Dieta para la aterosclerosis de los vasos cerebrales

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Con la aterosclerosis de los vasos sanguíneos, la dieta es uno de los elementos importantes del tratamiento complejo. Gracias a la normalización de la nutrición, puede mantener el cuerpo normal. Algunos argumentan que los procesos negativos pueden incluso revertirse si eliges la dieta adecuada. La versión clásica es la décima dieta practicada en instituciones médicas. Considere no solo a ella, sino también a otras opciones, así como a la esencia de la enfermedad.

Ateroesclerosis: ¿qué es esta enfermedad?

Este término se aplica a tal estado del cuerpo, cuando las paredes internas de los vasos sanguíneos están cubiertas con capas de depósitos dañinos. Debido a tales placas, la luz se estrecha y se interrumpe el flujo sanguíneo normal. El proceso de estrechamiento en sí es gradual, se acompaña de endurecimiento de los tejidos orgánicos y provoca la aparición de una amplia gama de enfermedades. Una dieta especial para la CI y la aterosclerosis vascular, según los expertos, si no revierte este proceso, ayudará a mantenerlo bajo control.

El estrechamiento de los vasos conduce a un suministro insuficiente de oxígeno y nutrientes a varios órganos y tejidos. Las placas pueden provocarinfarto de miocardio, angina de pecho, accidente cerebrovascular. Los médicos explican: cambiar los hábitos alimenticios es realmente muy importante en esta enfermedad. Seguir una dieta para la aterosclerosis vascular previene eficazmente las consecuencias fatales de la patología.

Disposiciones generales

Cualquier dieta para la aterosclerosis vascular se basa en la reducción de la ingesta de colesterol negativo y dañino - LDL, lipoproteínas de baja densidad. Provocan la formación de placas en las paredes vasculares. La reducción de la cantidad de colesterol en los alimentos se logra al preferir alimentos ricos en fibra soluble. Se debe prestar especial atención a las frutas, la avena, los frutos secos, las legumbres y las verduras.

La dieta para la aterosclerosis vascular implica el enriquecimiento del menú con esteroles vegetales que impiden la absorción del colesterol. Son ricos en aceites vegetales, frijoles, todo tipo de frutas y verduras, cereales. De los productos procesados por métodos industriales, los yogures y los jugos merecen una atención especial. El consumo diario de dos gramos de esteroles vegetales reduce en una décima la concentración de formas dañinas de colesterol. Medio litro de jugo de naranja, especialmente enriquecido en la fábrica, contiene un promedio de dos gramos.

¿Qué más buscar?

Una dieta eficaz para la aterosclerosis cerebral implica enriquecer el menú con productos que contengan ácidos grasos poliinsaturados omega-3. Esta sustancia ayuda a bajar la presión arterial, reduce la concentración de triglicéridos, colesterol. distintivocaracterística - selectividad de la eficiencia, es decir, con una disminución de las fracciones de colesterol nocivas, aumenta la concentración de las útiles.

La dieta para la aterosclerosis cerebral debe contener nueces, semillas de lino, pescado azul que vive en aguas frías, estos son los alimentos más ricos en Omega-3. Los líderes son:

• caballa;
• arenque;
• salmón.

Todos los días, el menú debe incluir al menos 200 gramos de una de las variedades de pescado indicadas. Esto mantendrá el sistema circulatorio sano y completo.

¡Sin grasa

La dieta para la aterosclerosis cerebral implica el uso de alimentos bajos en grasas. El primer desarrollo nutricional, cuya eficacia contra la enfermedad en cuestión fue clínicamente probada, fue creado por el Dr. Ornish y se basa en el rechazo de las grasas saturadas. La base de esta dieta son los carbohidratos simples. El programa de nutrición implica el aporte de la mayor parte de las calorías (hasta un 70 %) a partir de cereales integrales, un 20 % a partir de estructuras proteicas y sólo la última décima parte a partir de grasas. Pero una persona común que no sigue una dieta especial recibe hasta la mitad de todas las calorías de los compuestos grasos. Los médicos recomiendan encarecidamente reducir este nivel al menos a un tercio.

La dieta indicada para la aterosclerosis de los vasos cerebrales es eficaz, pero es difícil cumplirla. Los médicos presten atención: el rechazo del pescado no obliga a bloquear el suministro de Omega-3 al cuerpo, puede usar un suplemento dietético: aceite de pescado. Al mismotiempo se observa que es muy difícil para una persona abstenerse de comer nueces, semillas, pescado, carne durante mucho tiempo.

¡Esto es importante

Si se detectan niveles altos de colesterol, no es necesario simplemente comenzar a comer bien, siguiendo algún tipo de dieta para la aterosclerosis de los vasos del cuello. Es importante someterse a un examen completo, ya que un síntoma puede indicar procesos patológicos graves en órganos vitales. Un médico calificado prescribirá las pruebas correctas, en base a las cuales dirá de manera confiable cuál es el motivo del aumento del colesterol y cómo lidiar con los procesos negativos en el cuerpo.

Asesoramiento de expertos

Las dietas modernas para la aterosclerosis de los vasos del corazón no pueden dar un efecto completo si una persona abusa de los malos hábitos. Si se detecta una concentración elevada de colesterol, deberá dejar de fumar por completo y reducir significativamente el consumo de bebidas alcohólicas. La actividad física regular (dentro de lo razonable), el control del peso brindará apoyo al cuerpo.

La corrección del estilo de vida es la forma más eficaz de reducir la concentración de colesterol y mejorar todos los órganos y sistemas. Además, el médico puede recetar medicamentos especiales. Está estrictamente prohibido elegir preparaciones farmacéuticas para usted mismo.

¡Para nada

Independientemente de la dieta que se elija para la aterosclerosis cerebral, es importante recordar la prohibición de comer los siguientes alimentos:

• sopas, caldos, carnes, patés ricos en grasas;
• animalesgrasas;
• queso graso (más del 30%);
• mantequilla;
• cerebros, riñones;
• patatas fritas;
• productos lácteos grasos (incluido el helado);
• platos ricos en calorías;
• mayonesa;
• dulces.

Puedes, pero con mucho cuidado

La dieta, la nutrición para la aterosclerosis de los vasos cerebrales se puede utilizar como alimento:

• quesos, carnes bajas en grasa;
• huevos (no más de 2 por semana);
• aceite vegetal;
• salsa de soja;
• azúcar;
• jarabes de frutas y algunos otros dulces.

En ocasiones puedes permitirte cantidades limitadas de alcohol.

¿Qué puedo hacer?

El menú debe estar dominado por:

• ave magra;
• pescado;
• productos lácteos bajos en grasa;
• panes horneados con harina gruesa;
• frutas, verduras, hierbas;
• cereales, pasta;
• nueces;
• zumo sin azúcar;
• café suave, té;
• agua mineral sin gas.

Puede condimentar los platos con especias, pero solo los bajos en grasa. Se permiten platos horneados (sin crema).

Cómo cocinar alimentos

Los productos se preparan estrictamente sin grasa (en casos extremos, en aceite vegetal). Un vaporizador será extremadamente útil. Al preparar productos de confitería, se elimina la yema, dejando solo proteínas. Si es posible, se recomienda evitarsal.

Cinco comidas pequeñas al día serán las más beneficiosas.

Dieta semanal

Para cada día, se permiten 150 g de pan negro, 100 g de pan blanco. Una buena alternativa es el pan dietético.

Entrar en el modo light permite los siguientes alimentos (cinco comidas al día):

• avena, lechuga;
• productos de cuajada, manzanas;
• sopa de verduras, patatas guisadas;
• pescado, puré de patatas;
• productos lácteos.

Segundo día

Recomendado:

• tortilla al vapor, mijo diluido con productos lácteos de café;
• pepinos;
• sopa de perlas, bayas;
• fruta;
• pescado hervido, avena.

Tercer día

Mejor opción:

• yogur, fruta;
• cazuela;
• sopa de verduras, albóndigas, algas marinas, compota;
• kéfir;
• pescado al horno, puré de patatas, zanahorias.

Cuarto día

Programa ligero:

• gachas de cebada, pepinos;
• queso bajo en grasa con pan;
• borscht magro, verduras, infusión de rosas silvestres;
• requesón;
• pilaf de pollo, ensalada de col.

Quinto día

Sabroso y saludable:

• café aguado con leche y bizcocho;
• yogur de plátano;
• pescado hervido, sopa de col, ensalada de remolacha, compota de manzana;
• té con galletas;
• Guiso de verduras, pollo al horno con patatas, ensalada griega.

Sexto día

Estamos llegando al final de la dieta. Recomendado:

• avena, té;
• kéfir con sándwich (jamón bajo en grasa);
• albóndigas al vapor, remolacha, ensalada de verduras;
• requesón con bebidas de bayas;
• gachas de cebada, pescado al horno, ensalada de verduras.

Séptimo día

La dieta completa es la siguiente:

• cazuela de requesón, café;
• yogur de bayas;
• sopa de arroz con pollo, albóndigas al vapor, algas marinas en ensalada;
• kéfir y galletas saladas;
• pescado al horno, ensalada de verduras, patatas hervidas.

Características importantes

El mejor efecto traerá la inclusión de complejos de vitaminas y minerales en el menú. Al mismo tiempo, se debe evitar la vitamina D. Si tiene sobrepeso, debe organizar regularmente días de ayuno, comiendo solo frutas, verduras, kéfir y requesón. Las verduras ricas en vitaminas E, C, B6, B12 traerán beneficios.

Si la aterosclerosis ha afectado la arteria carótida, es necesario reducir el contenido calórico en una quinta parte de la norma. El médico le ayudará a calcular el estándar. Tenga en cuenta el peso, la edad, la altura. Se recomienda programar periódicamente días de ayuno, siguiendo una monodieta.

Décima dieta

Quizás la dieta número 10 para la aterosclerosis vascular es la opción más común y conocida. Se practica en casi todas las instituciones médicas modernas. La dieta décima está incluida en la lista de quince tablas aprobadas oficialmente para la nutrición de pacientes con diversas patologías. El autor del programa es un terapeuta soviético. Pevsner, quien fundó la dietoterapia como ciencia. Fue bajo su liderazgo que se introdujeron los programas de nutrición terapéutica en la década de 1920.

En cada versión específica, esta dieta se personaliza según las características de la persona. En presencia de kilos de más, se reduce la ingesta de calorías. El primer plato se consume solo en la mitad del volumen de la porción estándar, se reduce la cantidad de azúcar y pan. La décima dieta consiste en seis comidas al día. No puede usar sal en el proceso de cocción, pero puede agregar sal directamente en la mesa, respetando la restricción: la cantidad diaria no es más de 4 g. Los alimentos para servir en la mesa se cuecen al vapor, en agua, completamente. hervido. El líquido libre se bebe en un volumen de no más de un litro.

Reglas básicas

No deben ingresar al cuerpo más de 60 g de grasa por día con los alimentos (70% - de origen vegetal, el restante menos de un tercio - de origen animal). Las estructuras proteicas no están limitadas en volumen. Hasta el 70% de estos componentes deben ser de origen animal: evitan la deposición de componentes nocivos en las paredes vasculares. Se da preferencia a la carne magra, pescado, clara de huevo, productos lácteos, legumbres, soja.

La décima dieta requiere limitar la ingesta de grasas animales, incluidos los alimentos en los que la concentración de colesterol es relativamente alta. Es casi imposible comer caviar. Al mismo tiempo, la exclusión completa de las fuentes de colesterol es inaceptable. Se recomienda comer un huevo o un pequeño trozo de lengua dos veces por semana, de vez en cuando puedes darte un caprichousted mismo con huevas de pescado. Al mismo tiempo, los aceites vegetales se utilizan para la alimentación, lo que mejora la motilidad gastrointestinal y elimina el colesterol del cuerpo. El mayor beneficio proviene del aceite sin refinar, rico en fosfátidos, que normalizan el metabolismo de las grasas en los tejidos orgánicos.

Base de la dieta

Como parte de la décima dieta, comen principalmente ensaladas y vinagretas. Limite el uso de legumbres. Puede comer sopas, pero también sin carne, la excepción es el caldo de carne una vez a la semana (pero no fuerte - hueso, secundario). Puedes comer sopas de leche y recetas con cereales.

La clave del éxito del programa de dieta en el número 10 es maximizar el aporte vitamínico del menú. Se da preferencia a los productos naturales, evitando los compuestos sintéticos siempre que sea posible. Esto ayuda a mejorar el metabolismo, reducir la permeabilidad de las paredes vasculares y prevenir la acumulación de colesterol nocivo. Además de bayas y frutas, las infusiones de rosa mosqueta, la levadura, la harina de soja y el salvado de trigo aportarán beneficios.

¿Qué buscar?

Se sabe que la cantidad de colesterol en la sangre disminuye si se sigue una dieta rica en calcio. Los iones de cobre y magnesio también pueden reducir un poco la concentración de un compuesto dañino, aunque el efecto no es muy pronunciado. Los mariscos son más útiles durante el cambio de estaciones. Son ricos en yodo, vitaminas, metionina, que previenen la aterosclerosis. Además del pescado, es importante comer algas marinas, mimarse con camarones ymejillones. En general, se recomienda incluir mariscos en el menú al menos 6 veces a la semana, y las algas marinas se pueden comer con seguridad cada dos días. Es cierto que las recomendaciones se aplican solo a quienes no tienen problemas gastrointestinales.