Una sencilla receta de galletas en una olla de cocción lenta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¡Hornear en una multicocina es genial! El hecho es que se forma una atmósfera de temperatura favorable en el recipiente, en la que el pastel se hornea bastante bien, pero no se seca. Como resultado, los pasteles son exuberantes, rojizos y suaves.

Las galletas favoritas de todos no fueron la excepción. Hay suficientes recetas para una olla de cocción lenta. Estos son pasteles independientes y bases para pasteles ("Leche de pájaro", "Chocolate", etc.).

En este artículo se analizan varias opciones de cocción.

Descripción

Hay un concepto tan común de que una galleta es un pan dulce (de hojaldre).

Y hay algo de verdad en esto. Al fin y al cabo, cuántas recetas de tartas, pasteles y dulces se basan en bizcochos.

Y qué delicioso es el pastel en sí: con frutas aromáticas o bayas, chocolate orelleno cremoso.

Un trozo de este manjar siempre da una sinceridad y calidez especiales a una fiesta de té familiar o entre amigos, así como a una simple taza de café temprano en la mañana.

La principal condición para una buena galleta es la correcta elaboración. Hay muchas recetas hoy en día: desde las clásicas hasta las originales, para hornear al horno, al vapor o en una olla de cocción lenta.

Pero todavía hay una cierta composición, gracias a la cual se obtiene un bizcocho. Y todos los demás ingredientes y condiciones de cocción son una buena adición que sirve como decoración para el rey de la repostería.

Algunas palabras de historia

Resulta que inicialmente en Europa se preparaban galletas saladas especiales para marineros con masa de galletas. Debido a que este producto podía conservar su sabor y no sucumbir a la humedad, llevaban "secado de galletas" en viajes largos e incluso se llamaban entre ellos "pan de barco".

Todo esto sucedió en el siglo XV, y cuatro siglos después, este plato comenzó a servirse en la corte, en forma de postre (dos pasteles, y entre ellos una capa de mermelada). Primero, la Reina Victoria lo probó, bebiéndolo con té durante el desayuno. Y luego todos los demás.

En italiano, galleta significa horneado dos veces. Este es un producto de confitería, que contiene harina, huevos y azúcar (debido a la ausencia de aceite en la composición, el postre puede ser comestible durante mucho tiempo).

Aunque actualmente hay opciones con mantequilla (mantequilla o vegetal), margarina, kéfir,miel, almidón, leche condensada, crema agria, etc.

Galleta clásica

Se puede preparar un postre delicioso, alto, increíblemente suave y fragante de acuerdo con esta receta. Una galleta clásica en una olla de cocción lenta está perfectamente horneada y no es absolutamente inferior en características de calidad, así como en apariencia, a las que se cocinan en el horno.

Descripción del proceso e ingredientes:

1. Lleve los huevos de gallina (4-5 piezas) a temperatura ambiente.
2. Pase la harina de trigo premium (200 gramos) por un colador 4 veces.
3. Unte con mantequilla el bol con mantequilla blanda (5 gramos).
4. Batir los huevos hasta obtener una espuma espesa con una batidora.
5. Añadir azúcar (180 gramos), seguir batiendo.
6. Vierta azúcar de vainilla (10 gramos), bata.
7. Agregue gradualmente la harina, revolviendo con una espátula de madera y frotando los grumos.
8. Vierte la masa en el bol y cocina a 150 grados durante 40 minutos (programa Horno).

Servir caliente con té o café.

Galleta de chocolate

Para los amantes del postre de chocolate, este método especial de preparación será de su agrado. La lista de ingredientes para esta sencilla receta de bizcocho en olla de cocción lenta es algo extensa. Pero el resultado final es un manjar increíblemente sabroso, dulce y tierno.

Descripción del proceso:

1. Combina el azúcar de vainilla (20 gramos), el azúcar granulada (400 gramos) y los huevos (2 piezas) en un recipiente, bate con una batidora (5 minutos).
2. Vierta 100 mililitros de aceite vegetal (refinado) y 200 mililitros de leche en la mezcla exuberante resultante, mezcle.
3. Mezclar harina de trigo (350 gramos), cacao (120 gramos), soda (15 gramos) y levadura en polvo (15 gramos), pasar la mezcla por un colador.
4. Remueve poco a poco con el resto de ingredientes.
5. Calentar 200 mililitros de agua potable a 100 grados y verter en la masa al final del proceso, mezclar rápidamente.
6. Aceite el bol y vierta la masa.
7. Hornear 60 minutos (programa Hornear u Hornear).

Galleta de kéfir

Una opción de cocina original, gracias a la cual puedes hornear una galleta aireada en una olla de cocción lenta. Además de los ingredientes clásicos, la receta también contiene kéfir y margarina.

Descripción del proceso:

1. Refrigerar los huevos de gallina (3 piezas) antes de cocinarlos.
2. Poner en un recipiente y agregar azúcar (150 gramos), batir con batidora o batidora.
3. Derretir margarina (100 gramos) al baño maría y verter en la mezcla cuando su consistencia se vuelva esponjosa.
4. Vierta kéfir (200 mililitros) y soda (5 gramos), que deben apagarse en una cucharada de kéfir.
5. Pasar por un colador 350 gramos de harina y verter en la mezcla de huevo, amasar la masa.
6. Unte con mantequilla (10 gramos) el bol de la multicocina.
7. Extender la masa y cocinar la galleta en el programa "Hornear" (unos 60-80 minutos).

Pastel de galletas

Estos increíbles pasteles son la base perfecta para otros dulcesproductos - postres, pasteles, dulces.

Esta receta de bizcocho para bizcocho en olla de cocción lenta permite cocinar una de las variedades de "pan de hojaldre", que se llama gasa. Tiene una textura porosa y también es fácil cortar un pastel de este tipo en varias partes.

Descripción del proceso e ingredientes:

1. Preparar cacao a partir de 60 gramos de polvo y 175 mililitros de agua hirviendo, mezclar.
2. En otro recipiente, combine 150 gramos de azúcar y 4 yemas, muela.
3. Añadir cacao y aceite vegetal (125 mililitros) a la mezcla, batir.
4. Pase la harina de trigo combinada (200 g) y el polvo de hornear (10 g) a través de un colador, revuelva gradualmente en la masa batida.
5. Vierte 50 gramos de azúcar en un recipiente, agrega 7 proteínas, bate hasta picos estables.
6. Introducir proteínas en la masa, mezclar.
7. Aceite el bol y vierta toda la masa.
8. Hornee durante 1,5 horas en el modo "Horno" o "Hornear", enfríe boca abajo (para mantener el pastel esponjoso).

Galleta en la multicocina de Redmond

Receta de postre creada específicamente para estas ayudantes de cocina (marca Redmond) de amas de casa modernas. Todos los ingredientes, la cantidad y la secuencia de cada paso le permiten hornear un maravilloso bizcocho en multicocinas de esta marca (860 vatios y 5 litros de volumen del recipiente).

Descripción del proceso y componentes:

1. Pon 300 gramos de huevos de gallina en un recipiente hondo (unas 5,5 piezas, lo que equivale a 5 huevos enteros y 1 yema), batebatidora hasta obtener una espuma esponjosa.
2. Añadir gradualmente azúcar granulada (150 gramos), seguir batiendo.
3. Tamiza la harina (180 gramos) junto con la levadura química (10 gramos) y la vainilla (1 gramo).
4. Agregue la mezcla de harina y polvo de hornear con una espátula de madera.
5. Engrasa el bol con mantequilla blanda (10 gramos) y vierte la masa.
6. Hornea una galleta durante 50 minutos en el programa "Hornear" (temperatura, por defecto, 170 grados).
7. Una vez finalizada la cocción, se recomienda no abrir la tapa, sino dejar reposar el bizcocho durante otros 15 minutos.
8. Enfríe el pastel, córtelo a lo largo en 2-3 partes y engráselo con cualquier mermelada, dóblelo.
9. Preparar glaseado de chocolate con una barra de 100 gramos y 70 mililitros de leche: mezclar y derretir al baño maría, engrasar la parte superior de la tarta.
10. Puedes decorar con bayas, nueces, mermelada.

Galleta con miel en la multicocina de Redmond

Una receta paso a paso bastante simple para una galleta en una olla de cocción lenta (arriba se presenta una foto del postre terminado) le permite terminar con un postre muy sabroso y fragante. Todos los ingredientes también se pesan específicamente para Redmond.

Descripción del proceso:

Paso 1. Bate huevos de gallina medianos (3 piezas) en un recipiente hondo y agrega azúcar (140 gramos), bate la mezcla.

Paso 2. En 50 mililitros de miel, apague la soda (5 gramos), vierta en la masa de huevo y azúcar, mezcle.

Paso 3. Tamizar la harina de trigo (180 grados) e incorporarla poco a poco a la mezcla (recomendable con una espátula de madera), amasarmasa.

Paso 4. Agregue un poco de aceite vegetal (10 mililitros) al tazón y vierta la masa. Hornear 45 minutos más recalentar 10 minutos (Programa de horneado).

Paso 5. Para la crema agria, deberá batir la crema agria grasa (400 mililitros) con azúcar en polvo (150 gramos).

Paso 6. Lubrique la torta con crema y decore con chocolate rallado (100 gramos).

Galleta luminosa sobre almidón

Otra manera de hacer un bizcocho esponjoso es agregar almidón a la lista de ingredientes. Esta receta simplemente te permite hornear tal dulce.

Descripción del proceso de cocción:

1. Bate las claras de huevo (7 piezas) con azúcar granulada (100 gramos).
2. Batir las yemas de huevo (7 piezas) con el azúcar (100 gramos) y el azúcar de vainilla (10 gramos).
3. Añadir poco a poco las yemas a las claras.
4. Pase la harina de trigo (160 gramos) con almidón (30 gramos) a través de un colador y agregue en pequeñas porciones a la masa de huevo.
5. Amasar la masa de galletas.



6. Aceite un bol con aceite vegetal (5 mililitros) y vierta la masa.
7. Hornear durante 50 minutos en el programa "Horno" o "Hornear", dejar reposar durante 15 minutos y luego retirar el bizcocho.

Listo para servir tibio. Adorne con bayas, mermelada, chocolate si lo desea.

Recomendaciones

Para cocinar galletas en una olla de cocción lenta (especialmente para Redmond), existen las siguientes recomendaciones que lo ayudarán a hornearlas realmente ricas y esponjosasconfitería. A saber:

1. Bate por separado las yemas con parte del azúcar granulada y las claras con el azúcar, luego une ambas masas.
2. Otra forma: batir las claras con azúcar y un poco de sal (hasta que se formen picos), luego agregar las yemas una a una y seguir batiendo.
3. Si de acuerdo con la receta el pastel se unta con mermelada, entonces no es recomendable usar los dos métodos anteriores, solo necesita batir los huevos con azúcar.
4. Hornear una galleta es de aproximadamente 60 minutos, y el tiempo de tintura de la torta con la tapa cerrada es de hasta 15 minutos (si no se observa esto, entonces el dulce caliente puede asentarse).