carne de res;
• tres papas;
• dos zanahorias;
• cabeza de cebolla;
• un poco de vegetación;
• 200 ml caldo;
• tus especias favoritas al gusto.

Los pimientos, el cilantro y el comino son geniales. Por cierto, si no hay caldo, entonces puedes usar agua, de todos modos, la carne y las verduras le darán todo su sabor al líquido.

Asado en ollas al horno: foto y descripción

Se limpian las verduras. Las zanahorias y las papas se lavan, luego se cortan en cubos medianos. Las cebollas se cortan en medio aros, y luego nuevamente por la mitad. Es mejor hacer lonchas finas para que no se sienta.

La carne se lava yluego también cortar en cubos. Mézclalo con verduras. Todo se coloca en ollas, se vierte con caldo, se espolvorea con especias. Cocinar en el horno a 190 grados hasta que los ingredientes estén listos. Unos cinco minutos antes de cocinar, espolvoree la carne con papas con hierbas picadas. El perejil o la albahaca es genial. También puedes usar hierbas secas al gusto.

Asado con carne ahumada

Esta versión de este plato es picante. Tiene notas muy sutiles de carne ahumada. Para esta receta de estofado al horno, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 250 gramos de carne ahumada;
• kilogramo de patatas;
• 500 gramos de champiñones porcini frescos;
• cabeza de cebolla;
• una zanahoria mediana;
• 60 gramos de mantequilla;
• 250ml de caldo, mejor que el caldo de champiñones;
• 250 ml 15% crema;
• un par de ramitas de eneldo y perejil;
• cinco granos de pimienta negra;
• un par de hojas de laurel;
• pimienta negra molida al gusto;
• un poco de albahaca seca;
• 40 gramos de pimiento rojo picante.

Si no hay champiñones blancos, puede usar champiñones. A los recolectores de hongos les gusta especialmente esta receta, ya que les permite usar su cosecha.

Cómo cocinar estofado de champiñones

Los champiñones se revisan cuidadosamente, se cortan las patas y se lavan. Cortar los ingredientes por la mitad. Hervirlos durante veinte minutos. Como resultado, se deja el caldo y los champiñones se eliminan del caldo.

Cebolla yse limpian las zanahorias. La primera verdura se pica finamente. Es mejor rallar las zanahorias en un rallador fino. Guiso de verduras en mantequilla hasta que estén blandas. Después de introducir los champiñones, guise durante otros diez minutos, agregue sal.

Las papas se pelan, se lavan y luego se cortan en botes. Hervir agua, agregar un poco de sal. Hervir las patatas en ella durante unos siete minutos. Después de drenar el líquido.

Los pimientos picantes se limpian de semillas, se cortan finamente. La carne se corta en rodajas lo suficientemente finas.

Se colocan pimientos y hojas de laurel en el fondo de la olla. Agregar rebanadas de carne. Después de eso, se ponen la mitad de las papas, se espolvorean con albahaca y pimiento rojo, champiñones con verduras. Nuevamente viene una capa de carne, papas, especias y champiñones. El caldo se mezcla con crema, se agrega ligeramente. Vierta la salsa sobre los ingredientes.

La olla tapada se coloca en un horno frío. Caliente hasta 180 grados y cocine por otros cuarenta minutos. El asado terminado se espolvorea con hierbas. También puedes cocinar esta versión del asado en una olla, o en varias, dividiendo la cantidad de ingredientes.

Asado con puré de tomate y vino

Parece que el asado es un plato sencillo. No necesita muchos ingredientes. Pero según esta receta se obtiene un plato exquisito con notas francesas.

Para preparar una versión tan interesante de un plato sencillo, necesitas los siguientes ingredientes:

• 800 gramos de carne de res;
• 600 gramos de patatas;
• una zanahoria;
• dos cebollas;
• 50 gramos de raíz de apio;
• cuatro dientes de ajo;
• diez capullos de clavel;
• 15 granos de pimienta;
• un par de cucharadas de pasta de tomate;
• dos hojas de laurel;
• 100 ml de vino blanco seco;
• 150 ml de caldo o agua;
• un poco de vegetación;
• sal.

Esta receta de asado al horno es excelente para hacer una salsa tierna y rica. Así que esta es una excelente manera de diversificar su menú.

Cómo cocinar deliciosos s alteados

La carne se corta en trozos grandes. Las papas se pelan, se lavan y se cortan en mitades. Si los tubérculos son muy grandes, se dividen en cuatro partes. Se limpian las verduras. Las cebollas se cortan en aros finos. El apio y las zanahorias se cortan en tiras. Mezcle las verduras.

Se coloca una hoja de laurel en el fondo de la olla, aproximadamente un tercio de las verduras. Ponen la mitad de la carne de res y la misma cantidad de papas. Las especias y el ajo en rodajas se colocan entre las capas. Repita las capas. Deja las verduras encima. Sal los ingredientes. La pasta de tomate se diluye en el caldo, se agrega vino. Verter en una olla. Luego cubra el recipiente con una tapa y envíelo a un horno frío.

Primero ajuste la temperatura a doscientos grados. Se cocinan de esta manera durante unos treinta minutos, luego bajan la temperatura a 170. Guisan la carne con verduras durante al menos tres horas. Si desea obtener una carne similar a un guiso, deje reposar durante cuatro horas. Preparar un plato así lleva mucho tiempo, pero el resultado merece la pena.

El asado se coloca en platos en porciones, se espolvorea con hierbas. El eneldo fresco funciona muy bien.

El asado es una combinación de carne o pollo y verduras. ¿Qué tiene de especial cocinar en una olla? En tal recipiente, los ingredientes permanecen jugosos, languidecen en su propio jugo, se dan aroma y sabor. Puedes cocinar una variedad de platos. Alguien agrega ajo picante, alguien, pimiento picante. Además, los champiñones a menudo se ponen con carne o pollo, que también agregan su propio toque de picante. La carne en ollas es tierna y muy jugosa. Este plato gustará a todos los miembros de la familia.